Хот-доги в США, початки кукурузы в Танзании и блинчики во Франции. Практически в любой стране можно подкрепиться прямо на улице, при этом дешево и вкусно. Вот несколько примеров таких закусок.
Индия
Пани-пури (другое название - голгаппа). Кубики картофеля, горох нут и помидоры в «корзиночке» из теста, обжаренного во фритюре. Подается с соусом из тамаринда. От 10 до 20 рупий (8-15 рублей).
Польша
Обваржанки. Баранки, смазанные для блеска яичным белком, нанизывают на ленточку, чтобы можно было повесить на шею или запястье. От 2 до 3 злотых (20-30 рублей).
Мексика
Палета-де-манго. Фрукт прокалывают палочкой, затем чистят, надрезают, спрыскивают лимонным соком и посыпают перцем чили и солью. 11 песо (30 рублей).
Германия
Карривурст. Обжаренную на гриле свиную колбаску нарезают, поливают кетчупом, присыпают молотым карри и подают с булочкой или картофелем фри. 2,5 евро (90 рублей).
Бразилия
Акараже. Жареные пирожки из тертого коровьего гороха. Внутри - пюре из высушенных на солнце креветок с помидорами, плодами бамии и зеленью кориандра. 2 реала (30 рублей).
я, очевидно, заблуждалась, считая, что фалафели - это такие круглые тефтельки из хумусоподобной пасты с зеленым чесноком, изжаренные во фритюре, очень вкусные и симпатичные. Если на картинке и правда фалафель, то что же тогда я ела?
ALFA, ты права.Фалафель -это на самом деле круглые как тефтельки. Сделаны они из сырого горха- нут или турецкиц горох.С добавлением специй и зелени. Каждый хозяин делает по своему рецепту. Очень вкусно.Фалафель жарят во фритюре.
ты права.Фалафель -это на самом деле круглые как тефтельки. Каждый хозяин делает по своему рецепту
весьма отрадно, что мои мозги еще не совсем отсырели на февральской безазотистой диете. Кроме фалафелей запомнились печеньица из того же горохового сырья, очень-очень вкусные и хрусткие, похожие на меренги, колоссальные вязанки ароматных хлебов разного рода и содержания, развешенные прямо на тележках-прилавках посреди шумных улиц, стопки пресных лепешек - пита, пахлава такого количества сортов, что мутится рассудок от одной лишь попытки выбрать - что же стоит попробовать? А было еще такое блюдо, названия которого я не запомнила - тоже из разряда быстрых уличных десертов: сладкий горячий плавленный сыр, залитый топленым маслом и густо засыпанный фисташковой крошкой, вкусно просто жуть! Но почему мы вспоминаем об уличных усладах дальних стран, и никто не воспоет наших старых добрых знакомых - пирожки, изжаренные в масле, давно превратившемся в олифу, стыдливо в качестве обертки препоясанные лентой карамельных фантиков, беляши с мясом, на анализе которого погорела местная санэпидемстанция, пончики с повидлом тефлонного цвета и вкуса. Как же я любила их в детстве! Они у меня так и назывались - уличные, и приходилось пускаться во все тяжкие, чтобы вытребовать у осторожных родителей сие лакомство.
А было еще такое блюдо, названия которого я не запомнила - тоже из разряда быстрых уличных десертов: сладкий горячий плавленный сыр, залитый топленым маслом и густо засыпанный фисташковой крошкой, вкусно просто жуть
Я такого в Израиле не видела! Хотелось бы узнать поподробней! Как это я такое лакомство пропустила.
и никто не воспоет наших старых добрых знакомых...
Альфочка, только ты и воспоешь!! А я припоминаю те времена, когда тебя, Светик, ещё не было , а были пирожки с ливером... по 5 копеек...(тут смайлик, который закатывает глазки и причмокивает!! ) На том же машинном масле пожаренные, но всё же какими они были вкусными!!! А ЧЕБУРЕКИ?!?! Это уже без шуток была сказка!!! А газировка по 3 копейки из ОБЩЕГО СТАКАНА???? Слабо сейчас напиться из одной посуды со всем микрорайоном? :-P И не болел никто... а пьяницы, позаимствовав стакан для распития не воды, а чего-либо покрепче - всегда возвращали его, стакан, на место...
Да Лен,именно так и было.У нас возле Центального рынка была "Чебуречная".Какие там были чебуреки,просто объедение.Дома пытаешься такие сделать,не получаютя. Вкусные,но не такие.
А по поводу плавленного сыра,о котором говорила Альфа,у нас в Хайфе я такого не видела.Может быть в арабском районе.Хотя я там тоже бываю на рынке. Там такого нет.Наверное это в других странах восточных.
Хочу газировки со сладким суропчиком! И булку "Веснушка", и кефир в стеклянной бутылке, сырок "Детский" с одной изюминой на всю пачку А касательно сыра в фисташковом крошеве, я едала его в восточном Иерусалиме у Яффских ворот в кондитерской "Эйфель", не очень респектабельное заведение, но ассортимент весьма отраден сердцу всякого сладкоежки
Правду говорят"Век живи, век учись" В Иерусалиме была несколько раз. И возле Яффских ворот тоже с экскурсией.Просто эскурсовод не водит нас по таким заведения.Но когда буду в следующий раз в Иерусалиме,обязательно попрошу экскурсовода зайти в эту кондитерскую.
Ну вот,про пирожки "с котятами" вспомнили.. А я вот вспомнил,как я в 1985 гду ездил в Новомосковск на повышении квалификации(на химзавод). Жили в гостинице,ну и иногда гуляли с ребятами после занятий по прямым,словно начерченным улицам этого города. Однажды обратили внимание на вывеску-"чебуреки". Ну полуляли-же... Вроде аппетит появился.. Подойдём,посмотрим? Подходим...Тётка,такая дородная стоит... А с чем у вас чебуреки?-спрашиваем... И полный ступорт от ответа: -Да с чем-же,милки,вот с картошкой,с капустой,с мясом,со щавлем.....
