Личное меню

[ddd]

Объявляем о проведении 19 конкурса!
С 8 февраля по 8 марта 2010-го включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 19-й ВЕСЕННИЙ кулинарный конкурс.

Тема конкурса: Лёгкие салаты 
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:

1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;

2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму (и не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;

3. Рецепт должен быть подробным;

4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его (тем кто не знает как уменьшить фото) или попросите это сделать модераторов;

5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru". Писать "повары" на бумажке и фотографировать вместе с блюдом не надо - такие фото легко подделываются, поэтому принимаются только надписи на тарелке, блюде, подносе и т.п. вместилище пищи

6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;

7. Голосование пройдет с 9 по 14 марта включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше (на момент объявления конкурса), т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;

8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

[ddd]

Призы:

1 место - 2 великолепные кулинарные книги или пароварка трехуровневая "Rondell"!
2 и 3 места - по одной кулинарной книге.
Также среди призов будут повариные футболки.

Для призов-книг администрация сайта предоставляет следующие издания:

100 of My Favourite Indian Recipes by Gordon Ramsay;
180 главных блюд европейской кухни - Дженни Флитвуд;
50 Easy Party Cakes, Debbie Brown;
Annabel Karmel's New Complete Baby and Toddler Meal Planner
Asia. Большая книга кулинарных идей - М.Б. Зубарева;
Baby-led Weaning: Helping Your Baby to Love Good Food by Gill Rapley;
Cartoon Cakes by Debbie Brown;
Ching's Chinese Food in Minutes by Ching-He Huang;
Confetti Cakes Cookbook by Elisa Strauss;
Cook With Jamie My Making You a Better Cook - Jamie Oliver;
Cupcakes From the Primrose Bakery by Martha Swift;
Delia's Complete Cookery Course - Classic Edition;
Fantastico! Современная итальянская еда - Джино Д'Акампо;
Floral Wedding Cakes and Sprays by Alan Dunn;
Hamlyn All Colour 200 Slow Cooker Recipes;
Home Cooking by Rachel Allen;
Indian Home Cооking - Suvir Saran, Stephanie Lyness;
Jamie's Ministry of Food: Anyone Can Learn to Cook in 24 Hours;
Mastering the Art of French Cooking by Julia Child;
Mexican Food Made Simple by Thomasina Miers;
Nanny Ogg's Cookbook - Terry Pratchett;
Nigella Express by Nigella Lawson;
On Food and Cооking - Harold McGee;
Ottolenghi: The Cookbook;
Real Fast Food by Nigel Slater;
Simplifying Sugar Flowers by Alison Procter;
Sugar Flowers for Cake Decorating by Alan Dunn;
Sugarcraft Flowers: 25 Step-by-Step Projects by Claire Webb;
The 150 Best American Recipes - Fran McCullough;
The Halogen Oven Cookbook by Paul Jones;
The Hummingbird Bakery Cookbook by Tarek Malouf;
The Italian Diet [Illustrated] by Gino D'Acampo;
The Masterchef Cookbook by Dk;
The Middle Eastern Kitchen - Ghillie Basan;
The Secret Ingredient: Delicious, Easy Recipes Which Might Just Save Your Life by Sally Bee;
Xtra Naughty Cakes: Step-By-Step Recipes for 19 Cheeky, Fun Cakes - Debbie Brown
Барбекю - Мэтью Дреннан;
Библия Кондитера - Александр Селезнев;
Большая книга десертов  - Джанна Брокато;
Большая книга итальянской пасты - Хиллари Уолден;
Большая книга кулинарного искусства - Г. Кракнел, Р. Кауфман;
Большая кулинарная книга - Юлия Высоцкая;
Большая кулинарная книга - Мэри Бэрри;
Большая кулинарная книга народов СССР;
Кулинарное путешествие. Мексика - Рита Хенсс, Ренате Киссель;
Большая энциклопедия кулинарного искусства - В. В. Похлебкин;
Вегетарианская коллекция Делии Смит;
Ведическое кулинарное искусство - Адираджа дас;
Вкус моря - Серж Маркович;
Вкусная жизнь от Рейчел Аллен - Рейчел Аллен;
Готовим дома по-японски - Хирадзаки Кеко;
Деликатесы из морепродуктов - Эрика Каспарек-Тюрккан;
Десерты - Джеймс Мартин;
Десерты. Самая полная книга по кулинарии;
Джейми дома - Джейми Оливер;
Дичь - Арним Баше, Ренате Киссель;
Еда для долголетия - Мэнни Ноукс, Питер Клифтон;
Искусство кулинарии - Le Cordon Bleu;
Коллекция лучших рецептов - Серж Фери;
Кулинария для профессионалов - Г. Кракнел и Р. Кауфман;
Кулинарная книга гурмана - Джули Россо;
Кулинарное путешествие. Венгрия - Лаура Конти;
Кулинарные деликатесы и другие женские удовольствия - Ева Мильман;
Кухня Джейми - Джейми Оливер;
Кухня Тибета - Церинг Вангмо, Зара Хушманд;
Миллион любимых рецептов. Завтраки. Обеды. Ужины;
Мир детской кулинарии - Наталья Соловьева;
Мировая кухня - Тойбнер Х., Вольтер А.;
Моя Италия - Джейми Оливер;
Моя первая кулинарная книга - Джеймс Петерсон;
Новое о десерте от Le Cordon Bleu - Лоран Дюшен;
Овощи и овощные блюда - Кристина Ингрэм;
Поваренная книга отчаянных домохозяек - Кристофер Стайлер;
Подарок молодым хозяйкам - Елена Молоховец;
Про супы - Марианна Орлинкова и Ирина Киреева;
Птица - Кристиане Мюллер-Урбан;
Салаты и закуски - Христиан Тойбнер, Аннет Вольтер;
Сказочные тортики - Дебби Браун
Счастливые дни с Голым Поваром - Джейми Оливер;
Сыры - Макс МакКалман и Дэвид Гиббонс;
Украшение тортов в домашних условиях - Джейн Прайс;
Шоколадное трио - Себастьен Серво;
Грузинская домашняя кухня - Тинатин Мжаванадзе;
Казан, мангал и другие мужские удовольствия - Сталик Ханкишиев;
Энциклопедия домашней выпечки - Х. Тойбнер, А. Вольтер;

