Цены щас перед Новым годом дешевле.. И поэтому некоторые продукты купить щас, так как потом все будет дороже.. Но вот конечно не все можно так купить, так как долго не будет храниться..Может есть у кого то советы по хранению продуктов? Вот например ананас - как его сохранить до празника? И вопрос не в тему наверно, но раз уж спрашиваю за ананас.. Как его посадить? Возможно ли это?
Цены щас перед Новым годом дешевле.. И поэтому некоторые продукты купить щас, так как потом все будет дороже.. Но вот конечно не все можно так купить, так как долго не будет храниться..Может есть у кого то советы по хранению продуктов? Вот например ананас - как его сохранить до празника? И вопрос не в тему наверно, но раз уж спрашиваю за ананас.. Как его посадить? Возможно ли это?
Продукты хранить можно гораздо дольше, чем мы делаем это обычно, зная нехитрые способы увеличения сроков годности продукта. Во-первых, срок хранения продукта напрямую зависит от тары, где мы собираемся его хранить, «сухие» продукты лучше хранить в полиэтиленовых мешочках, а «сырые» такие как сыр, колбасы в специальных пластиковых контейнерах. Во-вторых, длительное хранения обеспечивается, если нет взаимодействие продукта с тарой, и если есть небольшое разрежение воздуха, окислительные процессы идут медленней и рост бактерий замедляется, за счет этого продукты хранятся дольше.
Общим при хранении всех продуктов главное чтобы они находились в темном месте, самый большой вред наносят прямые солнечные лучи, при их попадании продукты прогоркают. Особенно подвержены этому процессу продукты содержащие большое количество жира, к примеру халва, майонез.
У меня продукты прекрасно сохраняются в холодильнике плачущего типа, при этом, кстати, не обветриваются. Ягоды я замораживаю в морозильной камере. Все остальное просто стоит на полочках. Главное хранить в правильных контейнерах, как совершенно правильно указала Karamelka08.
Все зависет от того, что именно Вы собираетесь хранить. Я очень много замораживаю фруктов, овощей и зелени. Самое главное - хорошо высушить объект заморозки, тогда можно использовать, например ягоды для варки компота, не размораживая их. Зелень я тщательно мою, высушиваю, потом режу и порционно заворачиваю в пакеты для бутербродов. Получается очень удобно и компактно. Когда добавляешь, замороженную таким образом зелень, в борщ и суп - аромат сохраняется на 100%. Вакуумных контейнеров на все не накупишся, очень дорого, а полиэтиленовые пакеты вполне подойдут для всего. И еще совет - замораживайте все порционно, ровно на один раз.
Искала и не нашла информацию в инете. Как хранить мешок сахара и мешок муки.. ? в каком помещении.. температуре .. влажность... Кто как хранит?
Мы храним, и обычно покупаем по 50 кг сахара и муки просто в квартире за деверю. Одно скажу, сахар слегка прессуется, в основном из-за влажной погоды. Мука нормально. Но мог сказать, что она у нас быстро уходит.
Продукты хранить можно гораздо дольше, чем мы делаем это обычно, зная нехитрые способы увеличения сроков годности продукта. Во-первых, срок хранения продукта напрямую зависит от тары, где мы собираемся его хранить, «сухие» продукты лучше хранить в полиэтиленовых мешочках, а «сырые» такие как сыр, колбасы в специальных пластиковых контейнерах. Во-вторых, длительное хранения обеспечивается, если нет взаимодействие продукта с тарой, и если есть небольшое разрежение воздуха, окислительные процессы идут медленней и рост бактерий замедляется, за счет этого продукты хранятся дольше.
А я много раз читала, что сыр нужно хранить завернутым в бумагу.Еще знаю, что если сыр все же немного подсох, его нужно завернуть в тряпочку, смоченную в подсоленной воде. Я очень многиепродукты летне-осенние замораживаю. Больше всего люблю тоненький зеленый лук иукроп мыть, сушить, нарезать и в пакетик. Зимой добавлять в блюда и вспоминатьлето. Аромат чудесный.
Искала и не нашла информацию в инете. Как хранить мешок сахара и мешок муки.. ? в каком помещении.. температуре .. влажность... Кто как хранит?