Ну вот,про пирожки "с котятами" вспомнили.. А я вот вспомнил,как я в 1985 гду ездил в Новомосковск на повышении квалификации(на химзавод). Жили в гостинице,ну и иногда гуляли с ребятами после занятий по прямым,словно начерченным улицам этого города. Однажды обратили внимание на вывеску-"чебуреки". Ну полуляли-же... Вроде аппетит появился.. Подойдём,посмотрим? Подходим...Тётка,такая дородная стоит... А с чем у вас чебуреки?-спрашиваем... И полный ступорт от ответа: -Да с чем-же,милки,вот с картошкой,с капустой,с мясом,со щавлем.....
(ассортимент-однако!)
nevezuha куда пропал?! Давно тебя у нас в гостях не было!
А на счет таких "чебуреков", так у нас до сих пор такие на базаре носят.
Я тут по этому поводу типа анекдот вспомнила. Бабка чебурек купила, тут же его кусает и говорит продавцу :Ой! да у вас здесь один лук". А продавец-узбек ей отвечает:" как один?! много лука!"
iorikk на Цветном была хорошая Чебуречная еще была Сакля в Китай-городе но лучшая на кругу в Сокольниках сок тек и зимой застывал у мальчиков на черных пальтишках а какие пирожки у Архитектурного пельмени в Камергерском
А в Испании на улице можно перекусить кусочками пиццы... Выпекается пицца на большом противне, нарезается квадратиками - ты подходишь, выбираешь приглянувшийся кусочек, они разогревают его в микроволновке... И вот тебе пицца с пылу, с жару...
Доброго времени суток всем! Я веду очень активный образ жизни непосредственно он связан с работай и часто покупаю еду на улице в ларьках, киосках и вот раз попробовал шаурму в одном из киосков, она так мне понравилась что я стал её покупать на протяжении уже трех месяцев. И однажды проходя мимо этого киоска с шаурмой я увидел что его опечатывает милиция, когда я спросил причину мне ответили что 60% мясо было из собак и кошек...
Доброго времени суток всем! Я веду очень активный образ жизни непосредственно он связан с работай и часто покупаю еду на улице в ларьках, киосках и вот раз попробовал шаурму в одном из киосков, она так мне понравилась что я стал её покупать на протяжении уже трех месяцев. И однажды проходя мимо этого киоска с шаурмой я увидел что его опечатывает милиция, когда я спросил причину мне ответили что 60% мясо было из собак и кошек...
Ну это не смертельно. Собачье мясо лечебное. Кажется в Корее едят собачатину.
Доброго времени суток всем! Я веду очень активный образ жизни непосредственно он связан с работай и часто покупаю еду на улице в ларьках, киосках и вот раз попробовал шаурму в одном из киосков, она так мне понравилась что я стал её покупать на протяжении уже трех месяцев. И однажды проходя мимо этого киоска с шаурмой я увидел что его опечатывает милиция, когда я спросил причину мне ответили что 60% мясо было из собак и кошек...
да, это ужасно, сама не раз слышала как в еду подкладывают мяско животных не очень съедобных.
ну, несъедобных животных (птиц, насекомых) нет. вопрос в том, у кого как принято, вот у нас собака - домашний питомец, любимец, член семьи, а в корее - любимое лакомство..в малайзии и вообще многих странах востока едят насекомых, живых или жареных..а мы такого кушать не станем.. иногда очень хочется этой "уличной, неправильной" пищи..но, места знать надо..однажды, откусив кусок хот-дога, я обнаружила торчащие из сосиски приличных размеров лапы..то ли жук какой, то ли таракан-переросток..одним словом фееее..так шо, лучше я дома переберу продукты, сама их приготовлю и огражу себя от подобных "сюрпризов"
ну, несъедобных животных (птиц, насекомых) нет. вопрос в том, у кого как принято, вот у нас собака - домашний питомец, любимец, член семьи, а в корее - любимое лакомство..в малайзии и вообще многих странах востока едят насекомых, живых или жареных..а мы такого кушать не станем.. иногда очень хочется этой "уличной, неправильной" пищи..но, места знать надо..однажды, откусив кусок хот-дога, я обнаружила торчащие из сосиски приличных размеров лапы..то ли жук какой, то ли таракан-переросток..одним словом фееее..так шо, лучше я дома переберу продукты, сама их приготовлю и огражу себя от подобных "сюрпризов"
Фу! действительно гадость! Я бы продавца этим тараканом накормила!
У нас в Эквадоре вообще очень любят уличные перекусы, их здесь великое множество, от мировой классики - хот дога, до достаточно экзотических корвиче и эмпанадас дэ морочо. Но приведу здесь фотографии наиболее распространенных на побережьи "Пан дэ альмидон дэ юка" (душистые горячие миниатюрные хлебцы из крахмала мандиоки и свежего сыра) и продающегося на каждом углу здесь у нас на горном регионе "Севиче дэ чочос" или просто " Чочос кон тостадо" (вымоченные в течении нескольких дней и отваренные белые семена люпина с лучком, помидором, кинзой, лимоном и солью, подаваемые в пенопластовой тарелочке или просто в кулечке вместе с Тостадо - поджаренными зернами спелой кукурузы особого сорта и банановыми чипсами). Очень вкусно к стати.
сестра когда приехала с Кореи, рассказывала, что тараканов жаренных как семечки продают на улице.. В пакетик насыпают..
Цитата(tania @ 6.9.2011, 18:22)
У нас в Эквадоре вообще очень любят уличные перекусы, их здесь великое множество, от мировой классики - хот дога, до достаточно экзотических корвиче и эмпанадас дэ морочо. Но приведу здесь фотографии наиболее распространенных на побережьи "Пан дэ альмидон дэ юка" (душистые горячие миниатюрные хлебцы из крахмала мандиоки и свежего сыра) и продающегося на каждом углу здесь у нас на горном регионе "Севиче дэ чочос" или просто " Чочос кон тостадо" (вымоченные в течении нескольких дней и отваренные белые семена люпина с лучком, помидором, кинзой, лимоном и солью, подаваемые в пенопластовой тарелочке или просто в кулечке вместе с Тостадо - поджаренными зернами спелой кукурузы особого сорта и банановыми чипсами). Очень вкусно к стати.
