Личное меню

[Alisa-108]

Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.

Мой каталог:

Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.

Мой каталог:

1.Торт-мороженое "Касата"


2. Торт "Монастырская изба"


3. Торт "Кучерявый пудель"


4. Торт "На день рождения моей мамы"


5. Торт "ОРЕО"


6. Рулет "Зебра"


7. Торт "Кисельный"


8. Торт "новогодний"


9. Торт "Ниигата"


Торт "Сердечко"
10.

11. Торт-шутка "Солоха"

[deedo]

Ураааааа!!!!! Поздравляяяюююю!!!!!!

[Lorchen]

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

[Jelenka]

Ленчик. поздравляююююююююююююююю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Alisa-108]

Народ, ну ничего от вас не скроешь, темку закрыла, пока только готовлю, а тут уже поздравления посыпались. Поздравления принимаются, всегда есть повод повеселиться и отметить.

[Катушечка]

Ленчик поздравляю как и с праздником так и с темкой.Творческих тебе успехов и всегда хорошего настроения. Так что отметить повод точно есть двойной.

[Alisa-108]

Спасибо девчонки!

[tania]

Леночка ПОЗДРАВЛЯЮ! Красота!!!

Сообщение отредактировал tania - 23.2.2011, 18:57

Прикрепленные файлы

 zchocolat.jpg ( 122,66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 360

 

[Alisa-108]

Тань, ну ты знала что подарить. Вот угодила!

[WIND]

ВСЕ ПОЗДРАВИЛИ ...А Я ОПОЗДАЛА

ПРИ ХОТЬ СЧАС МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ

[Alisa-108]

Сырник от Настеньки


Ингредиенты:
Для теста:
1 стака сахара
1 пачка разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина
3-4 стакана муки (приблизительно)
Для начинки:
1 кг творога
4 яйца
2 столовые ложки крахмала
ваниль
0,5 стакана молока
125 г маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
Для помадки:
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
50 г сливочного масла
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натереть маргарин и растереть в маслянистую крошку с мукой. Добавить яйца и сметану. Замесить тяжеленький колобок. муку даю приблизительно, так как надо слегка подсыпать, но контролировать, чтобы тесто не получилось забитым. Тесто делим на 7 частей. Раскатываем и выпекаем в предварительно нагретой духовке тонкие коржи. Примерный размер 26х26.
Готовим крем. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, молоко, сахар, распущенное сливочное масло или маргарин и сахар. Все это ставим на водяную баню и варим, пока творог не начнет густеть.
На готовые коржи намазываем теплую творожную массу. Коржи слегка прижимаем. Верх пирога заливаем шоколадной помадкой. Когда пирог пропитается аккуратно подравниваем бока.

[deedo]

Леночкааа, вкуснотааааа!!!!!

[Alisa-108]

Леночкааа, вкуснотааааа!!!!!

У меня на этот пирог еще задумка появилась. Решила в следующий раз сделать прослойку через раз то творог, то лимонный курд. Должно быть еще вкуснее! Короче, надо усовершенствовать.

[Lorchen]

Сырник от Настеньки

Так аппетитно выглядит! Крем беру на заметку!

[Alisa-108]

Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой


Ингредиенты:
4 яйца
7 столовых ложек кукурузной муки
125 г растопленого маргарина
1 чайная ложечка разрыхлителя
250 г кефира
1-чайная ложка соли
Для наполнителя:
пучок черемши (можно заменить просто укропом)
150 г брынзы или сулугуни

Приготовление:
Смешать кукурузную муку с солью и разрыхлителем. Добавить растопленый маргарин, яйца, кефир и все тщательно взбить миксером. В конце добавить нарезанную черемшу и брынзу. Опять перемешать. Форму для выпечки смазать жиром, обсыпать мукой, выложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 40 минут.
Вкусно, как теплым так и холодным.
Примечание:

[deedo]

Ооочень аппетитный кекс!

[Alisa-108]

Ооочень аппетитный кекс!

У меня идея этого кекса возникла, когда я прочитала рецептик нашей Lorchen. Я ей даже написала об этом, но она, видимо, не заметила.

