Обожаю фруктовые пироги! особенно они хороши летом, но и зимой иногда можно полакомится таки пирожочком и вспомнить лето. Я предлагаю мой вариант фруктового пирога с начинкой из абрикосового компота. Попробуйте, вам понравится! Абрикосовый пирог
Должна предупредить, что сама процедура выпекания и собирания этого пирога не сложная, но дело в том, что для такого пирога нужна специальная форма, с выпуклым дном.
Для желе 1 банка консервированных абрикосов без косточек 1 столовая ложка желатина 1 столовая ложка сахара 3 столовые ложки густого джема
Приготовление: Яйца взбить с сахаром. В сметану или кефир добавить разрыхлитель и оставить, что бы там происходила реакция. Маргарин распустить на водяной бане до жидкого состояния, остудить и добавить к взбитым яйцам, туда же добавить сметану с разрыхлителем и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы.
Форму для выпечки хорошо смазать жиром и обсыпать мукой. Духовку разогреть до 180 градусов и ставим выпекаться! После выпечки корж вынимаем и даем ему остыть.
Теперь готовим желе. Отцеживаем абрикосы из компота. Наливаем 1 стакан компотика и замачиваем в н6ем 1 столовую ложку желатина. В это время намазываем корж густым джемом, это надо делать обязательно. Джем закрывает маленькие поры, которые образовались при выпечке этого теста. Выкладываем на корж половинки абрикосов спинками вверх. Теперь осталось дело за желе. Варим желе до полного растворения желатина и добавляем 1 столовую ложку сахара (мой компот был не очень сладкий) Остужаем наше желе, до того момента, пока оно не начнёт густеть и накладываем на наши абрикосы. Я делала это в два приема. Я разделила компот на две части. Смазала, поставила застывать, потом смазала еще раз. Здесь есть один важный момент, не пропустите, когда будет застывать желе, в тот момент оно имеет густоту киселя.
Ингредиенты: 250 г маргарина полтора стакана тертой моркови 3 стакана муки 1 стакан сахара 3 яйца 1 чайная ложечка корицы цедра с половины лимона разрыхлитель Приготовление: Отделить белки от желтков. Желтки смешать с половиной сахара и взбить в пену. Натереть полтора стакана моркови. Добавить морковь к желткам и все тщательно перемешать. Муку смешать с корицей, разрыхлителем. Добавить к муке маргарин и все растереть до образования маслянистой крошки. Смешать с желтками и тертой морковкой. Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя остальной сахар. Все аккуратно перемешать. Форму смазать маргарином, присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 45 минут до сухой палочки. Форма диаметром 24 см. Примечание: Пирог влыжный и вкусный. Можно подавать со сметаной и сахаром.
Ингредиенты: 150г муки 250г ананасов (была маленькая баночка консервированных) 75г какао 1ч.л. разрыхлителя 1ч.л. корицы ( можно и не класть) 180г масла 300г сахара 1ч.л. ванильного сахара 3яйца 30г грецких орехов Шоколадная глазурь: 150г какао 250г масла 450г сахарной пудры 150мл молока Приготовление: - Нагреть духовку до 180 градусов. - Выложить форму ( 30x22см) бумагой для выпечки - Смешать в одной миске муку, разрыхлитель, разрыхлитель, корицу и соль. - В другой - растереть размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до появления пены( кремообразное состояние). Добавить по одному яйца. - Соединить содержимое обеих мисок. Хорошо вымешать. Добавить кусочки ананасов и грецких орехов. - Тесто выложить в форму и выпекать35-45 минут. - Оставить остывать в форме минут на 15. Смазать глазурью: -Взбить миксером размягченное масло. Понемногу добавлять сахарную пудру и постепенно взбивать. Когда вся пудра будет использована взбивать еще минуты 3-4 на большой скорости. Снизить обороты миксера и добавить какао, понемногу влить молоко и снова тщательно взбить. Примечание: Я не делала глазурь по рецепту, сделала такую глазурь: Смешать 2ст.л. какао, 3ст.л. сахара и 3ст.л. сметаны. Разогреть на водяной бане, когда все растопиться до однородности, добавить 50г сливочного масла. Хорошо вымешать и покрыть глазурью пирог. Очень шоколадный пирог, сочные кусочки ананаса придают небольшую кислинку, но совсем чуть-чуть, грецкие орехи ...мм вкусно..очень рыхлый, не сухой пирожок
Ингредиенты: 175 гр сахара 175 гр подсолнечного масла 3 больших яйца, слегка взбить 140 гр тертой моркови (около 3х шт) 100 гр изюма тертая цедра 1 апельсина 175 гр муки 1 ст л соды 1 ст л молотой корицы 1/2 ст л молотого мускатного ореха Апельсиновая глазурь: 175 гр сахарной пудры 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки. 2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру. 3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким. 4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить. 5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции. Примечание: Мускатный орех не добавляла. Соды мне кажется многотовато, мне она чувствуется, хотя мои с удовольствием все съели.
да я тут решила вытащить на свет божий старенькую вафельницу...а вафли вкусные получились
А наша вафельница приказала долго жить. Я решила новую купить, облазила все, даже интернет, но вафельницы не нашла. Стали делать совсем другие, то есть из них получается вафельное печенье, а вот, чтобы можно было сделать трубочки, нету. Увы.
Ингредиенты: 4яйца 200г сахара 75г растопленного масла 100г натертой на мелкой терке свёклы 175г муки 2ст.л. какао 2ч.л. разрыхлителя сахарная пудра для посыпки можно добавить изюм или грецкие орехи, чуть-чуть гвоздики молотой Приготовление:
- Взбить миксером яйца с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Добавить растопленное и остуженное масло. Хорошо размешать. Добавить натертую свёклу и все остальные продукты: какао, разрыхлитель, муку. Размешать все до однородности. - Духовку разогреть до 175 градусов. Форму( у меня форма 25x20см) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями( я обычно использую бумагу для выпечки). Вылить тесто и поставить выпекаться на 45 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. - Пирогу дать полностью остыть в форме. Посыпать сахарной пудрой. Примечание: Пирог очень хорош к чаю. За счет свёклы получился влажный, пористый, удачный.
Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
1.2.2006, 9:53
Какой-то праздник был?
