В наше время все более и более популярными становятся так называемые энергетические напитки на основе, кофеина, таурина, и кто знает, чего ещё. А ведь есть такой полезный напиток, как какао, который содержит натуральные тонизирующие вещества, способные зарядить энергией и поднять настроение. Удивительно, какое множество разнообразных рецептов на основе какао можно приготовить! Это и традиционный какао-напиток, и горячий шоколад, и какао "гоголь-моголь"... Уверена, рецептик подберется на самый взыскательный вкус!
Предлагаю свой любимый вариант: Горячий шоколад по-испански Для него понадобится 1 кофейная ложечка сахара, 1 желток, 2 ст. молока, 60 г какао и корица по вкусу. Взбиваем желток с небольшой частью молока, остальное молоко подогреваем и добавляем какао-порошок, сахар и корицу. Доводим до кипения при постоянном помешивании и снимаем с плиты. Добавляем желток и напиток готов к употреблению!
"Гоголь-моголь" От 2-х яиц отделить желтки и растереть их до бела с ложечкой сахара. После в полученную смесь добавляется 1 ч. л. какао, всё взбивается, пока не загустеет и "Гоголь-моголь" готов! Употреблять в холодном виде и по желанию можно добавить ванилин.
Горячий шоколад Для приготовления этого напитка потребуется горький шоколад - 3-5 долек и 1 ст. кипятка (или молока). Шоколад растворить в кипятке (молоке), не долго прокипятить (мин. 3) и снять с огня. В готовый шоколад добавить 1 ч. л. меда.
Какао вещь конечно суперская, но очень калорийная. а жаль.
Кстати я какао готовлю простым способом, но с маленьким секретом. Смешиваю какао с сахаром и заливаю на половину чашки холодным молоком, потом тщательно перемешиваю и добавляю кипяток, но кипяток лью высоко и тоненькой струйкой. В результате получается аппетитная пенка и аромат напитка усиливается.
Какао - отличный напиток. Очень вкусный, а главное - полезный. Какао-порошок содержит много полезных антиоксидантов и улучшает мозговое кровообращение. Кстати, какао можно готовить и без молока - просто залить крутым кипятком и по вкусу добавить сахар или мёд А ещё я люблю добавить щепотку какао в свежесваренный кофе - получается очень пикантно.
Какао - отличный напиток. Очень вкусный, а главное - полезный. Какао-порошок содержит много полезных антиоксидантов и улучшает мозговое кровообращение. Кстати, какао можно готовить и без молока - просто залить крутым кипятком и по вкусу добавить сахар или мёд А ещё я люблю добавить щепотку какао в свежесваренный кофе - получается очень пикантно.
Какао можно, конечно, готовить и без молока, но это, на мой взгляд, не так вкусно.. А вот кофе с какао не пробовала ни разу, хотя и то и другое очень люблю. Попробую обязательно.. А кофе все равно какой? Быстрорастворимый подойдет?
И я люблю какао, но только на молоке, считаю, что на воде какао имеет совершенно другой вкус. Готовлю какао очень просто, без заморочек. А вот кофе с какао - это интересно. Мне кажется, по вкусу этот напиток напомнит моккочино.
Lilie, Гоголь- моголь мы часто делали в моём детстве, нас трое детей,я младшая, помню наша Бабулечка взобьёт и мы давай его хлебом вымакивать, вкуснота тогда была неописуемая
Не знаю может про это все знают и многие пробовали, на всякий случай напишу.Если есть в доме пломбир, когда наливаете какао или кофе киньте себе прям в горячую кружку кусок мороженного,не ждите пока оно растает, начинайте пить.Получается пышная пенка и чувствуется вкус пломбира, мне очень нравится.
А кто нибудь пробовал в горячее какао с сахаром и молоком заливать коньяк. Напиток получается изумительно вкусный. Настоящий шоколадный пунш. А учитывая, что пьется он в горячем виде, то и коньяк экономится очень хорошо. Потому что хмелеешь довольно быстро. Поэтому увлекаться этим вкусным питьем нельзя - можно оконфузиться.
Для меня какао это вкус детства. Сейчас моя внучка пьет растворимый , как она говорит, нествик. Я несколько раз пыталась приготовить какао так, как мне варила бабушка, но все не так, вкус не тот, запах не тот. Наверно, молоко стало другое, а , возможно, что другой стала я.
Для меня какао это вкус детства. Сейчас моя внучка пьет растворимый , как она говорит, нествик. Я несколько раз пыталась приготовить какао так, как мне варила бабушка, но все не так, вкус не тот, запах не тот. Наверно, молоко стало другое, а , возможно, что другой стала я.