[Alisa-108]

Торт "Вишня в шоколаде"


Ингредиенты:
Для коржа:
3 столовые ложки какао
1,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г сахара
250 г кефира
5 столовых ложек растительного масла
ваниль
Для вишневого слоя:
300 г творога
150 г молока
2 столовые ложки сахара
1 пачка вишневого желе
300 г сливок 26% жирности
1 столовая ложка желатина
200 г вишен из вишневого компота
Для шоколадного слоя:
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
70 г черного шоколада
2 столовые ложки желатина
3 столовые ложки крахмала
400 г молока
ваниль
250 г сливок 26% жирности
Приготовление:
Сначала делаем вишневую заливку. Для этого творог смешиваем с сахаром и молоком. Все тщательно взбиваем блендером, чтобы образовалась нежная, хорошо протертая масса без комков. Разводим вишневое желе в 1 стакане воды, добавляем желатин и варим до полного растворения сахара и желатина. Даем слегка остыть и теплым вливаем в творожную массу. Все еще раз тщательно взбиваем веничком или миксером.
Отдельно взбиваем сливки и подмешиваем в творожно-вишневую массу. В конце добавляем вишни.
Небольшую форму (у меня 18 см диаметром), выстилаем целлофаном и выливаем массу. Отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания.

Готовим корж. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром. Добавляем растительное масло, кефир. Все хорошо взбиваем миксером (не удивляйтесь, тесто без яиц). Форму для выпечки, 22 см диаметром, смазываем жиром или маргарином, присыпаем мукой и выкладываем тесто в подготовленную форму. Выпекаем при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке. Даем остыть.
Готовим шоколадный крем. Для этого смешиваем кастрюльке все ингредиенты, шоколад, крахмал, сахар, желатин, ваниль, какао. Ставим на маленький огонь и варим до полного растворения шоколада и загустения крема. Даем остыть крему.
Взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем с кремом.

Собираем торт.
Я корж разрезаю на 2 части, так как из этого количества у меня получается 2 торта (пеку на заказ), а вы ориентируйтесь. На корж аккуратно выкладываем посередине творожно вишневую массу.
После этого заполняем пространство между стенками шоколадным кремом и сверху смазываем так же шоколадом. Отправляем торт в холодильник до полного застывания. Сверху покрываем шоколадной глазурью, по желанию.
Примечание:
И еще пару штук для полной красоты!

[deedo]

Леееночка, какая вкуснота!!!!

[Alisa-108]

Леееночка, какая вкуснота!!!!

Ну, да , Маришь, в кафешке клиенты тоже оценили! У меня этот тортик на ура идет и каждый день новый заказ. Вкус действительно очень нежный.

[deedo]

В кафееешке???

[Lorchen]

Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой

Рада, что мой рецепт сподвиг к кулинарному творчеству и какой чудесный результат!!!!! Очень аппетитный кекс!!!

Торт "Вишня в шоколаде"

Леночка, пиши адрес кафешки! )))
Торт - шикарный!!!!!

[tania]

Какооооой торт! Лен, ну просто слюнки потекли! Шикарный!

[Alisa-108]

Какооооой торт! Лен, ну просто слюнки потекли! Шикарный!

Спасибо, девочки! Все не было времени показать пошагово рецепт.

[Lorikk]

Леночка,поздравляю с темкой. Давно пора открыть. А торт "Вишня в шоколаде" прямо прелесть.У меня муж давно просит сделать что-нибудь с вишнями.Искала,ничего не приглянулось. А сегодня открыла,а тут твой торт Просто объедение. Вот спасибо.Обязательно сделаю.Побалую мужа.

[Alisa-108]

Леночка,поздравляю с темкой. Давно пора открыть. А торт "Вишня в шоколаде" прямо прелесть.У меня муж давно просит сделать что-нибудь с вишнями.Искала,ничего не приглянулось. А сегодня открыла,а тут твой торт Просто объедение. Вот спасибо.Обязательно сделаю.Побалую мужа.

Я этот торт сама, как бы, придумала. Не то что совсем рецепт, но сложила разные и получился вот такой красавчик. Правда и своего чуток добавила.

[Alisa-108]

Овсяные багеты с сыром


Ингредиенты:
25 г дрожжей
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан теплой воды
2 стакана муки
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
100 г твердого сыра

Приготовление:

В теплой воде развести дрожжи и сахар. Смешать муку с солью, овсяными хлопьями, добавить растительное масло. В самом конце добавить дрожжи и замесить тесто. Тесто отправить в теплое месо на 2 часа. Потом достать, вымесить еще раз, разделить на 4 части и слепить длинные багеты. Присыпать сыром, натертым на мелкой терке. Багеты оставить еще примерно на 40 мину, дать им слегка подойти. За это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать до золотистого цвета. Обычно, после выпечки, я накрываю дрожжевое тесто салфеткой и даю ему постоять примерно час.

[Alisa-108]

Кукурузные сконы с укропом


Ингредиенты:
1 стакан кукурузной муки
1 стакан пшеничной муки
100 г домашнего творога
100 кефира
1 чайная ложечка разрыхлителя
соль
укроп
Приготовление:
Смешать муку кукурузную с пшеничной, добавить разрыхлитель, соль. Творог хорошенько растереть с кефиром и добавить к мучной смеси. В конце добавить свежий укроп. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусах.

