Рыбу я не очень люблю ленивая потому что на кости.. люблю отобранные продукты, поэтому рыба для меня немножко напряг. Но есть большое исключение.. я безумно обожаю семгу и лосось. Это царская рыба... но увы, цены не позволяют- в среднем за хороший кусочек получается около 3,5$- очень дорогое удовольствие, а хуже всего конечно - это качество семги в магазине, обычно в магазине семга замороженная и не всегда удачная, свежесть всегда желает лучшего.. Поэтому на свои пристрастия приходится закрывать глаза и довольствоваться чем то обычным. Лосось вообще редко встретишь в магазине.
Я рыбу очень люблю, только не морскую у нее спецефический запах. Посмотрела передачу про рыбу и как ее отбирают для рынка, теперь побаиваюсь есть ее, особенно которая плохо прошла обработку. У нас в РК завезли икру и она долго стояла на таможне и подпортилась, ее помыли средством для мыться посуды Фери и пропустили для продажи, а икра тоже не маленькие деньги стоит. Так же смотрела передачу где повар приготовил блюда из дешевой рыбы, которые надо было готовить из дорогой.И дал попробовать людям, они конечно не смогли угадать название рыбы, так что не обязательно брать дорогую рыбу, просто надо уметь делать вкусно из простой. Мне очень нравится угорь в кисло-сладком соусе, только руки не доходят самой сделать.
У меня младший брат ловит и готовит речную рыбу Я сама речную рыбу из-за запаха тины не люблю. Но он приготовил щуку в духовке на малиновых палочках, фаршированную луком с черным перцем и корицей. Это-было нечто . (пы.сы. брату 12 лет)
У меня младший брат ловит и готовит речную рыбу Я сама речную рыбу из-за запаха тины не люблю. Но он приготовил щуку в духовке на малиновых палочках, фаршированную луком с черным перцем и корицей. Это-было нечто . (пы.сы. брату 12 лет)
Ну рассказала, заинтриговала! А поподробней можно? Как это на малиновых палочках? Еще и с корицей, плизз, жду рецептик, ну ооооочень жду!
А вообще, при голосовании, я даже не знала какой пункт выбрать. Я всю люблю. Если речную рыбку запекать с лимончиком, то запаха тины почти не чувствуется. Короче пряностями можно запах убрать.
Речную рыбу жарю просто на масле, с луком, сметаной, майонезом.
А можно пожарить, затем залить водой и добавить картофеля, лука, маркови - будет тушеная уха! Более крупную рыбу, например, судака, можно зафаршировать.
Очень вкусные котлеты получаются из щуки, жереха. Рыбу нужно отделить от позвоночника и прокрутить дважды через мясорубку. Добавить в фарш немного жира, лука. Жарить на сковородке или варить в пароварке.
Можно выпекать рыбу в духовке в рукаве - такое блюдо лучше есть, когда остынет. Вкус, как у рыбы холодного копчения (например, если выпекали скумбрию).
Последний раз мы делали рыбные пельмени! Это такое лакомство! Главное, делать их небольшими и сразу съедать пока горячие! Очень вкусно!
а вот знаете.. и в правду, чистенько отказываюсь от рыбы из нелюбви к чистенью и запаху от рыбы.. потом после рыбы и доску долго мыть и стол и посуду... хорошо, что сейчас в рыбных отделах можно попросить почистить.. Интересно есть такие кому запах рыбы очень нравится, как запах хлеба и кофе? мне кажется у мужчин есть такая страсть ...
Обожаю рыбу и все рыбное! Вся моя семья очень любит рыбку, любую - речную(только доне она не очень, хотя ест, говорит что она безвкусная), морскую, креветки, моллюски, ракушки, осьменогов, кальмаров и пр. А запах мне нравится морской рыбы, конечно же когда она свеженькая и пахнет морем. Такая к нам на один рынок попадает, ее вылавливают ночью, а через часа 4 она уже на рынке. (И это у нас в горах, а на побережьи, так там вообще, с моря на сковородку - так это вообще божественно! Речную рыбку мне нравится самой словить, здесь близко возле города есь платные прудики, где можно ловить форель и тиляпию.
Кстати ели сегодня с мужем рыбу на завтрак... и спорили.. ему нравится когда рыба в готовом виде белая матовая , а мне нравится больше когда прозрачная по типу минтая.. белую матовую рыбу я считаю безвкусной в общем как и курицу.. другое дело как такую рыбу приготовить. как обычному белому мясу придать вкус.. вот это искусство..
