Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#141
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#142
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Конфеты Ананасный мусс на скорую руку
![]() Количество порций: 30 Ингредиенты: 1 пакетик ананасного желе 2/3 чашки кипятка 4 ст. ложки с верхом сухого молока 1/4 чашки холодной воды 100 г. сыра типа филадельфия или маскарпоне сахарная пудра и какао - сколько вберет(зависит от влажности сыра) ваниль шоколад для глазировки Приготовление: смешать ложкой НЕ ВЗБИВАТь!!! сыр с пудрой, какао и ванилью - в сыр добавлять по 2 ст. ложки пудры и какао пока не получится густая масса, такая, что бы можно было с ней работать руками, выстелить дно и бока квадратной емкости пищевым пластиком и выложить туда шоколадную массу слоем где-то в 0.5 см. Емкость размером около 20 х 15. Порошок желе залить кипятком и хорошенько размешать ложкой. Сухое молоко разбавить холодной водой, получится довольно густо. В блендер вылить желе и густое молоко, смешивать где-то пару минут. Смесь вылить в емкость с шоколадно-сырной смесью, поставить застывать в холодильник. Желательно даже на пол часика в морозилку что бы не заморозилось, но хорошо затвердело. Растопить шоколад на водяной бане. начинку вынуть из холодильника, перевернуть, снять пленку, разрезать горячим ножом на квадратики или прямоугольники и с помощью вилки окунать в растопленный, но слегка охлажденный шоколад(не теплый, а то мусс потечет и испортит шоколад). Выкладывать конфетки на пекарскую бумагу и на несколько минут на холод. |
|
|
![]()
Сообщение
#143
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Урррааа! Моя вкуснятинка опять появилась. Просто глазами ем эти конфетки! Спасибо, Танюшь!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#144
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Танечка, ты конфетный супер-кондитер. ))))
|
|
|
![]()
Сообщение
#145
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#146
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#147
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Классно, когда есть идеи! Это самое главное!
|
|
|
![]()
Сообщение
#148
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
![]() ![]() ![]() Ой, а у меня всегда куча тортов в голове копошится. Разные рецептики придумываю. Жаль не часто могу апробировать. Так что, Танечка, я тебя очень понимаю. |
|
|
![]()
Сообщение
#149
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
Конфеты Ананасный мусс на скорую руку Отдам килограмм конфет лучшей кондитерской фабрики за ОДНУ ТВОЮ!!! СУПЕР! Мадуро кон кэсо (платано с сыром) А как звучит только!!! Сделаю и рисанусь ))) Отведай милый "Мадуро кон кэсо" ))) Суперский рецепт! |
|
|
![]()
Сообщение
#150
|
|
![]() Великий Кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 378 Рецептов: 168 Регистрация: 26.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 2424 ![]() |
Какие конфетки классные!!!!.. Здорово!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#151
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Отдам килограмм конфет лучшей кондитерской фабрики за ОДНУ ТВОЮ!!! СУПЕР! А как звучит только!!! Сделаю и рисанусь ))) Отведай милый "Мадуро кон кэсо" ))) Суперский рецепт! Спасибо Ларисочка! А я вот как всегда с опозданием, на 14 февраля столько конфеток было задумано, а ничего не приготовила - простыла, так вообще на кухню заходить не хотелось ((( Но ничего, исправлюсь, на днях будут новые муссовые...))) А на счет мадуро )))), да... По вашему звучит интересненько )))). Здесь мы бананы зачастую покупаем на базаре большими гроздьями(по 50 - 70 шт. наверное, не считала), так вот бывает спеют они, вот и готовим все что можно... А у вас там платано продают? Если нет, то обычные бананы тоже очень вкусно так запечь, в очень горячей духовке. Какие конфетки классные!!!!.. Здорово!! Спасибо Jelenka! ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#152
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Конфеты Fresa y chocolate