Да в детстве все казалось намного вкуснее, как говорят и деревья были большими! Вкус детства это на всегда, ведь готовила нам любимая мамочка. У меня взрослый сын, когда приезжает в гости всегда называет меня кудесницей. Катлетушки, печенюшки для меня высшая похвала с его стороны.
В наше время все более и более популярными становятся так называемые энергетические напитки на основе, кофеина, таурина, и кто знает, чего ещё. А ведь есть такой полезный напиток, как какао, который содержит натуральные тонизирующие вещества, способные зарядить энергией и поднять настроение.
Абсолютно согласна с вами, что лучше употреблять энергетические напитки, не содержащие кофеин, поскольку он искуственно взбадривает организм на некоторое время, после чего усталость и вялость становтся в итоге сильнее.
А мы как то какао больше зимой пьем, даже не знаю почему. Ялюблю добавить чуточку корицы, внучка любит что бы только на молоке был.Заметила что сейчас у какао вкус уже не тот, более водянистый он что ли.Однажды прочитала что на родине какао добавляют в него чуть перца, попробовала,ну показалось странный вкус, а с корицей очень даже хорошо. Как то детям какаоподала с мороженым, очень даже вкусно получилось.
А мы как то какао больше зимой пьем, даже не знаю почему. Ялюблю добавить чуточку корицы, внучка любит что бы только на молоке был.Заметила что сейчас у какао вкус уже не тот, более водянистый он что ли.Однажды прочитала что на родине какао добавляют в него чуть перца, попробовала,ну показалось странный вкус, а с корицей очень даже хорошо. Как то детям какаоподала с мороженым, очень даже вкусно получилось.
Мне тоже нравится сочетание какао с корицей - очень вкусно Что касается "водянистости" вкуса, то могу сказать, что замечала подобное только тогда, когда брала на пробу какао порошок не опробованного мной ранее производителя. Сейчас уже и не вспомню, кто мне особенно не понравился.. А так, обычно не подводит какао порошок "Российский" от фабрики "Богатырская".
Заметила что сейчас у какао вкус уже не тот, более водянистый он что ли.
Соглашусь с Лилей, все зависит от производителя. Пили "Золотой ярлык"- так себе, а вот недавно открыли для себя какао Dr.Oetkera -потрясающий шоколадный вкус, и цвет красивый, я теперь только его использую и как напиток и для выпечки.
romaska , а такое не пробовали? Очень впечатлило, правда, не всгда могу найти. Чаще в продаже есть какао натуральное, а вот это какао тёмное - реже, но оно более концентрированное.
в магазине на него буквально на днях смотрела, а что хороший?- не взяла только потому, что дома в наличии другой есть, но спасибо возьму на заметку - попробую при первом же удобном случае.
Вчера приготовила какао на обычном порошке, а сегодня - на алкализованном. На втором очень насыщенный шоколадный привкус. Добавила ещё сухую лаванду в молоко и гвоздику
Lilie, это тот, который на предыдущей странице показывала (там нет алкоголя, это метод такой, почитай в сети подробности). Сама добавляю - всё на глаз.
Lilie, это тот, который на предыдущей странице показывала (там нет алкоголя, это метод такой, почитай в сети подробности).
Ой! Вот начиталась в соседней темке про конфетки с алкоголем, теперь мне кажется, что его везде добавляют Поискала и вот, что нашла:
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли. При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао. Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий. Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.
Тоже очень люблю какао. Сегодня хотела сварить, и купить забыла. Может ещё выйду в магазин, куплю. На завтрак очень люблю баловаться какао и вкусно и сытно.
Сытно, если добавить агар-агар - он немного снижает аппетит, а просто какао пить - всё равно, что радио слушать))) Не насыщает. Горячий шоколад - это уже другое дело.
Купили упаковку несколько дней назад по просьбе племянницы. Забегая вперед скажу, что пить она его не стала - не понравился. И мне, кстати, тоже оказался не по вкусу, а вот всем остальным членам семейства Несквик пришелся по душе. Даже кошки успели моськи в кружку окунуть (паразиты) Какао это быстрорастворимое - засыпал пару ложек в кипяток (воду или молоко), размешал и готово. Но! Зачем там столько сахара?! Если сыпать в кружку ложку сухого порошка, совершенно не чувствуется вкус какао, чуть подкрашенная вода/молоко получается. Если же сыпать больше, получается слишком сладко и, опять же, из-за сахара толком не разобрать вкуса какао. В общем, как ни крути, не какао это И разумеется, о пользе напитка речи вообще не идет. Больше брать точно не буду.
Чудо-какао!, Какао и напитки на его основе
20.11.2011, 16:38
Да в детстве все казалось намного вкуснее, как говорят и деревья были большими! 
И разумеется, о пользе напитка речи вообще не идет.