[tania]

Кукурузные сконы - шедевр! Вкууусно наверное! Лен, приглашай на кофе!

[deedo]

Леночка, так все вкусно!

[Lorchen]

Овсяные багеты с сыром

Какие замечательные багеты!!!!

Кукурузные сконы с укропом

Такие аппетитные!!!

[tania]

Леночка, приготовила кукурузные сконы, было вкусно, но не получилось как у тебя - они не подрумянились, может надо смазать яйцом? И вопрос: туда не надо класть никакого жира? У меня получились мягенькие, вкусные лепешечки. А у тебя какие получились? На что похожи текстурой?

[Alisa-108]

Леночка, приготовила кукурузные сконы, было вкусно, но не получилось как у тебя - они не подрумянились, может надо смазать яйцом? И вопрос: туда не надо класть никакого жира? У меня получились мягенькие, вкусные лепешечки. А у тебя какие получились? На что похожи текстурой?

Ну, Тань, именно такие получились. В процессе выпечки поднялись. Масла не надо и яйцом я тоже не смазывала. Как это они у тебя не подрумянились, а какие получились? белые? Вот правильно, похожи на лепешечки.

[tania]

Ну, Тань, именно такие получились. В процессе выпечки поднялись. Масла не надо и яйцом я тоже не смазывала. Как это они у тебя не подрумянились, а какие получились? белые? Вот правильно, похожи на лепешечки.

Они у меня в процессе выпечки почти не поднялись, только как-то разрыхлились ))) И остались беленькие, я даже думала под гриль их на минутку, но потом передумала. Но получилось вкусно, я вообще люблю выпечку из кукурузной муки. Спасибо, вот еще приготовлю, покажу, а то не сфоткала. Лена, а 100 г. кефира это сколько? Может я переборщила? Налила чашку... И не кефира, а йогурта натурального, здесь кефир не продают.

[Alisa-108]

Они у меня в процессе выпечки почти не поднялись, только как-то разрыхлились ))) И остались беленькие, я даже думала под гриль их на минутку, но потом передумала. Но получилось вкусно, я вообще люблю выпечку из кукурузной муки. Спасибо, вот еще приготовлю, покажу, а то не сфоткала. Лена, а 100 г. кефира это сколько? Может я переборщила? Налила чашку... И не кефира, а йогурта натурального, здесь кефир не продают.

Тань, что кефир, что йогурт, особого значения не имеет. Полстакана это как раз примерно 100 г. Я только удивилась, что они у тебя не зарумянились. Вот это странно. Подняться должны были, но после того, как я вынула их из духовки, они слегка осели. Там ведь идет реакция кефира и творога с разрыхлителем.

[Alisa-108]

Картофельно-грибная запеканка под тестом


Ингредиенты:
5-6 картофелин
2 средних луковицы
300 гр. грибов
соль
Для теста:
3 яйца
1 стакан муки
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана мойонеза
0,5 чайной ложчеки соды, гашеной уксусом
соль.
Приготовление:
Смазываем сковороду растительным маслом, нарезаем тонкими пластинками сырой картофель, слегка присаливаем его и укладываем на дно. Сверху укладываем нарезанный тонкими кружочками лук.
Грибы, нареазаем, слегка обжариваем на растительном масле, присаливаем и выкладываем на слой лука.
Готовим тесто. Смешиваем муку с яйцами, майонезом, сметаной, все тщательно взбиваем, солим. Добавляем соду, гашеную уксусом и еще раз перемешиваем тщательно тесто. Заливаем тестом нашу запеканку и отправляем в духовку приблизительно на 40 минут.

[Вредина]

Какие хлебушки заманчивые! И запеканка очень даже, думаю моему мужу понравится!
Ленуся, мерси!

[tania]

Запеканочка просто класс!!!

[Alisa-108]

Тарт "На завтрак"


Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога
100 г маргарина
1 стакан муки
2 яйца
1 чайная ложечка разрыхлителя
соль
Для начинки:
200 г творога
100 г твердого сыра
100 г ветчины или колбасы
3 зубчика чеснока
укроп
соль, перец
200 г сметаны
2 яйца
Приготовление:
Готовим тесто. Смешиваем муку с творогом, яйцами и маргарином, натертым на крупной терке. Добавляем разрыхлитель и замешиваем тяжеленький колобок, при необходимости подсыпая муку.Тесто раскатываем в пласт и выстилаем форму для выпечки открытых пирогов.
Готовим начинку. Творог хорошо разминаем вилкой, добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр и чеснок, и нарезанную на кубики ветчину или колбасу. Добавляем нарезанный мелко укроп, солим, перчим. В сметану добавляем яйца, слегка присаливаем и взбиваем вилкой. На раскатанное тесто выкладываем творожную начинку, сверху заливаем яично-сметанной заливкой и отправляем пирог примерно на 40 минут в предварительно разогретую духовку.

