Столовый сервиз – это набор тарелок и блюд разного размера и формы, но одинаково оформленных и из одного и того же материала. В давние времена их изготовляли из обожженной глины, затем – из металлов, позднее – из фаянса и фарфора, в последнее время – из закаленного стекла, нержавеющей стали, пластмассы и даже картона.
Глубокие тарелки Есть два вида глубоких тарелок: классическая столовая глубокая тарелка с бортиком и тарелка более простой формы, без бортика.
Имеется также специальная глубокая посуда для тех или иных блюд: для фондю с отделениями для соусов, менажницы с перегородками для разных закусок, бульонные чашки, всевозможные порционные салатники и другие.
Мелкие тарелки -Подстановочная тарелка (около 28 см в диаметре). Очень плоская, с красивым декором, она может быть фарфоровой, металлической и др. Помимо чисто эстетической, она может выполнять и целый ряд других функций: в этой тарелке можно подавать сыры или использовать ее для блюд, требующих много места (различные дары моря, артишоки и др.).
-Столовая мелкая тарелка (диаметр 23-25 см). Существует также так называемая американская мелкая тарелка большего размера, чем обычная столовая (26 см в диаметре), как правило, с очень богатым рисунком.
- Десертная тарелка (диаметр 21 см).
-Тарелка для пирожного (диаметр 19 см).
- Тарелка пирожковая, она же для хлеба (диаметр 16 см).
Посуда общего пользования: - Мелкое круглое блюдо для колбасных и мясных изделий, даров моря, нарезки копченой рыбы и тому подобных холодных закусок.
- Глубокое круглое блюдо для различных кушаний в соусе, рагу, тушеного мяса, тушеных овощей.
- Блюдо для всевозможных запеканок, пиццы, торта или круглых пирожных.
- Овальное блюдо для крупной рыбы, горячего мяса, приготовленного целым куском, птицы или дичи, шашлыков.
- Блюдо для кекса, коврижки, пирожных прямоугольной формы.
- Суповая миска, в которой можно подать и тушеные овощи.
- Салатницы, булочницы, соусник.
Вот я как то раз прочитал на одном из форумах , кажется загроничном, что столовая посуда если она серебренная то она благоприятно влияет на здороья человека! Будет мешьше болезней и что она как бы даже может помоч с проблемами желудка! Интерестно кто-нибуть сталкивался с этим или может кто пользуется серебром?
Вот я как то раз прочитал на одном из форумах , кажется загроничном, что столовая посуда если она серебренная то она благоприятно влияет на здороья человека! Будет мешьше болезней и что она как бы даже может помоч с проблемами желудка! Интерестно кто-нибуть сталкивался с этим или может кто пользуется серебром?
Мы обычно кладем серебряную монету в кувшин с питьевой водой.
По моему столовые сервизы могут позволить себе далеко не все. Набор посуды на 12 человек стоит не мало, а половиной предметов никогда не пригодится. Другая, востребованная, часть со временем разбивается. Я сейчас просто стала покупать белую посуду и не надо мне сервиза.
А я очень долго мечтала о стеклянных тарелках. Нашла именно те, которые хотела - цветное стекло, с рубчиками. Но попользовалась и разочаровалась - очень тяжелые, при мытье так и норовят выскользнуть из рук и разбиться. Теперь выбираю только керамику.
У меня, к сожалению, такого нет по одной простой причине - негде хранить. Поэтому пользуюсь всем по чуть-чуть, из разных наборов, когда-то доставшихся мне по наследству. А вот вспоминая свою бабулю, то у нее и столовые приборы серебряные имеются, и посуда одинаковая, и хрусталь..Настоящая хозяйка!
Как по мне, то самый полный столовый сервис сразу не купить, уж сильно дорого, да и незачем. К примеру, я использую лишь два вида тарелок - глубокая и подстановочная - и нам хватает с головой. Все эти разновидности тарелок, если и собрать, то необходимо где-то расставить, и правильно применять. В общем не для повседневной жизни этот набор.
Самое главное всё же не то, какая тарелка а то, что в ней лежит! Раньше всегда пользовалась глубокими большими тарелками для первых блюд, в этом году сменила их на пиалы, с виду они вроде маленькие а помещается в них столько же, сколько и в те что раньше. Очень нравится то, что пиалы имеют очень разнообразную цветовую гамму, выбирала такие что бы соответствовали интерьеру кухни, яркие и неповторимые.