![]() Количество порций: 24 Ингредиенты: 0.5 пакетика порошка клубничного желе (около 40 г.) 1/3 чашки кипятка 1/3 чашки сгущенки шоколадная кувертюра Драже сердечки Приготовление: Растопить шоколадную кувертюру на водяной бане. На донышки молда сердечек насыпать немножко драже, ложечкой налить в каждый молд немножечко шоколада, так что бы слегка покрыть драже. Поместить в холодильник, когда застынет нанести слой шоколада на всю внутреннюю поверхность молдов, можно кисточкой, но я наношу так: заполняю молды шоколадом до верйа, а затем переворачиваю его над посудиной с шоколадом, постукивая что бы вылился весь излишек. Ножом соскабливаю разлившийся шоколад с верхней части молдов. Остаются только выемки, равномерно покрытые шоколадом. Поместить в холодильник. Порошок желе залить кипятком, хорошо размешать, вылить в блендер, добавить сгущенку взбить около 1 минуты. Поместить мусс в кулечек типа зиплок, закрыть его, срезать кончик и наполнить с помощью этого кулечка шоколадные молды не доходя до края где-то 1.5 - 2 мм. В холодильник до застывания мусса(минут 10). Вынуть, ложечкой покрыть шоколадом и опять в холодильник. Охлаждать минут 7, перевернуть над большой тарелкой, конфетки выпрыгнут почти сами, если не вылазят, то подержать еще немного в холодитьнике. Если хочется болкее гламурных конфет, то можно использовать вместо кувертюры шоколад, предварительно его темплируя, а в начинку натуральный мусс из клубники, но без быстро портяхщихся ингредиентов, как сливки, йогурт и т. д. - можно что-то вроде взбитого рахат-лукума - сироп+крахмал+желатин. |
|
|
![]()
Сообщение
#153
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
Какие вкусности опять!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#154
|
|
![]() Великий Кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 378 Рецептов: 168 Регистрация: 26.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 2424 ![]() |
Какая прелесть!!!!...засматриваюсь и засматриваюсь на конфетки....красота!
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#155
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
Танечка, приготовила только что "Мадуро кон кэсо". ВКУСНЯТИНА!!!!!!! Очень понравилось!!! Необычно для нас!
Огромное спасибо за рецепт!!! ![]() Жду еще рецептов с бананами!!!! |
|
|
![]()
Сообщение
#156
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Конфеты Быстрый трюфель
![]() Время приготовления: 10 мин. Количество порций: 25 Ингредиенты: 150 г. сыра типа филадельфия горький какао - сколько войдет, где-то 1/2 чашки сахарная пудра - по вкусу, более-менее 1/2 чашки 1 ч. ложечка рома или апельсинового ликера(если для детей, то ап. цедра) Немного тертого шоколада Приготовление: Эти конфеты ну очень быстро готовятся, а эффект просто грандиозный! У меня были гости, пока закипел чайник на кофе были готовы трюфели! В сыр добавить половину какао и пудры и весь ароматизатор, премешать ложкой до пастообразного состояния - не взбивать!!!, затем постепенно добавлять остальные какао и пудру до тугого состояния(должно получится так, что бы руками можно было лепить), если еше жидковато или клеится к рукам, добавить какао. На вкус не должны быть слишком сладкие, разве что для детишек. Натереть шоколад в отдельную посудину. Из трюфельной массы выделывать шарики и кидать в тертый шоколад, обвалять потряхивая емкость, руками не обваливать - шоколад растопится и конфеты будут некрасивыми. Вынуть и выложить на блюдо, употреблять максимум в течении 2 дней (в холодильнике в закрытой таре держится немного дольше). Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#157
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Какие феноменальные конфеты!
|
|
|
![]()
Сообщение
#158
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Какие вкусности опять!!!!!!!!! Супер!!!!!!!! Спасибо Ларисочка! ![]() Какая прелесть!!!!...засматриваюсь и засматриваюсь на конфетки....красота! ![]() ![]() ![]() Рада что понравилось! ![]() ![]() Танечка, приготовила только что "Мадуро кон кэсо". ВКУСНЯТИНА!!!!!!! Очень понравилось!!! Необычно для нас! Огромное спасибо за рецепт!!! Жду еще рецептов с бананами!!!! На здоровьечко! Аромат на всю улуцу наверное был ...))) Будет еще с бананами, у меня еще конфетки банановые припасены... Какие феноменальные конфеты! Марин, спасибо ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#159
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Обязательно! А сколько их выходит из одной, например, 250гр пачки?
|
|
|
![]()
Сообщение
#160
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
|
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 18.6.2024, 19:02 |