[Alisa-108]

Торт "Карамельный"


Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки
0,5 стакана майонеза
50 г молока
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложечка соды
ваниль
Для крема:
1 пачка карамельного пудинга
400 мл молока
2 столовые ложки желатина
1 банка (350 г) сгущеного молока "ириска"
300 г сливой 33% жирности
Приготовление:
В муку всыпаем сахар, соду. Смешиваем молоко с яйцами и майонезом, взбиваем и вливаем в муку. Форму для выпечки тортов смазываем жиром, присыпаем мукой и выливаем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах. Корж выпекается до "сухой палочки". Вынимаем корж, даем ему остыть и разрезаем на 2 части.
Готовим крем. В сухую пудинговую смесь добавляем быстро растворимый желатин, постепенно вливаем холодное молоко и все тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и варим до загустения. Даем пудингу остыть и вмешиваем банку сгущенного молока "ириска". В отдельной посуде взбиваем сливки до "стоячих пиков" и аккуратно вмешиваем в пудинговую смесь. Перемешиваем все до однородной массы.
Первый корж выкладываем в форму и заливаем 1/2 крема. Выкладываем следующий корж и заливаем оставшимся кремом. Торт отправляем в холодильник до полного застывания. После этого торт можно украсить помадкой.
Примечание:

[tania]

Лен, ну покорила прямо в сердце ! Тарт и торт просто королевские ! Вау!
К стати вот сейчас завтракать буду, приглашай на тарт ! (А я конфеток на закуску принесу!)

[Alisa-108]

Танечка, как ты во время. А я тут по холодильнику рыщу, конфет дико захотелось. Тебя ведь сразу вспомнила. Даже рецептик побежала выбирать, чтобы такого забацать. А тут ты уже со своими! Ну как во время.

[Lorikk]

Леночка,какой тортик!!!! Прям видно,что он карамельный.Так и хочется откусить кусочек. И тарт я уверена,очень вкусный. тем более,что люблю все сырное.И как раз у нас Шавуот.

[Alisa-108]

Ну, Ларис, тогда я как во время со своим тартом. С праздничком тебя. Уши Омана готовила?

[Alisa-108]

Так как сейчас лето, у меня пользуются большим спросом легкие фруктовые тортики. К сожалению разреза нет, так как все делаю на заказ, но вот похвастаться, это же святое дело

Прикрепленные файлы

 DSC02762.JPG ( 108,8 килобайт ) Кол-во скачиваний: 203
 DSC02768.JPG ( 90,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 235
 DSC02770.JPG ( 100,62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 219

 

[Lorchen]

Леночка, какие красивые и аппетитные!!!!!!!!!

[Alisa-108]

Леночка, какие красивые и аппетитные!!!!!!!!!

Спасибо, Ларочка, жаль надкусить не могла. А попробовать всегда так хочется!

[Elly]

alisa-108 , очень красиво, прямо в рот просится!
Раскрой секретик: как сделать такую красоту сверху? На глазури вроде понятно как, а в твоем варианте желе

[Alisa-108]

alisa-108 , очень красиво, прямо в рот просится!
Раскрой секретик: как сделать такую красоту сверху? На глазури вроде понятно как, а в твоем варианте желе

Элечка, крем - суфле, то есть творог и сливки+ желатин, это основа. Заливаю в форму и сразу же делаю "паутинку". То есть паутинка у меня фруктовая. Последний раз была черная смородина, цвет такой потому что она не созрела до конца. Я ее протерла в блендере, а потом еще через мелкое ситечко. Делаю этой фруктовой массой паутинкой и отправляю в холодильник. В принципе уже в такой виде все выглядит прекрасно, но можно сверху залить желе, я беру светлое, то есть ананасовое или лимонное.

[Elly]

alisa-108 , спасибо большое за раскрытый секрет!

[Alisa-108]

alisa-108 , спасибо большое за раскрытый секрет!

Элечка, на здоровье. Мы тут для этого и общаемся, друг у друга учимся!