Признаюсь, я маньячу в области столовой посуды. Время от времени вкусы мои меняются и меня бросает со стороны в сторону. Период керамики в народном стиле прошел, захотелось изысканности, приобретала стеклянную посуду Люминарк в сине-голубом цвете. Сейчас предпочитаю квадратные черные и белые тарелки. Да, забыла еще упомянуть об увлечении посудой в азиатском стиле. Мой муж из Казахстана, и я так прониклась этой идеей, что с упорством истинного маньяка, охотилась за пиалами и блюдами с орнаментом
Признаюсь, я маньячу в области столовой посуды. Время от времени вкусы мои меняются и меня бросает со стороны в сторону. Период керамики в народном стиле прошел, захотелось изысканности, приобретала стеклянную посуду Люминарк в сине-голубом цвете. Сейчас предпочитаю квадратные черные и белые тарелки. Да, забыла еще упомянуть об увлечении посудой в азиатском стиле. Мой муж из Казахстана, и я так прониклась этой идеей, что с упорством истинного маньяка, охотилась за пиалами и блюдами с орнаментом
Да.. я тоже маньячка по посуде.. И очень увлекаюсь восточными тарелками.. ну больше без ума я не от узбекской посуды а от Марокканской, у нее узоры красивее.. сама я с Казахстана.. Мне еще нравятся народные древние рисунки на посуде русские, украинские..
Но в последнее время меня интересует французская, немецкая посуда к примеру Blue Onion
Ну и конечно уже пошел период на глиняную посуду.. тарелочки, горшочки
Нам на нашу студенческую свадьбу однокурсники подарили обеденный сервиз на 12 персон. Из него уцелели супница, селёдочницы трех размеров, соусницы, еще какие-то непонятного предназначения ёмкости… А было это 40 лет назад . И все эти годы я переставляла их с места на место, почти не пользуясь. Поэтому – никаких сервизов больше, только функциональная посуда в минимальном количестве, но красивая! В одном я консерватор – тарелки и под первое блюдо, и под второе – большого размера, тогда еда на них красиво разложена или налита . Люблю керамику. Вот вчера увидела на распродаже керамические горшочки, не смогла пройти мимо, купила. И зачем, ведь старые еще не совсем облупились?
Признаюсь, я маньячу в области столовой посуды. Время от времени вкусы мои меняются и меня бросает со стороны в сторону. Период керамики в народном стиле прошел, захотелось изысканности, приобретала стеклянную посуду Люминарк в сине-голубом цвете. Сейчас предпочитаю квадратные черные и белые тарелки. Да, забыла еще упомянуть об увлечении посудой в азиатском стиле. Мой муж из Казахстана, и я так прониклась этой идеей, что с упорством истинного маньяка, охотилась за пиалами и блюдами с орнаментом
я тоже люблю Люминарк, но у нас только 3 стакана этой фирмы, которые нам подарили. Когда-то мечтала купить красивые яркие тарелки этой фирмы. Я люблю красивую посуду и именно яркую. В итоге, нам подарили набор столовых тарелок- 6 глубоких, 6 широких и 6 помельче +салатник. Вот этим и пользуемся, хотя цвет и рисунок совершенно не нравится. Ярких красок не хватает в нашей жизни, особенно в нашем климате... Может когда-нибудь созрею и куплю, только больно дорогие.
А кто пользуется Люминарк? они ударопрочные? а то как представлю себе летящую вниз тарелочку, аж плохо становится...
А мне вот интересно - почему в гостиницах, отелях или вот, на пароме ездили, везде чисто белая посуда? это признак какой-то изысканности и стиля, или просто легкозаменяема в случае чего?
это признак какой-то изысканности и стиля, или просто легкозаменяема в случае чего?
Всё вместе. Есть фарфоровый завод, который не меняет ассортимент и всегда можно дополнить разбитую посуду из сервиза - точно такой же. Белый цвет посуды не отвлекает внимание ни от скатерти, ни от самого блюда.
Может когда-нибудь созрею и куплю, только больно дорогие.
А кто пользуется Люминарк? они ударопрочные? а то как представлю себе летящую вниз тарелочку, аж плохо становится...
Я сегодня одну тарелочку все-таки взяла. Случайно на них наткнулась и не устояла Не знаю, правда, настоящий "Люмнарк" или нет.. На обороте написано, материал - стекло, так что если упадет, то разлетится вдребезги
Эх, жалко.. Фотоаппарат цвета немного искажает, на самом деле она ярче.