ЛагманФарш мясной 350 г
Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Помидор 3 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2-3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Спагетти Ѕ пачки
Зелень
Соль, специи
Лук порезать полукольцами и обжарить в казане на растительном масле. Затем туда отправить фарш, обжарить. Позже забросить морковь. Залить стакан воды и слегка потушить. Далее начинаем забрасывать все овощи в порядке длительности их приготовления – картофель, баклажан, кабачок, помидоры (вообще, для этого блюда берут 12 различных овощей, но если у вас нет всех 12 видов, то кладите то, что есть).
Теперь все это заливают большим количеством воды (чтоб было похоже на густой суп) и варят до готовности. Почти в самом конце забрасывают рубленый чеснок, зелень, соль, специи (мускатный орех, паприка, кориандр, черный перец). В отдельной кастрюле отварить спагетти или плоскую длинную лапшу.
Подают блюдо так: на дно пиалы кладут спагетти, заливают овощами из казана, сверху присыпают свежим укропом. Употребляют, добавив уксус и черный перец на свой вкус (но это уже кому как нравится, каждый в своей тарелке хозяйничает).