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!

[deedo]

Салат "Allevo"


Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

Индейка - 200-250 гр
Сельдерей - 2 стебля
Лук-порей -около 2-3 см
Морковь - 1 небольшая
Мандарин - 0.5
Кедровые орехи - горсть
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус, сок лимона, оливковое масло, смесь перцев (молотая).

Приготовление:

1. Индейку некрупно нарезать, чеснок продавить.
2. Смешать индейку с чесноком, чуть присолить, немного полить соевым соусом (примерно 2-3 ст.л.), оставить на час.

3. Сельдерей очистить и очень мелко порезать. Я снимаю стружку овощечисткой и потом режу ее поперек.

4. Лук-порей мелко порезать.

5. С морковью поступить так же, как с сельдереем (не тереть на терке!)

6. Мандарин разобрать на дольки, очистить от пленок и тонко нарезать поперек.

7. Индейку быстро обжарить, чтобы она не пересохла, остудить и мелко порезать.

8. Для соуса взять 6ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, добавить 6-8 ст.л. оливкового масла, свежемолотый перец, очень хорошо смешать (должна получиться однородная субстанция, масло с соусом не лолжны разделяться).

9. Смешать все составляющие, добавить кедровые орехи, зались соусом и немедленно подавать.
Сервировать можно по-разному.


Примечание:
Смысл в том, что все должно быть порезано довольно мелко, тогда вкус становится единым и полным. Соус надо пробовать. Если хочется покислее - добавить лимон, чуть менее насыщенный - рафинированное подсолнечное масло.
Готовый соус простоит в холодильнике 3-4 дня.

Придумано случайно, но этот салат займет достойное место на праздничном столе. Он полезный, легкий и очень вкусный.

[kalina]

deedo, Салат замечательный. Если не съели - быстренько приложите листочек Повары.ru, и выложите новую фотку, иначе не зачтут.

[deedo]

Ааааааа!!!!!! Фоткала пару дней назад.... ((((( Придется переделывать заново... (((((

позже:
Все исправила, добавила дополнительную фотографию с надписью, заодно решила и пошаговое снять! Татьяна, спасибо. Еще одно подтверждение того, что готовится салат быстро и просто. )

[ipola]

Салат с шампиньонами и сладким перцем


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 400
Ингредиенты:
шампиньоны 400 гр
лук репчатый 3 шт
перец болгарский 2 шт
масло растительное 50гр
лимон 1шт
соль, перец чёрный по вкусу
Приготовление:

В эту пору так хочется ярких и нестандартных салатиков! Для разнообразия, чтоб порадовать близких!