Я люблю жареную рыбу - только ту в которой меньше всего костей. Мелкую не ем , в детстве как -то был не приятный случай с этими костями...Больше всего предпочитаю пангасиуса в кляре, но можно и толстолоба поесть. Еще обажаю сушеную рыбку, такую что бы была жирненькой )))
Как бы много рыба не имела костей, кушать ее необходимо, особенно детям. Если рыбу покупаете живой, это не значит, что она не несет опасность. Принеся рыбу домой, положите ее в морозилку на два дня или прожаривайте не меньше 20 минут. Попробуй те при жарке выжать на рыбку апельсин, желательно обильно и немного лимона можно. Лимон во внутрь можно положить, вкус превосходный, вам понравится.
Я вообще не представляю рыбу без лимона .. Лимон и сметана.
Кстати я тоже жутко не люблю косточки, копаться с этими мелькими штучками Терпения не хватает. Вот тут как раз помогает лимонный сок, у меня мама после того как рыбу почистит и помоет в воду с лимонным соком помещает на час, и мелкие косточки становятся мягкие, и ничего страшного если не заметишь.
Мне очень нравится угорь в кисло-сладком соусе, только руки не доходят самой сделать.
А можно рецепт с угрем в кисло-сладком соусе? Я его только в жареном виде ела, очень люблю, но жирный! Да и еще и жареный - это чересчур, а по-другому готовить не умею. Речную очень люблю, хоть и редко попадается у нас, в основном только морская. Особенно нравится сазан, большой. Вообще люблю рыбу белую, большую и в холодном виде.
А я очень люблю речную рыбу - ну и что что у нее специфический запах, от него легко можно избавиться, правильно подобрав специи. Среди моих фаворитов - щука (котлетки из нее отменные ) и карп (его я чаще всего запекаю в духовке, предварительно замариновав в майонезе или оливковом масле со специями). Для запекания я всегда выбираю большую рыбу, весом больше килограмма, тогда она получается сочная и кости у нее большие. А еще я совсем недавно открыла для себя обалденный вкус карпа на гриле, это вообще просто нечто, я не ожидала, что карп может быть таким вкусным, но для этого нужно брать карпиков поменьше, до килограмма, чтобы они хорошо прожарились.
Часто приходилось ловить и речную и озерную рыбу. Свою первую рыбу я помню до сих пор - маленький такой пескарик. Озерная рыба - караси, карпы, окуни, щука. В реке (Енисей) ловились: елец, хариус, линок, сарожка. Не припомню что-то такого, чтобы речная рыба чем-то пахла кроме рыбы. Из нее можно и уху варить. А в малосольном виде - просто объедение, пальчики оближешь в прямом и переносном смысле. А запах .... Чище и вкуснее этой рыбы я никогда больше не ел.
Многие не любят речную рыбу просто потому, что не умеют ее готовить. Иногда читаю, что из карасей варят уху и удивляются, что не вкусно. Проблема речной рыбы в том, что очень грязные реки стали. Я выросла у большой реки, вижу, что в нее льют и уже от любимой рыбы отказываюсь.
Я очень люблю и речную,и озёрную рыбу.Мой муж заядлый рыбак,поэтому рыба практически всегда в нашем рационе.Только мы предпочитаем её в жареном виде.Пробовали готовить по-разному,но поняли,что ни с лимоном,ни со сметаной или соусами нам не нравится.Особенно любим лещей.
Больше всего из речных рыб люблю форель, в любом виде, но лучше всего в духовке или на сковороде хорошо поджаренную с корочкой. Но считаю что плохой рыбы быть не может, она может быть испорчена или плохо приготовлена, но что бы сама по себе плохая - это сомнительно.
А я без рыбы вообще свой рацион не представляю, мясо не люблю, а вот за рыбку - Родину продам! Сейчас по сезону карпы - вкуснее запеченного, фаршированного рисом и овощами карпа может быть только карп, фаршированный гречкой с грибами!
А я маленьких жаренных карасиков, размером с ладошку, на на что не променяю!!!
Единственное что, кто бы чистил их за меня
Тоже не люблю чистить рыбу, но в нашей семье так уж повелось, муж чистит, я разделываю, небольшое разделение труда)) Муж рыбачить любит, для него рыбалка больше для души. Карасиков частенько жарим, они как семечки, уходят влет...Многие жалуются на запах тины, да от куда он в речной рыбе, вода проточная ...Наша Волжская рыбка всем хороша, и вкусом и запахом. А косточки, мелочь, много рыбки и без костей судачек, сом, стерлядка. Ведь не зря диетологи очень любят рыбу, она легко усваивается а так же в ней много микроэлементов! Кушайте нашу рыбку на здоровье!!! Вот она наша Волжская рыбка!!!