ой.. так интересно... Эмпандас дэ морочо .. это как Самса.. что- то в Эквадор захотелось... А что еще вкусненького у вас есть? а какие напитки?
Много у нас всякого ))) А из напитков, продаваемых на улицах есть "Чича дэ фрута" (сброженный напиток на основе кукурузы и наранхильи или ананаса), "Куакер" (напиток из овса, специй, ананаса, наранхильи или маракуйи), натуральные соки (в основном из здешних фруктов, но в том числе и морковный и из люцерны), на побережьи "Батидос дэ фрутас", т. е. молочно-фруктовые коктейли со льдом ( их готовят из поголовно всех фруктов), из горячих очень распространен "Морочо" - кукурузный не то кисель, не то жидкая каша на молоке, очень вкусный, но для него нужен особый вид очень твердой белой кукурузы, который грубо мелют и очень долго варят со специями, на Поминки (праздник в ноябре, когда поминают усопших) варят особый пряной кисель с фруктами "Колада морада", намного реже встречающийся "Росэро", вид пряного компота с фруктами, отваренной грубо нарубленной кукурузой сорта "Мотэ", травяным ароматным чаем, лимоном и цветочной водой. А из легких горячих алкогольных напитков популярен "Канэласо", горячий чай из корицы с тростниковым самогоном или ромом и сахаром, есть его вариации: "Наранйильясо" - тот же напиток с добавлением сока наранхильи или "Маракуясо", с соком маракуйи, я лично готовлю его с небольшим добавлением крахмала, получается очень жиденький кисель, но в сочитании с небольшим колличеством рома получается изысканный ликер. Канеласо готовят тоже без алкоголя, когда готовят для детей. Ну и кофе и какао конечно...
Тань, удивительная страна. Столько много интересного и необычного для меня. Читаю и неперестаю хотеть на экскурсию. Жаль, слишком далеко к вам лететь.
Я не втему, но интересно, какие у вас заработки? Ну, например официант, или продавец. Короче средний класс.
В-общем минимальная зарплата здесь $265, т. е. платить меньше этого запрещено законом, но в общем платят смотря где, думаю что официант или продавец получает где-то $350, хотя честно говоря не знаю, хорошей зарплатой здесь считается около тысячи доларов... Здесь часто продавцам платят минимальную, но плюс комиссионные за продажу, так комиссионных иногда получается больше, чем самой зарплаты. По-моему здесь выгоднее открыть свою кафешку или что-то в этом роде, мы вот думаем накопить денюжку и открыть или кафешку или магазин подарков, не знаю еще... А на экскурсию приезжай, встречу, покатаю, накормлю экзотикой, у нас в доме останешся (в смысле что отеля не надо)! Добро пожаловать!
Танечка, дорогая, я бы с привеликой радостью. Да у вас только билет на самолет тянет на 10 моих зарплат. Я поинтересовалась специально, пишут что у вас бедная страна, тогда что говорить о нашей, если у нас минималка 100 долларов?!
Хотя, честно скажу, мечтаю к тебе в гости. Может это когда-то и сбудется.
Ингредиенты (10 порций) - 1 / 2 kilo de joro (вот это я не поняла что такое) - 4 литра воды - 4 груши - 2 айвы - 2 яблока - 2 апельсина - 1 ананас - 1 / 2 tapa de chancaca ( тоже не поняла. но вароде крошки печенья)
Приготовление
Положите отвариваться в большой кастрюле вместе кожурой - ананас, варить ананас до полного размягчение, разрезать груши, нарезать айву, яблоки и апельсины.. затем по очереди все добавлять в кастрюлю.. Когда фрукты сварятся, мы процеживаем все через сито.. чистый сок мы снова помещаем в кастрюлю и добавляем подслащенный патокой (сладким сиропом). Дайте остыть и перелейте сок в стеклянной бутылку. Плотно закройте крышку и дайте бродить в течение дня и ночи. Ну все..
мне очень нравятся Латино-Американские страны.. Я даже пол своей молодости Испанский учила. И собиралась уехать в Венесуэлу.. Старалась изучить всю культуру.. и различия португальского и испанского языков..
Танечка, дорогая, я бы с привеликой радостью. Да у вас только билет на самолет тянет на 10 моих зарплат. Я поинтересовалась специально, пишут что у вас бедная страна, тогда что говорить о нашей, если у нас минималка 100 долларов?!
Хотя, честно скажу, мечтаю к тебе в гости. Может это когда-то и сбудется.
Надеюсь что сбудется! (Вот стану я миллионершей...))
PurpleRain, спасибо за внимание к латиноамериканской кухне! Joro, а точнее Jora (maiz de jora) это разновидность кукурузы, сухие зерна кукурузы сорта хора, не знаю есть ли у вас подобная, хотя конечно можно было бы попробовать и с обычной кукурузой. Чича, рецепт которой вы принесли перуанской кухни, наша немного попроще, туда идет только один вид фруктов, - ананас, маракуйа или наранхилья, но специй больше - корица, гвоздика, душистый горошек, ишпинго (специя, которую иногда называют цветы корицы, можно обойтись и без него), а чанкака - это темный неочищенный тростниковый сахар, продается он здесь повсюду и намного дешевле сахара, его получают уваривая сок сахарного тростника, до полного испарения влаги, а потом прессуют в кирпичики или циллиндры. Можно заменить коричневым сахаром. Чича на вкус отдаленно(очень) напоминает квас, но она не прозрачная, имеет фруктовый и пряной аромат и особый привкус, придаваемый кукурузой и панелой(чанкака по эквадорски)
Из предоставленных вариантов уличной еды народов мира, мне больше всего понравился немецкий карривурст. А вот мое любимое уличное блюдо - это турецкий донер кебаб. У нас он знаменит как "шаурма", но поверьте - в Турции это совсем другой вкус, не то, что у нас!