[Alisa-108]

Творожный пирог с абрикосами


Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки
150 г сахара
маленькая щепотка соли
200 г маргарина
Для начинки:
700 г творога
150 г сахара
4 яйца
4 столовые ложки манки
лимонная цедра
300 г абрикосов
2 столовые ложки для присыпки
Приготовление:
Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль и маргарин, перетираем тщательно до образования маслянистой крошки. Добавляем пару ложек холодной воды и замешиваем тяжеленький колобок. Отправляем в холодильник. Готовим начину. Творог смешиваем с сахаром, добавляем лимонную цедру, желтки от яиц и манку. Все хорошо перемешиваем, если творог крупнозернистый, то лучше разбить в блендере. В конце добавляем 4 взбитых в крепкую пену белка. Тесто раскатываем и выкладываем на форму. Сверху выкладываем начинку. На начинку выкладываем половинки абрикосов. Желательно их еще надрезать вдоль и присыпать сверху сахаром. Все! запекаем, как обычно, при температуре 180 градусов. Пирог должен обязательно остыть и настояться.

[ipola]

Творожный пирог с абрикосами

Прелесть, а не пирог!

[Lorikk]

Леночка,какой пирог красивый!!!! И я уверена,вкусный.Хочу тоже такой сделать.

Ну, Ларис, тогда я как во время со своим тартом. С праздничком тебя. Уши Омана готовила?

Лен,уши Омана делают на Суккот.А Суккот у нас после Рош а Шана. т.е. в этом году в октябре

[Ирусик60]

Торт "Карамельный"

После этого торт можно украсить помадкой.

А рецепт помадки?

Сообщение отредактировал Lilie - 25.2.2012, 13:17

[Ranunkel]

Ой девчёнки какая у всех вкуснятина , МОЛОДЦЫ ! Милые девчёнки , есть ли у кого Рецептик с бананами ?

[Alisa-108]

Ой девчёнки какая у всех вкуснятина , МОЛОДЦЫ ! Милые девчёнки , есть ли у кого Рецептик с бананами ?

рецептик с бананами? Чего? тортика? Рулета? Пирога? Суфле?

[noisenoise]

Суфле с бананами, если можно)

[Ranunkel]

alisa-108
мне бы хотелось бы тортик , а начинка если возможна с бананами .

[Alisa-108]

Суфле с бананами делается все очень легко, научитесь делать основу и любое суфле будет нипочем. Обещаю.

Суфле:

300 г творога
150 г молока
25 г желатина
4 столовые ложки сахара
300 г сливок

В первую очередь замачиваем желатин в 100 гр воды. Творог смешиваем с сахаром и 150 гр молока. Взбиваем блендером до однородной массы. То есть она должна быть гладкой, ну, оооочень гладкой. Творог не должен чувствоваться, скорее это должно быть похоже на сметану. Все. Растерли. В микроволновке или на огне распускаем желатин. (ни какую жидкость сливать не надо). Добавляем эту массу к творожной массе. Взбиваем сливки до крепких пиков.

Ну, а теперь хотите банановое суфле? Берете 2 банана и блендером растираете до гладкой массы. Добавляете в творог, а тогда уже, в самом конце добавляете сливки. Все тщательно перемешиваете и выливаете на корж. Все отправляем в холодильник застывать.

Суфле, особенно сейчас можно делать любое, я делаю абрикосовое, персиковое, вишневое, смородиновое, и так далее. Но есть маленькая особенность. Все, кроме бананов, надо еще, после того как разобьете блендером, перетереть через сито. Это чтобы не было мелкой курочки, а в смородине косточки.

Я такой фруктовой массой рисую верх торта, делаю паутинку. Получается очень красиво, потом можно сверху залить фруктовым желе. Сверху у меня есть пару фоток, там видно.

[deedo]

Леночка, ты мастерица!!!!

[Alisa-108]

Леночка, ты мастерица!!!!

Спасибо, Мариша. Ты куда пропала? точно где-то в отпуске была. А я в Карпаты ездила.

[deedo]

Спасибо, Мариша. Ты куда пропала? точно где-то в отпуске была. А я в Карпаты ездила.

О... Карпаты! Красотища, наверное?
Я не в отпуске пока, в смысле, не в отъезде. ) Просто на хронической диете, готовлю скучно и не креативно. Так что и выставить нечего. Да и деть закруживает. Еще на курсы пошла - учусь куклу делать. Времени вообще нет..

[Alisa-108]

Очередные шедевры. Купила маленькую ложечку чтобы вырезать шарики из дыни и арбуза. Очень эффектно смотрится.

[Alisa-108]

Пирог со сгущенкой


Ингредиенты:
200 г бисквитной крошки
2 яйца
100 г сливочного масла
300 г сгущенки
2 яйца
1 лимон
Приготовление:

Бисквитную крошку смешиваем с сырыми яйцами и растопленным сливочным маслом. Укладываем на дно формы и слегка прижимаем. Выпекаем в предварительно нагретой духовке примерно 15-20 минут.
Сгущенку смешиваем с яйцами и соком лимона. Все слегка взбиваем вилкой и выливаем на готовый корж, снова отправляем в дузовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. Пирог должен окончательно сотыть, тогда его можно нарезать.