Вот и я решила приготовить этот салатик.
Для приготовления этого салата все ингредиенты нужно обжарить слегка по 10 минут.
И выложить в салатницу не перемешивая.
Сначала обжариваем шампиньоны в достаточном количестве растительного масла, нарезанные крупными дольками, лучше обжаривать под крышкой. Через 10 минут выкладываем в салатник первым слоем, масло оставляя в сковородке

На другой сковороде быстро обжариваем лук, нарезанный полукольцами

А на той сковороде, на которой обжаривали грибочки, обжариваем перчик, нарезанный крупной соломкой

Готовый перчик выкладываем на лук третьим слоем.

Перед подачей следует сбрызнуть салат лимоном

Приятного аппетита!
Примечание:
Не нужно зажаривать! Просто припускаем в масле!


рецепт не принят, нет подписи "повары ру" (п.5 правил)

[Alisa-108]

ipola, надпись на салате где? Девочки, читайте внимательнее условия конкурса.

5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";

[ddd]

ipola, надпись на салате где? Девочки, читайте внимательнее условия конкурса.  

и опять трехмегабайтное фото

девочки, уважайте своих коллег с медленным интернетом и правила конкурса!

всем интересующимся, как уменьшить фото

[deedo]

ipola, надпись на салате где? Девочки, читайте внимательнее условия конкурса.

Это не от того, что не прочитали... Я, например, в первый раз так увлеклась, что просто забыла... (( Пришлось переготавливать. Кстати, если у меня надпись на другом фото, первое не считается? Мне надо, чтобы надпись была именно на этом фото? А то, может, еще раз переделать?

[kalina]

девочки, уважайте своих коллег с медленным интернетом и правила конкурса!

у меня очень шустрый интернет, но когда картинке нет конца и края...раздражает, пока устаканится. У меня тоже ооочень большие фотки. Но я их сначала копирую в отдельную папку через радикал или кип4, а уже оттуда через добавлялку выкладываю на форум.

[Alisa-108]

Салат праздничный


Ингредиенты:
2 копченых куриных окорочка
200 г готовой корейской морковки
2 вареных яйца
корейская капуста
200 г шампиньонов
майонез
соль.
 
Приготовление:
Листья капусты моем, высушиваем и выкладываем дно салатницы. Нарезаем кубиками мясо с куриных окорочков, предварительно очистив от шкурки и кожицы. Нарезаем яйца, мелко шинкуем оставшуюся корейскую капусту. Шампиньоны слегка подтушиваем на растительном масле и даем остыть. Нарезаем и добавляем к салату. Добавляем готовую корейскую морковь. Все тащательно перемешиваем,  заправляем майонезом и слегка солим. Выкладываем салат на листья корейсуой капусты. Украшаем зеленью.
Примечание:

[deedo]

alisa-108, я только искала салат с копченой курицей и все мне что-то не нравились чем-то.
Этот захотелось приготовить. Очччень аппетитно!

[Alisa-108]

alisa-108, я только искала салат с копченой курицей и все мне что-то не нравились чем-то.
Этот захотелось приготовить. Очччень аппетитно!

Маришь, ну пробни, вдруг понравится.

[Эманси]

Салат Змейка



Ингридиенты:
Картофель отварной-4 шт
Сырок плавленный-2 шт
Чеснок-1 зубчик
Яйцо вареное-4 шт
Горбуша консервированная-1 или 2 банки
Листья зеленого салата
Огурчики корнишоны для украшения
Масло оливковое или майонез(на любителя)
Соль,перец по вкусу

Приготовление
Приготовим все продукты.

Отварим картофель и яйца.
Разомнем горбушу,

остывший картофель,

яйца,

сыр

по очереди натираем на крупной терке,
добавляем чеснок(выдавленный чесночницей),затем майонез или масло,добавляем соль и перец по вкусу.
Все перемешиваем.

На блюдо по кругу выкладываем листья салата.На него выкладываем наш салат в виде змейки

Режем наши корнишоны на кружочки и выкладываем в виде чешуек на нашу змейку.
Из красного болгарского перчика можно вырезать язычок и вместо глаз ставим горошинки черного перца.
Готово!
Приятного аппетита!