Из предоставленных вариантов уличной еды народов мира, мне больше всего понравился немецкий карривурст. А вот мое любимое уличное блюдо - это турецкий донер кебаб. У нас он знаменит как "шаурма", но поверьте - в Турции это совсем другой вкус, не то, что у нас!
Currywurst (Карривурст) я так понимаю это ход-дог не завернутый.. тоже сосисочка обязательно..
А вот там где я сейчас нахожусь.. у нас тоже самое распространенное уличное блюдо - это ДонерКебаб, турецких рук дело.. честно признаться у нас это уже всем известный и даже поднадоевший бутерброд.. по крайне мере я уже его на дух не переношу.. А вот муж приехал, так его за уши не оттянешь.. Я уже ему предложила купить аппарат.. говорю у стойки встану буду Донер крутить.. На одно только моем перекрестке 4 точки донера.. жуть.. по цене он у нас стоит от 2,3 $ Есть даже двойной ДонерКебаб .. к Донеру еще дополнительно Айран продают- одним словом ряженку
Сделаю еще фотоотчет.. у нас здесь много чего интересного на улице - баурсаки - Китайские будки "Красный дркон" - шашлык - Плов - Бегемон (фаст-фуд.. бутерброды) - Будки с пончиками и др.
В основном.. все на китайски лад.. Больше всего мне нравятся грецкие орешки вываренные в сахаре и меде и обжаренный.. Рисовая лапша - фунчеза.. как я выкладывала Много импровизаций на тему дунганской лапши.. Такая вот лапшичка с чесночными дудками.. мы ее домой принесли..
Ну вот собственно что в меню..
Я так думаю что это все доступно.. и можно дома приготовить..
Выглядит аппетитно! И выбор большой. Все так аккуратненько, в коробочках, цивилизованно! Мне понравилось. Вот бы такую красоту у нас в Украине открыть. Наверное нашлось бы немало желающих.
Выглядит аппетитно! И выбор большой. Все так аккуратненько, в коробочках, цивилизованно! Мне понравилось. Вот бы такую красоту у нас в Украине открыть. Наверное нашлось бы немало желающих.
Украинцы тяжело воспринимают такую кухню.. хотя если кто то попробует.. хотя бы манты.. пусть уличные.. то уже вряд ли забудут этот вкус.. или даже те же самые баурсаки.. У нас их на улице продают... дети обожают баурсаки..
В смысле "тяжело" ? Жаренные чебуреки ведь едят? Или я не поняла чего-то?
У нас на Закарпатье есть одна единственная точка с ДонерКебабам.. народу там маловата.. у нас же в Кз. не важно на какой точке.. только и успевают по 5 штук делают за раз.. доделывают уже опять набирается народ.. ))) Еще у нас есть один восточный ресторан.. такое ощущения что там вообще никого не бывает.. Пирожки, чебуреки - это обыденная кухня.. международная.. А к восточной на Западной Украине надо привыкать.. или даже приучивать..
Фу! действительно гадость! Я бы продавца этим тараканом накормила!
Во первых,разрешите представиться,я-новенькая.По поводу тараканов-конечно жутко подумать,что такое может быть.Но,если верить давнишним байкам,именно так появились булочки с изюмом)))). Разъяренный покупатель,обнаружив в булке таракана,принес ее обратно в пекарню со словами:"Вы мне можете объяснить что это такое? "Растерянному пекарю ничего не оставалось сделать,как съесть эту булку,приговаривая,что это булочка с изюмом-новый вид продукции пекарни и начать выпускать их на самом деле.Правда это или вымысел мы уже не узнаем,а вот булочки с изюмом,я думаю,уважают многие из нас,особенно к утреннему кофе.Так что бывали случаи,когда продавцы ели добровольно)))).
В 70-е, конечно, проще было, можно было в любом кафе перекусить. А сейчас, если где-то и есть кафе, то так спрятана, что приезжий вряд ли найдет. Все фасады забиты магазинчиками и аптеками (откуда столько аптек?), и всего один монстр «Макдональдс». По своему району сужу…
Я лично очень люблю уличную еду. С осторожностью отношусь к блюдам с мясом в ларьках (особенно на базарчиках) т.к., сами понимаете, от кота или собачки в беляше не застрахован никто , но есть одна проверенная точка где я довольно часто шаурму покупаю. Относительно тараканов - я бы не ела даже если б мне платили за это, хотя это уже на любителя...
А кто нибудь пробовал Дёнер или Лахмаджун? Первое - это что то вроде Шаурмы, но там бывает круглый хлеб, в который начинают мясом, заливают майонезом, помидор, огурец, хотя я не люблю когда огурец кладут. Лук и специи. Просто пальчики оближешь. Мясо может быть говядина или курица.
Лахмаджун - это тоже самое, что и Дёнер, но там нет начинки из овощей, а просто хлеб Лаваш и в нем одно мясо. Тоже очень вкусно.
Сообщение отредактировал valentin - 21.7.2012, 11:12
Мы с мужем в Черногории постоянно питались плесковицой. И хотя сама плескавица являет собой только "котлету", но ее там продавали во вкуснейшей булке. Отличная уличная еда
А кто нибудь пробовал Дёнер или Лахмаджун? Первое - это что то вроде Шаурмы, но там бывает круглый хлеб, в который начинают мясом, заливают майонезом, помидор, огурец, хотя я не люблю когда огурец кладут. Лук и специи. Просто пальчики оближешь. Мясо может быть говядина или курица.
Лахмаджун - это тоже самое, что и Дёнер, но там нет начинки из овощей, а просто хлеб Лаваш и в нем одно мясо. Тоже очень вкусно.