[Багира]

Торт "Карамельный"

Обажаю этот тортик, только готовлю редко, каллорийный блин , но вкусный

[Alisa-108]

Еще один клубничный. Делала на заказ.

[Aleksasha]

alisa-108 Лена, Вы такая молодец! Столько вкуснятины и красоты!!! Браво!

[Alisa-108]

alisa-108 Лена, Вы такая молодец! Столько вкуснятины и красоты!!! Браво!

Ой, ну смутила! Сама то! Сама какая рукодельница!

[Alisa-108]

Несладкие кексы на завтрак


Ингредиенты:
2 плавленых сырка
3 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан кефира или сметаны
укроп
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
Приготовление:
Сырки натираем на крупной терке, добавляем яйца, сметану и укроп. Все хорошо перемешиваем. муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром, солью. Добавляем сырно-яичную смесь. Все тащтельно перемешиваем. разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем тесто в поруионные формочки и выпекаем до золотистого состояния.
Примечание:
Отлично подходит к завтраку. Что меня удивило, плавленые сырки совсем не чувствовались в кексах. Но доминирует укропчик. Вкусно.

[Alisa-108]

Медовый кекс с яблоками


Ингредиенты:
1,5 стакана муки
2 яйца
125 г маргарина
1 стакан сахара
2 столовые ложки меда
5 яблок
1 чайная ложечки корицы
маленькая щепотка соли
1 пачечка разрыхлителя
Приготовление:
Смешиваем муку, с сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. В отдельной мисочке взбиваем слегка яйца, мед и жидкий маргарин. Все тщательно смешиваем и вливаем в мучную смесь. Еще раз все перемешиваем. Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем тонкими дольками и добавляем в тесто. Все еще раз меремешиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до "сухой палочки". Я выпекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
Примечание:

[Lorchen]

Медовый кекс с яблоками

Какой аппетитный!!!!!!!!! Чудо!!!

[Ирусик60]

Очередные шедевры. Купила маленькую ложечку чтобы вырезать шарики из дыни и арбуза. Очень эффектно смотрится.

alisa, а по какому рецепту у тебя суфле в этих тортиках? Я делала твое суфле с бананом - творог, молоко, сметана (вместо сливок сметану брала) мне показалось мало сладко. 4 ст.ложек мне мало. А эти суфле тоже с творогом?

[Alisa-108]

alisa, а по какому рецепту у тебя суфле в этих тортиках? Я делала твое суфле с бананом - творог, молоко, сметана (вместо сливок сметану брала) мне показалось мало сладко. 4 ст.ложек мне мало. А эти суфле тоже с творогом?

Рецептик мой, я его сама отрегулировала для себя методом проб и ошибок. А сахара мало, потому что я пользуюсь кондитерским кремом, он уже сладкий. Поэтому у меня в самый раз. Все мои суфле с творогом. Если мало сахара, добавляй еще 1 столовую ложку. Ну пробуй, что я могу сказать. Да, сахар обычно насыпаю с верхушкой, возможно это тоже имеет значение.

[Ирусик60]

Рецептик мой, я его сама отрегулировала для себя методом проб и ошибок. А сахара мало, потому что я пользуюсь кондитерским кремом, он уже сладкий. Поэтому у меня в самый раз. Все мои суфле с творогом. Если мало сахара, добавляй еще 1 столовую ложку. Ну пробуй, что я могу сказать. Да, сахар обычно насыпаю с верхушкой, возможно это тоже имеет значение.

Спасибо, буду подбирать. Точно, ведь растительные сливки сладковаты, а я еще и сметану вместо сливок , конечно, будет кислее! Вот, голова садовая.

[Alisa-108]

Запеканка из кабачков и плавленых сырков


Ингредиенты:
2 средних кабачка
3 плавленых сырка
2 средних луковицы
3 столовые ложки растительного масла
4 яйца
пучок укропа
соль, перец
Приготовление:
Кабачки очищаем от шкурки и нарезаем полукольцами. Плавленые сырки натираем на крупной терке или нарезаем пластинками. Нарезаем лук полукольцами. Все это складываем в кастрюльку, солим и перчим. Ставим на маленьким огонь и постоянно помешиваем, ждем когда сырки станут совсем жидкими, то есть растворятся. Выключаем огонь. Вбиваем яйца, нарезаем зелень и добавляем к кабачковой массе. Все тщательно перемешиваем. Форму для выпекания смазываем жиром, присыпаем сухарями и выливаем кабачковую массу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, примерно 30-40 минут.
Запеканка должна полностью остыть.