Я не знаю, как хранить правильно, расскажу как храним дома. Мука у меня стоит на лоджии, мешок, в котором купили, еще помещаю в большой полиэтиленовый мешок и большой тряпчатый мешок (он длинный, как на матрасы надевают), но эти приспособления не для хранения, а чтобы меньше мусора от муки было. Но она у нас так быстро расходуется, где-то на три месяца хватает от силы. Сахар пересыпаем в большую бадью на 50 литров, она с закручивающейся крышкой.
Но мама моя делает, наверное, правильнее, чем я. Она муку просеивает и хранит в 10-ти литровых банках, так же и сахар в таких больших стеклянных банках.
Я только крупы храню в 3-х литровых банках. У меня все на лоджии и крупы, и мука, и сахар.
оооо.. в банках это классно, но сколько банок надо много... и сахар тоже правильно... у меня родители хранят в пластмассовых питонах, больших- на 50 кг. вроде.
моя мама хранит продукты в хлопчтатобумажных полотеничках(больше похожих на лоскуты ) зелень в холодильнике в таком полотеничке может оставаться зеленой 1.5недели!
Вареную колбасу можно сохранить так: 2-3 ст. ложки в 0,5 литрах кипяченой охлажденной воды. Колбасу опустить в воду на 2 минуты, потом дать высохнуть и завернуть в пергамент. Морковь лучше хранить в плотно закрытом пакете в холодильнике.
Сообщение отредактировал Еленал - 20.2.2012, 21:48
Вареную колбасу можно сохранить так: 2-3 ст. ложки в 0,5 литрах кипяченой охлажденной воды. Колбасу опустить в воду на 2 минуты, потом дать высохнуть и завернуть в пергамент. Морковь лучше хранить в плотно закрытом пакете в холодильнике.
Что-то или я чего не поняла, или вы не дописали.. "2-3 ст. ложки" чего?
Посадить ананас сложно - но возможно! А я вот, к каждому празднику готовлюсь заранее - покупаю по чуточку. Это помогает не только экономить - но и правильно сохранить время. Я покупаю все консервы и конфеты заранее, так же можно за месяц купить муку, подсолнечное масло и некоторые овощи. А вот скоропортящиеся продукты я вам хранить не советую - молоко и мясо можно купить непосредственно перед праздником.
Что-то или я чего не поняла, или вы не дописали.. "2-3 ст. ложки" чего?
Вопрос не ко мне, но я отвечу: имелась ввиду соль. Что может быть лучшим консервантом? Раз уж, о колбасе заговорили... Сырокопчёную колбасу хорошо хранить в опилках, это, конечно, если нет холодильника, мне приходилось жить и работать в таких условиях, когда нужно было сохранить продукты по 2-3 месяца, и не только муку, крупу и сахар. Сливочное масло хранили в деревянном ящике, опущенном в холодный ручей. В квартире ручья нет, и это хорошо . Но, если у вас в разгар лета сломался холодильник, а запасы масла оказались велики, то не отчаивайтесь - возьмите кастрюлю со слегка подсоленной водой и опустите туда масло, желательно, обёрнутое пергаментом. А вот муку моя мама хранила в эмалированной кастрюле, положив в муку несколько гвоздей .
Но, если у вас в разгар лета сломался холодильник, а запасы масла оказались велики, то не отчаивайтесь - возьмите кастрюлю со слегка подсоленной водой и опустите туда масло, желательно, обёрнутое пергаментом.
Vacilica, за подсказку с солью - спасибо
А как долго масло может храниться в таких условиях?
Мне больше недели не доводилось так дома хранить, но, думаю, недели две получится, если, конечно, дома не африканская жара, при которой вода будет горячей. Так что лучше не затягивать с покупкой холодильника
Мы храним, и обычно покупаем по 50 кг сахара и муки просто в квартире за деверю. Одно скажу, сахар слегка прессуется, в основном из-за влажной погоды. Мука нормально. Но мог сказать, что она у нас быстро уходит.
у моей мамы тоже просто стоит мешки с сахаром и мукой за дверью, но они довольно быстро расходуются. Особенно в летний период, когда мама варенье своё варит
Читала-читала, но так и не поняла. Как правильно хранить сыр? я его кладу в чистый полиэтиленовый мешок и в холодильник. НО! почему он портится, плесень появляется? покупаем маленький кусочек, чтобы быстрее съесть его и купить другой. А всё равно эта плесень появляется...
В контейнер сложить?