Валентин вы не совсем правы. Я пробовала настоящий Донер в Стамбуле. Донер это в принципе мясо на вертикальном мангале зажаренное - это общеизвестный факт. А вот в зависимости от подачи есть разные виды донера. Я бы сказала что хороший качественный не уличный Донер похож скорее не на шаурму а на полноценное второе блюдо. Самый знаменитый Донер Искандер по имени Искандера эффенди, который это блюдо и придумал. Выглядит как рагу в томате с мясом, в составе лук морковь томаты или томатная паста (салча), специи, мясо и ... внимание - кусочки хлеба. Поначалу я думала это картошка, в томате то с овощами не понятно - ан нет. Хлеб такой специальный твердый, на мелкие квадратики порезанный и со всеми ингридиентами утушенный. Хлеб кстати могут и отдельно подать. Ресторанчики так и называются Донер и Экмек (хлеб, похож на наши лаваши которые толстые, только оч плотный по консистенции). Есть и другие виды донера, нам при заказе подавали и как стейк с картошкой фри, и как подливку мясную с рисом и макарошками семечками. А вот как шаурма как раз в Турции выглядит такое блюдо как Тантуни. Только мясо внутри острое и тантуни сочнее за счет того, что внутрь турки кладут помидоры, зеленый и красный лук, а не корейскую морковку . Тантуни подрумянивают на гриле.
В том то и дело что нет. По консистенции один в один как кубики картошки. причем не разваренной в пюре, а в томате с овощами и по вкусу не поймешь, что это хлеб. Я сама удивилась когда узнала. Пока не сказали, думала рагу с картошкой ем
В том то и дело что нет. По консистенции один в один как кубики картошки. причем не разваренной в пюре, а в томате с овощами и по вкусу не поймешь, что это хлеб. Я сама удивилась когда узнала. Пока не сказали, думала рагу с картошкой ем
Прикольно Интересно было бы попробовать хлеб, приготовленный таким образом..
Я пробовала настоящий Донер в Стамбуле. Донер это в принципе мясо на вертикальном мангале зажаренное - это общеизвестный факт. А вот в зависимости от подачи есть разные виды донера. Я бы сказала что хороший качественный не уличный Донер похож скорее не на шаурму а на полноценное второе блюдо.
А вот как шаурма как раз в Турции выглядит такое блюдо как Тантуни. Только мясо внутри острое и тантуни сочнее за счет того, что внутрь турки кладут помидоры, зеленый и красный лук, а не корейскую морковку . Тантуни подрумянивают на гриле.
Я так понимаю, что на фото - это "донер"? Один из видов? Я кое-что поснимала из уличной еды в Стамбуле. Честно говоря, названиями не интересовалась. Как минимум потому, что мясные блюда не ем. Муж "заказывает" глазами, ему нужно визуально посмотреть, чтобы понять будет ли он это есть или нет.
Вот такие буфе есть практически на каждом шагу. Конкретно это буфе находится в верхней части улицы Истикляль, ближе к площади. Очень простенькое буфе, хотя есть и "мощные", практически как полноценные кафе и даже рестораны.
И вот тоже что-то из турецкой уличной еды. Стамбул.
Лиля, я точно не знаю. Там 100% что-то мясное!!! Я нагло фотографировала еду в кафе через стекло , так что без понятия, чего они навертели в тот раз. Есть подозрение, что там спряталась обжаренная курица в панировке, огурцы, листья салата, пекинская капуста, помидор, специи, соус из йогурта...
А я пыталась пару снимков в магазине сделать, так меня поругали
Лиля, выучи фразу "excuse me, I don't speak Russian". Улыбайся широко, говори выученную фразу с акцентом, надень какую-нибудь дурацкую яркую шапку или шарфик. Чем сильнее ругаются, тем шире улыбайся и говори с жутким акцентом СПАСЫБА)))) Нагло фотографируй)))
Лиля, выучи фразу "excuse me, I don't speak Russian". Улыбайся широко, говори выученную фразу с акцентом, надень какую-нибудь дурацкую яркую шапку или шарфик. Чем сильнее ругаются, тем шире улыбайся и говори с жутким акцентом СПАСЫБА)))) Нагло фотографируй)))
Хороший совет Только я в этот магазин уже лет 10 хожу
Привет,всем любителям вкусно поесть!) Конечно, еда, продающаяся на улице, вызывает недоверие у многих людей. Однако есть города, в которых можно питаться на улице совершенно спокойно, более того, порой там можно встретить настоящие деликатесы!Вот парочка таких городов,гдн даже еда на улице вызывает восторг) Берлин Германия Главное блюдо на улицах Берлина (как, впрочем, и любого другого немецкого города) – колбаски. Они обычно подаются с хлебом и соусами на манер хотдога. В Германии в каждом городе отдают предпочтение своим сосискам: они могут быть острые и не очень, тоненькие и толстенные, сильно прожаренные – почти хрустящие или нежные. Остается только пожалеть, что в последние десятилетия традиционные колбаски с немецких улиц постепенно вытесняются турецко-арабскими кебабами и шаурмой.
Брюссель Бельгия В благопристойном и немного чопорном Брюсселе обожают питаться на улице. Местные жители не могут пройти равнодушно мимо палатки, где продают картофель-фри, причем бельгийцы утверждают, что это блюдо изобрели именно они. Обычно палочки обжаренного картофеля кладут в бумажный фунтик, не забыв шлепнуть сверху ложку майонеза. А туристы больше любят покупать на улицах вафли со сливками, с клубникой, с орехами и еще с парой десятков начинок, тогда как брюссельцы предпочитают вафли с обычным сахаром.
Палермо Италия В Палермо никто не посмотрит косо на человека, перекусывающего на ходу, ведь итальянская кухня так прекрасна, что есть можно непрерывно. Причем сицилийцы не ограничиваются каким-то одним блюдом, на лотках вас ждет полноценный обед: картофельные крокеты crocchи, жаренные во фритюре нутовые лепешки panelle, жаренные в панировке во фритюре рисовые шарики с разными начинками аrancina, перекусить можно бутербродом с говяжьей селезенкой или восхитительным sfinciuni - луковым пирогом (обычно посыпанным сыром).
Стамбул Турция Турецкий донер-кебаб сегодня можно встретить в любом европейском городе, но в Стамбуле уличное меню гораздо более разнообразно. По всему городу продаются румяные бублики с кунжутом simit, стоят лотки с hawk bцrek – изделиями из слоеного теста, можно полакомиться и kumpir – запеченным картофелем, фаршированным разными начинками от банального кетчупа до солений и колбас. А запивать все стоит свежевыжатым апельсиновым, грейпфрутовым или гранатовым соком, который тоже продается на каждом углу.