[Alisa-108]

Курица с галушками


Ингредиенты:
4 куриных бедрышка
1 морковь
1 средняя луковица
Для галушек:
1,5 стакана муки
4-5 столовых ложек сметаны
1 яйцо
сода на кончике ножа
соль
Приготовление:
Бедрышки нарезаем на 2 половинки, так что получается примерно 8 кусочков из 4-х бедрышек. Обжариваем их до золотистой корочки на сильном огне. Замешиваем тесто для галушек. Отвариваем их в кипящей воде примерно 5 минут. Сливаем воду. Галушки складываем в казанок, туда же кладем курочку. Нарезаем тонкими колечками морковь, лук и добавляем к курочке. Доливаем стакан воды или бульона, солим, перчим, закрываем плотно крышечкой и ставим на маленький огонь. Тушим до готовности, примерно 20-30 минут. По необходимости доливаем воды.

[Alisa-108]

Очередной мой тортик на заказ. Пробовала делать дынное суфле. Вкусно.

Прикрепленные файлы

 DSC03007.JPG ( 75,12 килобайт ) Кол-во скачиваний: 219
 DSC03008.JPG ( 75,05 килобайт ) Кол-во скачиваний: 193

 

[Ирусик60]

Очередной мой тортик на заказ. Пробовала делать дынное суфле. Вкусно.

Алиса, а какой корж вниз кладешь? А потом суфле заливаешь, а потом фрукты и желе? А желе сама делаешь или готовое?Уж очень мне нравятся твои суфлейные тортики на вид.


Сообщение отредактировал Ирусик60 - 5.9.2011, 12:48

[Alisa-108]

Корж мягкий, бисквитный. Я пеку на майонезе, мне очень нравится рецепт и тесто в этом корже не сухое.
Потом суфле, а потом выкладываю фрукты и делаю желе, понятное дело, что оно покупное. На стакан воды. Жду когда оно становится киселеобразным и тогда поливаю фрукты. Желательно фрукты даже смазывать кисточкой, обмакивая в желе.

[tania]

Леночка, ну шедеврами засыпала! Какая красотища! Шикарно!

[Alisa-108]

Леночка, ну шедеврами засыпала! Какая красотища! Шикарно!

А я как ты, все сразу оптом.

[верунчик]

Обратила внимание на Ваши рецепты ещё когда зарегилась. У Вас золотые руки.Я отсутствовала долго , у Вас другая аватара, я даже сразу не узнала.

[Alisa-108]

Обратила внимание на Ваши рецепты ещё когда зарегилась. У Вас золотые руки.Я отсутствовала долго , у Вас другая аватара, я даже сразу не узнала.

Спасибо, это приятно. Заходи к нам почаще.

[Aleksasha]

alisa-108 замечательные тортики, думаю можно их выставлять и в кремовой темке, для девчонок много классных идей. А вот шарики, которые ложечкой специальной сделаны, мне ооочень понравились так эффектно смотрятся.

[Alisa-108]

alisa-108 замечательные тортики, думаю можно их выставлять и в кремовой темке, для девчонок много классных идей. А вот шарики, которые ложечкой специальной сделаны, мне ооочень понравились так эффектно смотрятся.

Наверное не в кремовой, а там где фрукты и желе. Права, пойду выставлю.

[Aleksasha]

alisa-108 Леночка, у нас общая темка про кремовые, фруктовые, желейные и шоколадные. Добро пожаловать
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=3175&hl=

[Ирусик60]

Корж мягкий, бисквитный. Я пеку на майонезе, мне очень нравится рецепт и тесто в этом корже не сухое.

alisa-108, за ответ спасибо. А есть ссылка на твой рецепт бисквита на майонезе? Или рецептик выложи, пожалуйста.

[Alisa-108]

alisa-108, за ответ спасибо. А есть ссылка на твой рецепт бисквита на майонезе? Или рецептик выложи, пожалуйста.

Рецептик:
1,5 стакана муки
150 г сахара
0,5 стакана майонеза
50 г молока
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя

Все, Беру форму на 22 см диаметром. Попробуйте. Мне такие коржи очень нравятся. Они более влажные.

[Ирусик60]

Рецептик:
1,5 стакана муки
150 г сахара
0,5 стакана майонеза
50 г молока
1 чайная ложка разрыхлителя

Все, Беру форму на 22 см диаметром. Попробуйте. Мне такие коржи очень нравятся. Они более влажные.

Без яиц?????

[~PurpleRain~]

Без яиц?????

может и такое быть, майонез делается из яиц..

[Alisa-108]

Ой, нет, нет! Яйца нужны! Хорошо что заметили. Рецептик по памяти писала, пропустила. 2 яйца нужно. Сейчас рецептик подправлю.