Однозначно есть, а почему нет?! Рыбка хорошая, да и я выросла на речной рыбе, а к сестре как не приеду в гости - у них и сушеная, и маринованная, и жареная, зато есть что покушать всегда
У нас на Дону на любом рынке можно найти множество рыбы, какую пожелаешь! В нашей семье прижился рецепт: большой карп фаршируется большим количеством зажарки из лука, моркови и зелени (а если повезет, то и икру из рыбы мешаем с начинкой). Все это дело запекается в духовке - не передать, насколько это вкусно! А если не хочется возиться, то просто жарим кусочки, обвалянные в муке.
Я очень люблю рыбу, практически любую и в любом виде. Муж порой ездит на рыбалку и привозит речную рыбку, чаще всего голавля и окуней, судака. Хочу сказать, что лично я не замечала какого-то специфического вкуса, хотя реки наши особой чистотой не отличаются. Разве что у карасей, пойманных под металлургическим заводом, но такую рыбу вообще опасно кушать. Чаще всего запекаем рыбу - и просто, и быстро. Рецепт описывала здесь У нас голавля на рынке не купишь, поэтому это эксклюзив.
Речная рыба получается очень вкусной, если ее запечь в духовке. Нужно взять любую речную рыбу больших размеров, чтобы можно было начинить. Рыбу очистить, вымыть, натереть солью и черным перцем. Порезать лук кольцами и начинить рыбу. После рыбу выложить на смазанный маслом противень и выпекать около 30 мин.
Живу у самого моря, а вот рыбку предпочитаю кушать пресноводную, речную или озерную. В Средней Азии, на моей Родине, в горных речках и озерах рыбы водилось много. Так что на нашем столе она не переводилась. Помню огромную сковороду в центре круглого обеденного стола, полную жареной рыбки. Причем жареной целиком, с головой. Ох и вкусна она была. А вот кушать ее нужно было очень осторожно из-за множества мелких косточек в ней. Мне даже довелось, будучи совсем маленькой, подавиться однажды довольно серьезно, что родители возили меня в больницу. Но все обошлось. А вот мой ребенок панически боится этих мелких рыбных костей, поэтому ест в основном только морскую красную рыбу. А мне редко удается полакомиться обычной, знакомой с детства своим вкусом, рыбкой.
Как ни странно, больше всего из пресноводной рыбы я люблю толстолобика, жареную его голову. Скажете, смешно? Вовсе нет, она настолько мясистая и полна желатиновыми прослойками, значит и полезна к тому же. А голову любила жарить, разрезав ее внизу между жабрами, обмазав аджикой, распластав на сковороде в раскаленном масле и прижав прессом. И так с обеих сторон. Во время еды глаза закрывались от вкусового блаженства.
Ну а сейчас, если повезет встретить качественную пресноводную рыбу на рынке, то это обычно резаные ее кусочки, что в общем-то и неплохо, так как работы с ними никакой дополнительной не нужно проводить, они чистенькие и готовы к употреблению.
Я просто обмазываю их специями и (обваляв в муке или сухарях) обжариваю в растительном масле. К ним обязательно, также обваленный в муке, обжариваю репчатый лук.
У нас на Дону на любом рынке можно найти множество рыбы, какую пожелаешь! В нашей семье прижился рецепт: большой карп фаршируется большим количеством зажарки из лука, моркови и зелени (а если повезет, то и икру из рыбы мешаем с начинкой). Все это дело запекается в духовке - не передать, насколько это вкусно! А если не хочется возиться, то жарим кусочки, обвалянные в муке.
Да, я тоже люблю или в муке или фаршированную рыбу
Речная рыба, Есть или не есть?
11.12.2011, 21:04
ленивая потому что на кости.. люблю отобранные продукты, поэтому рыба для меня немножко напряг.
. (пы.сы. брату 12 лет)
Более крупную рыбу, например, судака, можно зафаршировать.
Терпения не хватает.
) и карп (его я чаще всего запекаю в духовке, предварительно замариновав в майонезе или оливковом масле со специями). Для запекания я всегда выбираю большую рыбу, весом больше килограмма, тогда она получается сочная и кости у нее большие. А еще я совсем недавно открыла для себя обалденный вкус карпа на гриле, это вообще просто нечто, я не ожидала, что карп может быть таким вкусным, но для этого нужно брать карпиков поменьше, до килограмма, чтобы они хорошо прожарились.