Марракеш Марокко На любом из местных рынков посреди лотков, наполненных гобеленами, кальянами, керамической посудой, всегда найдется и несколько прилавков с местными кушаньями из мяса и разных зерновых, щедро приправленных специями. Самый большой выбор уличной еды – на главной площади Djemaa el Fna, где большие подносы с улитками соседствуют с кастрюлями, наполненными морепродуктами, ароматно пахнут чаны с чечевичным супом harira, и все это окружено гигантскими мешками с сухофруктами и орехами.
Бангкок Таиланд Во время обеда и ужина большинство улиц тайской столицы покрывается чередой лотков со всевозможными экзотическими яствами. Только не бойтесь: вас никто не заставляет есть популярных в этих местах тараканов и кузнечиков. Можно ограничиться обычной лапшой или рисом с разными добавками, какими-нибудь барбекю (из говядины – nua, курицы – kai или свинины – moo), не забудьте попросить налить вам мисочку аппетитного супа, а на десерт купите жареные бананы kluay ping или кокосовый пудинг khanom krok.
Шанхай Китай Шанхай – еще один город, где можно спокойно питаться копеечной уличной едой. Осторожность проявлять стоит, но больше из-за того, что вам может попасться нечто невероятно острое. На лотках вы увидите сотни блюд от фасолевых и крабовых пирожков до запеченного батата, но чаще всего вам будут встречаться пельмени как с мясными, так и с вегетарианскими начинками.
Мехико Мексика Конечно, подумав о Мехико, вы сразу вспомнили о тако, но мексиканская столица подготовила много сюрпризов. Больше всего на ее улицах продается antojitos – закусок, таких, как жареная кукуруза elotes, продолговатые кукурузные лепешки со всевозможными начинками huaraches и tlacoyos. Лотки с уличной едой можно встретить по всему городу, особенно много их в центре, на оживленных рынках Mercado San Juan в районе Cuauhtйmoc и La Merced в одноименном квартале.
Чикаго США На улицах Чикаго торговля едой официально запрещена, поэтому все продавцы работают полулегально из особых фургонов, но это не делает пищу менее вкусной! Таких фургонов много, поэтому, если окажетесь в этом городе, то сможете всегда быстро, вкусно (и главное, безопасно) перекусить небольшими фрикадельками Meatyballs Mobile или Southern Mac – сэндвичем с сыром.
Нью-Йорк США Пожалуй, нигде нет такого ассортимента уличных блюд, как в многонациональном Нью-Йорке, в котором смешались традиции десятков народов. Посреди авеню и стрит вы найдете тысячи «типичных» американских хотдогов, турецких кебабов, немецких крендельков. С недавних пор стали популярны шницели и фрикадельки, которыми торгуют из передвижных фургонов. Уличная еда в этом городе стала настоящей достопримечательностью – есть даже специальная экскурсия, посвященная тому, что и где стоит покупать с лотков.
Стамбул Турция Турецкий донер-кебаб сегодня можно встретить в любом европейском городе, но в Стамбуле уличное меню гораздо более разнообразно. По всему городу продаются румяные бублики с кунжутом simit, стоят лотки с hawk börek – изделиями из слоеного теста, можно полакомиться и kumpir – запеченным картофелем, фаршированным разными начинками от банального кетчупа до солений и колбас. А запивать все стоит свежевыжатым апельсиновым, грейпфрутовым или гранатовым соком, который тоже продается на каждом углу.
О да!!! Булочки с кунжууууутом!!! мммм, какие же они вкусные . А еще каштанчики жареные, кукуруза жареная и вареная... Разные булки))) Ракушки с лимончиком... Чего же там только нет! Мы недавно из Стамбула вернулись, пару дней назад.
Vkusnjshka, а сами опробовали чего-нибудь вкусненького в городах мира? У меня впечатления от Лондона, Брэдфорда, Нью-Йорка и Миннеаполиса есть... Немножко от Москвы, ну и про города Казахстана рассказать могу... Эххх, с чего бы начать?!
У меня впечатления от Лондона, Брэдфорда, Нью-Йорка и Миннеаполиса есть... Немножко от Москвы, ну и про города Казахстана рассказать могу... Эххх, с чего бы начать?!
Ой, а мне все было бы интересно, я вообще нигде не была
О да!!! Булочки с кунжууууутом!!! мммм, какие же они вкусные . А еще каштанчики жареные, кукуруза жареная и вареная... Разные булки))) Ракушки с лимончиком... Чего же там только нет! Мы недавно из Стамбула вернулись, пару дней назад.
Vkusnjshka, а сами опробовали чего-нибудь вкусненького в городах мира? У меня впечатления от Лондона, Брэдфорда, Нью-Йорка и Миннеаполиса есть... Немножко от Москвы, ну и про города Казахстана рассказать могу... Эххх, с чего бы начать?!
Именно булочки с кунжутом,кукурузу мы и пробоволи,только к сожалению не в Турции .Мы живём в Одессе и бублики с кунжутом здесь готовят ну очень вкусно!!!Мы готовы их есть десятками!
Расскажу, что можно съесть на улице в Казахстане, в Караганде.
На мой взгляд, у нас нет особой культуры уличной еды. На ходу, конечно, можно перекусить чем-нибудь, но все-таки по сравнению с другими странами, мы не уличные едоки. В том смысле, что ничего характерного у нас не продают.
На остановках и около магазинов у нас встречаются иногда бабушки с семечками, мелкими шоколадками и жвачками, но это уже редкость, даже экзотика. Также редко можно встретить сваренную кукурузу.
В городе много ларьков с мороженным, шоколадками и чипсами. Есть ларьки с выпечкой, небольшие кулинарии. В переходе можно рискнуть купить шаурму, чебуреки, например. Также много ларьков, где продают самсу с картошкой, мясом, курицей и сыром.
Мне кажется, что наши местные предпочитают в кафе заскочить, с лэптопом посидеть, а не на ходу есть. Открылась парочка семейных фаст-фуд ресторанов, там молодежь пасется постоянно.