можно ли сыр и молоко заморозить, если надо уехать надолго, а эти продукты уже куплены? что с ними потом можно сделать после разморозки, в выпечку, наверно, положить только?
Читала-читала, но так и не поняла. Как правильно хранить сыр? я его кладу в чистый полиэтиленовый мешок и в холодильник. НО! почему он портится, плесень появляется? покупаем маленький кусочек, чтобы быстрее съесть его и купить другой. А всё равно эта плесень появляется... В контейнер сложить? можно ли сыр и молоко заморозить, если надо уехать надолго, а эти продукты уже куплены? что с ними потом можно сделать после разморозки, в выпечку, наверно, положить только?
Камилла, с молоком после разморозки можно что угодно делать, хоть в выпечку, хоть в кашу, хоть в омлет, оно же не потеряет своих свойств. Да и сыр я тоже, если приходится замораживать на время отъезда, потом использую для посыпки тёртым, кстати, он мороженный трётся хорошо. В пакетах у меня тоже плесневел, сейчас я храню его в пластиковых контейнерах, обычных - долго плесенью не покрывается. А недавно услышала, что есть специальные ёмкости для хранения сыра. Теперь в посудном отделе каждого магазина высматриваю, но пока ничего такого не увидела. Вчера в Ашане полки изучала, увидела только такой набор - сырница и маслёнка
Но, по-моему эта сырница ничем от маслёнки не отличается кроме размеров, не думаю. что в ней будет лучше храниться, чем в обычном контейнере.
Еще меня заинтересовала вот такая штучка
Судя по надписи, продукты в ней хранятся в 2-3 раза дольше, чем в простых пластиковых ёмкостях. Может быть, к сыру это тоже относится
Интересная ёмкость.. Это что-то вроде вакуумных контейнеров?
Да, судя по надписи, вакуумный. В следующий раз хочу поближе с ним познакомиться, может быть, и куплю один... Вдруг, и в самом деле, сыр будет долго храниться ?
Да, судя по надписи, вакуумный. В следующий раз хочу поближе с ним познакомиться, может быть, и куплю один... Вдруг, и в самом деле, сыр будет долго храниться ?
Думаю, если он в самом деле вакуумный, то там прекрасно будет храниться не только сыр
Совсем забыла отчитаться. Летом я купила себе контейнер, не тот вакуумный, а попроще и подешевле . Но чем-то он всё-таки отличается от обычных пластиковых, потому что в них сыр долго не лежал, а в этом я могу держать кусочек до десяти дней (дольше не приходилось), и он совершенно свежий .
Я этим летом спасала домашнее молоко. Покупаю у одной и той же женщины, она его пока в автобусе по жаре довезет, то оно у меня на следующий день скисает. Муж где-то вычитал, что стеклянную банку надо помыть содой. Я не сильно поверила, но решила попробовать. Действительно работает. Молоко по три дня стояло. Я настолько привыкла, что банки для кипяченого молока теперь мою содой, а не моющими и чистящими средствами.
Я этим летом спасала домашнее молоко. Покупаю у одной и той же женщины, она его пока в автобусе по жаре довезет, то оно у меня на следующий день скисает. Муж где-то вычитал, что стеклянную банку надо помыть содой. Я не сильно поверила, но решила попробовать. Действительно работает. Молоко по три дня стояло. Я настолько привыкла, что банки для кипяченого молока теперь мою содой, а не моющими и чистящими средствами.
Моя бабушка в деревне постоянно так и делала - не признавала ничего, кроме соды, и именно по этой причине.
При всем моем уважении к хозяйке, у которой я покупаю молоко, я не могу быть 100% уверена, что корова здорова. У меня была ситуация, когда покупала молоко, а потом корова умерла. Со слов женщины, кто-то ударил ее в вымя. А вдруг она чем-то болела? Еще как-то давно смотрела документальный фильм про артистку, которая пила в Крыму сырое молоко и умерла от бактериальной инфекции, которая поразила мозг. Она, в конце концов, начала сходить с ума и бросилась под поезд. Страсти прямо у меня получились. Кипяченое молоко хоть и теряет свои полезные свойства, но и сохраняется дольше, чем некипяченое.