Мой сынок уж очень просил чтобы я его сфотографировала с КЛАСИВЫМ САЛАТОМ






рецепт не принят, нарушен п.2 правил
ddd

[Мил@]

Салат "Зимний"


br/>Ингредиенты:
Картофель отварной
лук
морковь отварная
огурец соленый
капуста квашенная
масло подсолнечное (душистое)
для украшения: зелень, клюква
 
Приготовление:
Все ингридиенты порезать мелкой соломкой, выложить горкой, (либо просто перемешать)полить подсолнечным маслом и украсить зеленью и клюквой. Кол-во продуктов зависит от того, сколько салата вы хотите сделать

[Вредина]

Салат-торт "Весна"


Ингредиенты:
5 маленьких картофелин(200г.)
2 моркови(200г.),
1 большой огурец (200г.)
3 яйца
100г. сыра
100 мл. сметаны
100 мл. майонеза
3 ч. Ложки желатина
100 мл. воды.
Приготовление:

Картофель и морковь отварить в мундире, почистить, натереть на терке. Яйца отварить в крутую, очистить, потереть на терке. Огурец вымыть и натереть на терке( соломкой). Желатин замочить в воде на пол часа.

Смешать сметану с майонезом. Набухший желатин нагреть до растворения. Остудить и влить в сметано-майонезную смесь. Посолить и поперчить смесь по вкусу. К каждому ингредиенту ( моркови, картошке, яйцам, огурцу) добавить желатиновую смесь. Форму выстлать пищевой пленкой( так легче вынимать потом салат). Укладывать в форму слоями: яйца, огурцы, морковь, картофель. Убрать в холодильник до полного застывания( часа на 2-3).

Сыр натереть на мелкой терке. Вынуть форму из холодильника, перевернуть на блюдо, снять с салата пленку. Посыпать салат сыром и украсить по желанию.
Я украсила огуречной стружкой и цветами из помидорок и огурца. Получился очень вкусный овощной «тортик». Легкий не только в приготовлении, но и на вкус.

[ddd]

Если нельзя было брать рецепты из интернета,надо было обоговаривать это сразу,а не после.

так в условиях конкурса это написано.
не первый год уже тому как

5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";

в частности, описывается что такое "оригинальный" рецепт.
поэтому начатую некоторыми товарищами охоту на ведьм мы будем игнорировать

А то получается конкурс уже стартовал,рецепты выставлены,а вы на попятную.

это вы о ком, кто на попятную?
где такое написано?

А разве в интернете сейчас нет бразильских рецептов?

есть, в частности на нашем сайте.
но их в инете на три порядка меньше чем различных салатов.

Девочки,что-то не пойму:разве копчёная курица с майонезом или жареные грибы-это лёгкая пища?

Изначально не было определено, в чем заключается "легкость" - в продуктах или в способах приготовления.

Ой!-Ой!-Ой! А я рыбный с морепродуктами подготовила. И как теперь быть, он легкий или нет? Рыба-то горячего копчения! Может, пока не выставила, что-то постное придумать?! Сейчас ведь пост идет или фруктовый ?

обращайте внимание только на позицию администрации сайта
а она все требования к рецепту изложила в первом сообщении темы:

Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду.

Среди причин отклонения рецепта "сделан из рыбы" не упоминается!

[deedo]

Девочки-мальчики, сейчас был повод озаботиться вопросом о том, а есть ли случайно мой салат в инете.... Он есть! Не один раз... Я чессслово его сама придумала, лично сфотала, лично искала название, allevo (лат) - делать легче, облегчать (всего-навсего). Вот теперь не знаю, порадоваться этому или расстроиться...

[ивановна]

Рыбный салат с морепродуктами "Рыба клоун"




Время приготовления: 40 мин.Количество порций: 9 Ингредиенты:Рыба горячего копчения (треска) 500 гр,Морепродукты (морской коктейль-осминожки, мидии, креветки, гребешок) свежемороженные 500 гр,лук репчатый 2-3 шт. от размера луковицы, 50 гр. сливочного масла, 1 крупный апельсин, майонез, зелень для украшения.



Приготовление: Разморозить морепродукты, откинуть на друшлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить на сухую горячую сковородку и выпарить лишний сок. Когда жидкость испарится добавить сливочное масло и поджарить, до золотистого цвета.




Рыбу разобрать руками (не резать) на маленнькие кусочки (волокна).Лук нарезать полукольцами, как можно, тоньше.Апельсин очистить и порезать маленькими кусочками, смешать с луком , поставить минут на10 в сторону, запах лука станет менее резким.



Смешать все ингредиенты. Не солить! Рыба соленая.Уложить на блюдо в виде рыбы, сверху залить майонезом, украсить по вкусу.

[ddd]

подчистил тему от рецептов НЕ салатов и рассуждений о "легкости" салатов.

тем кто не знает как уменьшить фото