Цитата(Vkusnjshka @ 3.11.2012, 22:13)
Именно булочки с кунжутом,кукурузу мы и пробоволи,только к сожалению не в Турции .Мы живём в Одессе и бублики с кунжутом здесь готовят ну очень вкусно!!!Мы готовы их есть десятками!
Вот покажу традиционные тележки, на которых катаются наши с вами общие любимые кунжутные и не только кунжутные вкусности!!! Это в Турции. В Стамбуле)))
Сообщение отредактировал Елена Белашова - 6.11.2012, 11:40
В 70-е, конечно, проще было, можно было в любом кафе перекусить. А сейчас, если где-то и есть кафе, то так спрятана, что приезжий вряд ли найдет. Все фасады забиты магазинчиками и аптеками (откуда столько аптек?), и всего один монстр «Макдональдс». По своему району сужу…
По-моему Макдональдс это оптимальный вариант-вкусно и качественно
По-моему Макдональдс это оптимальный вариант-вкусно и качественно
А у меня какого-то доверия к промышленной и кафешной еде нет. В том числе к Макдональдс. Периодически читаю новости кулинарные. Уж если за рубежом можно получить бургер с сырой котлетой, информация о калорийности, содержании сахара и трансжиров в блюде может "тактично умалчиваться", часто посетители получают вчерашнюю еду, а официанты топчутся в салате, то про наши заведения даже думать не хочется...
А у меня какого-то доверия к промышленной и кафешной еде нет. В том числе к Макдональдс. Периодически читаю новости кулинарные. Уж если за рубежом можно получить бургер с сырой котлетой, информация о калорийности, содержании сахара и трансжиров в блюде может "тактично умалчиваться", часто посетители получают вчерашнюю еду, а официанты топчутся в салате, то про наши заведения даже думать не хочется...
Согласна,но если очень хочется кушать,и полноценно это сделать не получается-то лучше довериться мировым брендам
Прошлись сегодня с дитем по центру города. На каждом шагу Донеры. При чем как-то незаметно для меня они появились))) Эххх, чаще надо в цивилизацию выбираться... У нас нет Макдональдса, но есть семейный ресторан МакДак. Уже даже 2. Кормят там недорого и вредно бургерами, картошкой, колой, мясными роллами с лепешками, кексиками и мороженым. Пару лет назад ходили с мужем туда за картофелем. Мне после долгих мучений собрали булку с овощами. Признаюсь честно, картошка у них вкусная, но мне здоровье дороже. Лучше перекусить бананом
А до нас пока даже Макдональдсы не добрались Зато есть парочка суши-баров (хотя, нам бы, думаю, и одного хватило, городок не большой), много мелких кафешек, несколько заведений, где подают курицу-гриль, и одна блинница, где пекут вкуснючие блины с разными начинками. Моя любимая - с грецкими орешками и медом А вот летом на каждом углу торгуют шашлыками с лавашом, чебуреками, хотдогами и др.
А до нас пока даже Макдональдсы не добрались Зато есть парочка суши-баров (хотя, нам бы, думаю, и одного хватило, городок не большой), много мелких кафешек, несколько заведений, где подают курицу-гриль, и одна блинница, где пекут вкуснючие блины с разными начинками. Моя любимая - с грецкими орешками и медом А вот летом на каждом углу торгуют шашлыками с лавашом, чебуреками, хотдогами и др.
Да голодным у вас гулять не рекомендуется-от соблазнительных запахов не удержишься и обязательно что-нибудь купишь
Вот жареная и отварная кукуруза. Отварной и у нас торгуют, а жареную видела только в Турции. Это не значит, что больше ее нигде не жарят, конечно
Жареную ел муж. Ему не понравилось. Я себе покупать поэтому не стала. Вареная понравилась всем. Стоит кукуруза 1,5 лиры. В тенге, это 120, а в рублях около 24-х за один початок.
Вот жареная и отварная кукуруза. Отварной и у нас торгуют, а жареную видела только в Турции. Это не значит, что больше ее нигде не жарят, конечно
Жареную ел муж. Ему не понравилось. Я себе покупать поэтому не стала. Вареная понравилась всем. Стоит кукуруза 1,5 лиры. В тенге, это 120, а в рублях около 24-х за один початок.
Нам тоже больше понравилась вареная кукуруза В этом году впервые мы ели кукурузу аж до октября
У нас тоже много "шаурмы",но мы ее не кушаем. Если нужно перекусить, то лучше взять "тост" это булочка с ветчиной, сыром и овощами. По крайней мере состав можно определить) У нас в центре города лучше зайти в кондитерскую, благо их сейчас много) В "Кренделе" например, ну очень вкусные булочки с черникой). В последнее время, в кофе-машинах (это небольшие машинки, в которых варят вполне приличный кофе) начали продавать пончики) ну очень они вкусные)Картинка из интернета)но они внешне такие же) я вчера кушала который в центре картинки (в шоколадной глазурью и присыпкой) ну очень вкусно). Кстати, тут был разговор о чебуреках. Мы на море кушали чебуреки с сыром) Ну очень интересно) У меня мама когда-то взяла рецепт теста таких чебуреков. Оно на основе пива) Если хотите, могу ее попросить мне его дать)
В последнее время, в кофе-машинах (это небольшие машинки, в которых варят вполне приличный кофе) начали продавать пончики) ну очень они вкусные)Картинка из интернета)но они внешне такие же) я вчера кушала который в центре картинки (в шоколадной глазурью и присыпкой) ну очень вкусно).
Точно такие же в Штатах пробовала, но сильно ими не увлекалась, хотя, правда, ну ооооочень вкусные они были тогда.
Точно такие же в Штатах пробовала, но сильно ими не увлекалась, хотя, правда, ну ооооочень вкусные они были тогда.
Согласна, увлекаться этими пончиками нельзя) Я, если честно, раньше вообще не понимала, как можно кушать жареное сладкое. никогда не ела жареных пирожков с вареньем (домашние я имею в виду). А тут такое открытие приятное))) Да и любой уличной едой нежелательно увлекаться, как бы там ни было, но это еда для перекуса.