При всем моем уважении к хозяйке, у которой я покупаю молоко, я не могу быть 100% уверена, что корова здорова. У меня была ситуация, когда покупала молоко, а потом корова умерла. Со слов женщины, кто-то ударил ее в вымя. А вдруг она чем-то болела? Еще как-то давно смотрела документальный фильм про артистку, которая пила в Крыму сырое молоко и умерла от бактериальной инфекции, которая поразила мозг. Она, в конце концов, начала сходить с ума и бросилась под поезд. Страсти прямо у меня получились. Кипяченое молоко хоть и теряет свои полезные свойства, но и сохраняется дольше, чем некипяченое.
Я тоже смотрела про эту актрису. Не помню - советская какая-то. После этого пью домашнее молоко только то, которое подруга из деревни привозит - ее мать корову держит, и подруга своего ребенка этим молоком кормит...
Ой, и правда, ужасы прям Я и не знала, что от сырого молока может быть что-то, страшнее каких-нибудь кишечных расстройств..
У меня такая была работа, что приходилось общаться по роду деятельности с ветеринарной инспекцией. По словам главного врача вет. службы у животных те же болезни, что и у людей или наоборот, как кому удобнее. Коровы болеют туберкулезом. Больше этим заболеванием обусловлено кипячение молока. Подруга так и работает в СЭС в паразитарной лаборатории. Столько всего рассказывала, каких гельминтов в овощах и фруктах находила, что лучше об этом не думать.
Lilie ,а я читала,что коровы как и люди болеют лейкозом,тоисть раком крови,и вот как бы есть двоякое мнение,некоторые ученые говорят,что раком крови можно заразится от коровьего молока. А еще если есть сомнения что молоко уже свернется при кипячении,то тоже можно перед кипячением добавить соды на кончике ножа в молоко размешать и кипятить,и тогда оно не свернется.
А еще если есть сомнения что молоко уже свернется при кипячении,то тоже можно перед кипячением добавить соды на кончике ножа в молоко размешать и кипятить,и тогда оно не свернется.
Не знаю, права я, или нет, но, по-моему, если молоко сворачивается при кипячении, значит оно прокисает. По крайней мере у меня так было. Может я и ошибаюсь)).
Не знаю, права я, или нет, но, по-моему, если молоко сворачивается при кипячении, значит оно прокисает. По крайней мере у меня так было. Может я и ошибаюсь)).
По-моему, тоже так Даже если его не кипятить, а просто в чай (кофе) добавлять. Если начинает подкисать - обязательно свернется.
Цитата(Львица @ 3.5.2013, 9:06)
Lilie ,а я читала,что коровы как и люди болеют лейкозом,тоисть раком крови,и вот как бы есть двоякое мнение,некоторые ученые говорят,что раком крови можно заразится от коровьего молока. А еще если есть сомнения что молоко уже свернется при кипячении,то тоже можно перед кипячением добавить соды на кончике ножа в молоко размешать и кипятить,и тогда оно не свернется.
А вообще, я просто не люблю кипяченое молоко. Да и так я молоко не очень Мне вкуснее ряженка или варенец. А молоко, если берем, то на блинчики или кошкам
Привезла от сестры чеснок (дачный), чтобы приготовить спиртовую настойку. Спиртом тоже она со мной поделилась . Хранит сестра чеснок в таком виде. Под диваном, завёрнутые в газету пучки спокойно до поздней весны доживают .
Привезла от сестры чеснок (дачный), чтобы приготовить спиртовую настойку. Спиртом тоже она со мной поделилась . Хранит сестра чеснок в таком виде. Под диваном, завёрнутые в газету пучки спокойно до поздней весны доживают .
А у нас чеснок просто в кулечке в шкафу хранится Правда, максимальный срок хранения его в таком виде сказать не могу. Зимой мы его активно едим и к середине весны уже покупаем, поскольку весь домашний уже съеден
Длительное сохранение продуктов, Советы и рекомендации
12.12.2008, 16:18
. Но, если у вас в разгар лета сломался холодильник, а запасы масла оказались велики, то не отчаивайтесь - возьмите кастрюлю со слегка подсоленной водой и опустите туда масло, желательно, обёрнутое пергаментом. А вот муку моя мама хранила в эмалированной кастрюле, положив в муку несколько гвоздей 
. Да и сыр я тоже, если приходится замораживать на время отъезда, потом использую для посыпки тёртым, кстати, он мороженный трётся хорошо
.
Мне вкуснее ряженка или варенец. А молоко, если берем, то на блинчики или кошкам 