рецепт то не проблема,в сети можно найти все что угодно,меня интересует как...всмысле ее как сковородку на плиту ставят? т.е. нагревают на газу,загружают тесто,закрывают и сколько опять же по времени печется?
рецепт то не проблема,в сети можно найти все что угодно,меня интересует как...всмысле ее как сковородку на плиту ставят? т.е. нагревают на газу,загружают тесто,закрывают и сколько опять же по времени печется?
Возьмите рецепт любого песочного теста. Небольшие кусочки теста, величиной с лесной орех скатайте в шарики, разложите их в ямочки разогретой формы.Накройте второй половинкой формы так. чтобы выпуклые части придавили шарики и придали им форму половинок орехов. Поставьте форму на горелку как сковородку. Время выпечки зависит от разогретости формы и мощности горелки. Пеките их как блины. Форму можно переворачивать, чтобы придать орешкам золотистый цвет, цвет песочного печенья. В форму можно заглянуть. Выпекается все очень быстро. Готовые орешки просто вытряхните из формы. Первая порция пробная. К-во теста можно увеличить или уменьшить. Определите сами. Если на половинках получились козырьки от излишков теста, уберите их с помощью овощной терки. Остывшие половинки наполните кремом и соедините. Вот один из рецептов легкого крема: Вскипятите 1,5 стакана молока. Добавьте 1 стакан сахара до его полного растворения. Две столовые ложки муки с горкой размешайте в половине стакана холодного молока, влейте в горячее молоко при постоянном размешивании, заварите как кисель, остудите. В 200г размягченного сливочного масла добавляйте по столовой ложке молочной массы и взбивайте крем до однородности. Наполните кремом половинки орехов и соедините их в целые орешки.В этот крем можно добавить кусочки ядер орехов, и измельченный брак неудавшихся половинок.
У меня газовая печка. Я смазываю каждую формочку маслом или маргарином, закрываю, когда она нагревается, ложу небольшие шарики из теста( только небольшие, иначе тесть будет выползать за края) и закрываю. Когда покорочневеют, вытаскиваю. Потом обрезаю краюшки, если такие образовались, и начиняю орешки варённой сгущёнкой. Ещё в сгущёнку добавляю порезанные остатки от краешков.
"Орешки" с вареной сгущенкой и молотым грецким орешком - моя любимая сладость. Один из первых опытов о сладостях из теста, был именно на подобной "орешкеделки" и вафельница. надо приобрести себе орешницу- нужная вещь.
А еще, можно шоколадом залить орешки а посредине чернослив и в холодильник. Или вообще красной икрой начинить
freshcook, а в духовке у Вас они тонкие получаются? Я когда на газу делаю, они начинают вздуваться, и тут важно крепко сжимать ручки и придавливать две створки как мождно плотнее друг к ругу. Тогда орешки получаться тоненькие. Важно не упустить этот момент поъема. Еще иногда вместо сшгущенки я начиняю орешки заварным кремом, в который предварительно вмешиваю измельченные крошки оставшиеся от выпечки.
Вообще такие орешки готовят только в духовке, если готовить на газовой или электрической печке большая вероятность того что они не пропекутся! Время от времени формочку необходимо переворачивать, а перед заливкой теста смазать форму маслом! Ещё существуют электрические орешники - то есть заливаешь тесто, включаешь в розетку и печешь! В крем для начинки можно добавить дроблёные орешки!
Вообще такие орешки готовят только в духовке, если готовить на газовой или электрической печке большая вероятность того что они не пропекутся!
У меня форма такая же, как на фото, только с пластмассовыми ручками - ее в духовку точно не поставишь )) Все замечательно пропекается и на плите - они же тоненькие. Готовятся очень быстро, буквально 5 минут.
Я очень часто делаю такие орешки - моя семья их очень любит. Маленький секрет - если хотите, чтобы орешки были не как сейчас магазинные, а как в нашем детстве, то не покупайте вареную сгущенку, а варите ее дома сами. Я обычно взбиваю ее в комбайне на маленькой скорости до однородной массы и добавляю крошку от орешкой. Начинка получается обалденная!
А я голову ломаю чтоже его сладенького испечь. У меня тоже есть такая форма. Завтра же напеку орешков. У меня в этой формочке и грибочки есть.Тесто так легко готовить. Недорого получается и выход большой . Правда небольшой минус - вымазывается газовая печка из-за сливочного масла которое вытикает из формы.
А я голову ломаю чтоже его сладенького испечь. У меня тоже есть такая форма. Завтра же напеку орешков. У меня в этой формочке и грибочки есть.Тесто так легко готовить. Недорого получается и выход большой . Правда небольшой минус - вымазывается газовая печка из-за сливочного масла которое вытикает из формы.
Для того чтобы не выпачкивать газовую плиту - застели фольгой. И все будет чисто.
Я каждое воскресенье пеку орешки - это самое любимое лакомство моей семьи. Делаю с сюрпризом. В каждый орешек я кладу кусочек шоколада , грецкий орех, или арахис.
Вообще такие орешки готовят только в духовке, если готовить на газовой или электрической печке большая вероятность того что они не пропекутся!
А я вообще не представляю, как готовить орешки в этой форме в духовке: во-первых, ручки нагреются, а во-вторых, неудобно постоянно доставать форму, чтобы посмотреть, готовы ли орешки. Я всегда готовлю на плите, а начинку использую стандартную - вареную сгущенку с добавлением орехов, изюма или мелких ягод, моя семья от них в восторге!
Вот уж, правда, говорят: новое - это хорошо забытое старое! Пойду искать свою хорошо забытую старую форму для орешков) Lacynka, спасибо за интересный рецепт лёгкого крема для орешков. Честно говоря, я не очень со сгущёнкой люблю, а вот этот крем обязательно попробую сделать.
Для того чтобы не выпачкивать газовую плиту - застели фольгой. И все будет чисто.
Я каждое воскресенье пеку орешки - это самое любимое лакомство моей семьи. Делаю с сюрпризом. В каждый орешек я кладу кусочек шоколада , грецкий орех, или арахис.
Какая интересная идея! Мои детки и так с большим удовольствием съедают эти орешки, а тут еще можно в виде игры и сюрпризов с разными начинками)))
Я еще заметила, что у меня хорошо получается делать орешки на газовой плите, когда к маме приезжаю. А вот дома на электрической то ли не пропекаются до конца, то ли еще что, но вкус совершенно другой... Не такие нежные получаются, да и времени пропечься им требуется больше.
А у меня тоже такая штука лежит,от бабушки досталась, только я не знала как ей пользоваться. Вот здорово. Порадую ребятишек.
Правильно сделаешь! Детишек нужно баловать, разными вкусностями! Они потом будут вспоминать твои вкусняшки. Моему рецептику как раз в этом году 20 лет, кто помнит со сгущенкой было туго, но безвыходных ситуаций не бывает! Тесто обычное песочное, а вот начинка: 1.5 ст. молока, 1 ст. сахара варим, добавляем 3 ст ложки манки провариваем как кашу, охлаждаем и добавляем 300гр сливочного масла. Добавляем дробленые орешки и крошку от готовых долек орешков. Мои детки до сих пор вспоминают!