Вот жареная и отварная кукуруза. Отварной и у нас торгуют, а жареную видела только в Турции. Это не значит, что больше ее нигде не жарят, конечно
Жареную ел муж. Ему не понравилось. Я себе покупать поэтому не стала. Вареная понравилась всем. Стоит кукуруза 1,5 лиры. В тенге, это 120, а в рублях около 24-х за один початок.
Как кукурузки захотелось. В этом году как-то мало мы ее ели.
А у нас в этом году первый раз продавали свежие початки Вот мы её налопались!
Лиль, давай посылай сигналы в космос, что хочешь поближе к цивилизации жить и покупать нормальные и интересные продукты))) Первый год кукуруза в початках ???
Давно собираюсь бенгальскую уличную еду описать. Что обычно бенгальцы едят на улицах. Но вот незадача - опять сломался фотоаппарат. Пока попробую без своих фото. Это любимое блюдо моего младшего сына - фуска. Фуска блюдо, которое дома повторить даже и не пыталась - очень сложно. Сначала готовится сама фуска из нутовой или обычной муки. Раскатывается тонкая лепешка и вырезаются небольшие кружочки и потом их нужно будет обжарить во фритюре до золотистого цвета, при этом они надуваются как шарики и остаются полыми внутри. Далее готовится начинка, это могут быть любые тушеные овощи или нутовая подлива или чотпоти из гороха. И обязательно кислый соус из тамаринда. Потом эти фуски проламывают, чтобы дырочка получилась и кладут внутрь начинку, поливают кислым соусом и посыпают репчатым люком (пока писала - слюни потекли ) На тарелке обычно 8 штук бывает.
Действительно очень трудоемкое блюдо, хотя попробовать очень хотелось бы Лепешки из нутовой муки с овощной начинкой - должно быть, просто объедение
Сейчас вспомнила, что фуска похожа на питу. Там тоже лепешка с полостью внутри, которая наполняется начинкой. Кажется, так
Нет абсолютно разные блюда. пита мякная и большая, здесь же кружочки рюмкой нарезать можно как на пельмени, да и большего размера не бывает. Потом фуска хрустящая как чипсы, а внутри мягкая и сочная начинка. Ну это как на чипс налить густую подливу из нута и съесть.
Многие из нас побаиваются брать еду с уличных лотков, считая, и чаще всего не безосновательно, ее качество весьма сомнительным. Однако в других городах и странах считается совершенно нормальным питаться на улице. Более того, порой именно в лотках уличных торговцев можно встретить настоящие деликатесы!
Главное блюдо Берлина (Германия), которое можно есть на ходу, — конечно же, колбаски. Они могут быть острые и не очень, тоненькие и очень толстые, сильно прожаренные, почти хрустящие, или нежные. Подаются колбаски с хлебом и соусами на манер хот-дога, но разве можно сравнить их с этим примитивным творением американского разума?
В Брюсселе (Бельгия) обожают питаться на улице. Местные жители не могут равнодушно пройти мимо палатки с картофелем фри, причем бельгийцы утверждают, что это блюдо изобрели именно они. Подают картофель, как правило, в бумажном конвертике и обязательно с ложкой майонеза сверху. Туристы же больше любят покупать на улицах вафли со сливками, клубникой, орехами и еще с парой десятков начинок.
В Палермо (Италия, регион Сицилия) частенько перекусывают на ходу. Причем они не ограничиваются каким-то одним блюдом: на лотках вас ждет полноценный обед из картофельных крокет, жареных во фритюре нутовых лепешек и рисовых шариков с разными начинками. Также перекусить можно бутербродом с говяжьей селезенкой или восхитительным луковым пирогом с сыром.
Турецкий донер-кебаб сегодня можно встретить в любом европейском городе, но в Стамбуле уличное меню более разнообразно. По всему городу продаются румяные бублики с кунжутом, стоят лотки с изделиями из слоеного теста, можно полакомиться и запеченным картофелем, фаршированным разными начинками — от банального кетчупа до солений и колбас. Запить все многообразие можно свежевыжатым фруктовым соком, купить который можно также на каждом углу.
В мексиканской столице - Мехико наиболее популярны закуски, вроде жареной кукурузы или кукурузных лепешек со всевозможными начинками. Палатки с едой можно встретить по всему городу, особенно много их в центре.
Пожалуй, нигде нет такого богатого ассортимента уличных блюд, как в США. В Нью-Йорке можно найти тысячи типичных американских хот-догов, турецких кебабов, немецких крендельков. А с недавних пор стали популярны ещё и шницели и фрикадельки, которыми торгуют из передвижных фургонов. В этом городе уличная стала настоящей достопримечательностью — существует даже специальная экскурсия, посвященная тому, что и где стоит покупать в лотках. А вот в Чикаго торговля едой на улице официально запрещена, поэтому все продавцы работают полулегально, но от этого таких точек питания не меньше - там всегда можно быстро и вкусно перекусить небольшими фрикадельками или традиционным сэндвичем с сыром Шанхай (Китай) — еще один город, где можно спокойно питаться копеечной уличной едой. Осторожность проявлять стоит, но больше из-за того, что вам может попасться нечто невероятно острое. На лотках сотни блюд — от фасолевых и крабовых пирожков до запеченного батата, но чаще всего встречаются пельмени как с мясными, так и с вегетарианскими начинками.
Уличная еда
23.2.2008, 23:22
, а были пирожки с ливером... по 5 копеек...(тут смайлик, который закатывает глазки и причмокивает!! )
это как Самса.. 
мне очень нравятся Латино-Американские страны.. Я даже пол своей молодости Испанский учила. 
народу там маловата..
, но есть одна проверенная точка где я довольно часто шаурму покупаю. Относительно тараканов - я бы не ела даже если б мне платили за это, хотя это уже на любителя... 
.Мы живём в Одессе и бублики с кунжутом здесь готовят ну очень вкусно!!!Мы готовы их есть десятками! 
голодным у вас гулять не рекомендуется-от соблазнительных запахов не удержишься и обязательно что-нибудь купишь 
???