[Ирусик60]

Ой, нет, нет! Яйца нужны! Хорошо что заметили. Рецептик по памяти писала, пропустила. 2 яйца нужно. Сейчас рецептик подправлю.

Спасибо

[Alisa-108]

Кекс с орехами пекан и кленовым сиропом


Ингредиенты:
200 г стакан сахара
0,5 стакана растительного масла без запах
3 яйа
0,5 стакана молока
200 г мягкого творога без комочков
2,5 стакана муки
1 пачка пудинга ванильного
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан очищенных орехов пекан (можно заменить грецкими)
1 стакан кленового сиропа (можно заменить любым другим на ваш вкус)
Приготовление:
В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пудинг. В другой миске смешиваем яйца, молоко, растительное масло и творожную массу. Все тщательно взбиваем и добавляем к мучной смеси. Перемешиваем, так что бы не было комочков. Формы для кексов смазываем жиром и выкладываем туда тесто. Сверху выкладываем орехи. Я пекла в одноразовых формочках из фольги. Это очень удобно. Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем до "сухой палочки". Вынимаем кексы из духовки и поливаем их кленовым сиропом. Если у вас нет кленового сиропа, я бы приготовила кофейный, думаю, именно такой хорошо будет сочетаться с орехами.
Примечание:

[Alisa-108]

Кулебяка с рисом и рыбой


Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан молока
25 г свежих дрожжей
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
4 столовых ложки растительногт масла
2 стакана муки для замеса (потом я добавляла еще примерно 2 стакана)
Для начинки:
1 стакан риса
3 яйца
500 г филе любой рыбы
пучое зеленого лука
пучок укропа
соль, перец
Приготовление:
Готовим тесто. Нагреваем молочко и растворяем в нем дрожжи. Добавляем сахар, соль, растительное масло, яйца, все хорошенько перемешиваем. Муку обязательно просеиваем, и вливаем в нее молочную смесь. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков накрываем тесто чистым полотенцем и отправляем в теплое место. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности. Филе рыбы нарезаем на кусочки и поджариваем его на растительном масле, слегка присолив и поперчив. Яйца варим вкрутую. В готовый рис добавляем рыбу и нарезанные на кубики яйца, туда же добавляем зеленый лук, мелко нарезанный и укроп. Все перчим, солим и перемешиваем. Начинка готова.

Тесто подошло, примерно занимает час (при хороших дрожжах и достаточно теплом месте), домешиваем муки, так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Делим его на две части. Раскатываем часть теста и укладываем на противень, сверху выкладываем начинку и укрываем вторым раскатанным слоем. Края защипываем, смазываем пирог яйцо и опять оставляем на расстойку минут на 30. После этого отправляем в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов и выпекаем, пока на поверхности пирога не образуется золотистая корочка. Пирог вынимаем и прикрываем полотенцем. Тесто как бы должно "отдохнуть". А вот после этого (на "отдых даем минут сорок-час), можно угощать друзей.

[tania]

Кекс -чудо, выглядит очень аппетитно! Кулебяка - вкуснятинка!

[Alisa-108]

Кекс -чудо, выглядит очень аппетитно! Кулебяка - вкуснятинка!

Заметь, там опять кленовый сироп. Очень его люблю!

[NadiyaKuz]

Посмотрела все рецепты. Что-то не вдохновило, что-то "утащила" в свой блокнот. Кулебяка просто потрясла (обожаю пироги с рыбой), уже испекла. Правда вместо филе использовала консервы "Сайра в собственном соку", причем сок сливать не надо, чтобы начинка получилась сочной. Очень вкусно.

[Alisa-108]

Быстрый шоколадный пирог


Для коржа:
1 стакан муки с разрыхлителем
1 стакан готового сладкого порошка какао
1\2 стакана сахара
1\2 стакана растительного масла
ваниль
4 яйца
1\2 стакана сливок или сметаны
Для крема:
1\2 стакана сливок
100 г шоколада
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, сахар, муку, какао. Отдельно слегка взбиваем сливки с яйцами и растительным маслом, все вливаем в сухую смесь и тщательно размешиваем. Духовку предварительно нагреваем до 170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем в форму тесто и выпекаем, примерно 35-40 минут, как всегда "до сухой палочки". Вынимаем корж из духовки и сразу же поливаем теплым кремом. Для крема в сливках распускаем шоколад до однородной массы. Тортик должен остыть, желательно поставить его на несколько часов в холодильник.

[Elly]

Ура!!!, Alisa-108 - Леночка появилась, да еще с вкуснятиной. А что значит "готового сладкого порошка какао"? Это типа растворимого гранулированного? У нас в банках Mix-Fix немецкий продается.