У нас сегодня на ужин все в одной тарелке. Остатки машевой каши, остатки тушеной селезенки, которую готовила вчера с отварным картофелем. И чебуреки с тыквой, на приготовление которых я все-таки решилась. Но тесто было слишком мягкое, думаю из-за того что перележало. Поэтому получились пирожки несколько жестковатые. Парадокс, было бы тесто покруче, чебуреки получились бы более мягкими.

Ребенок заметил, что с мясом было бы лучше. Кто ж спорит-то?

У нас на ужин вчера была веганская окрошка. Я нарезала начинку найсер-дайсером. Она такая однородная получилась и насыщенная. Мне показалось, что вышло вкуснее чем обычно.

Сегодня у нас уже на ужин приготовлен вариант постного лагмана.

Я бы поспорила Мне твоя тыквенная начинка кажется очень аппетитной. Разрезик, кстати, напомнил самосы (жареные пирожки с овощной начинкой), так их захотелось, что аж под ложечкой засосало

Лиля, спасибо! Вот эту аппетитность и пришлось мне самой доедать, доделав сначала чебуреки, так как были остатки наструганной и заправленной тыквы, и кусочек теста. А ведь в холодильнике еще много тыквы осталось.



Вчера, перед сном, приготовила то ли шавлю, то ли плов... Вот это у нас сегодня был и завтрак, и обед, и ужин, и еще, наверно, и завтрашний завтрак. Мне хватило поесть один раз этот рис. Ребенку было нормально. Так что ответственность за поедание этой каши он возьмет на себя. Ну и рис...

Я на ужин буду варить кукурузу. Еще у меня кусок тыквы есть. Подумываю, а не налепить ли мне мантиков?!

У нас недавно было на ужин. Что-то типа постного лагмана. Вкусно

Забежала сюда к вам ненадолго, с работы. Сделала жареную пиццу, сфоткала, но так и не нашла шнур от фотоаппарата, чтоб скинуть Я же на вас случайно наткнулась, не подготовилась заранее. Видимо придётся фоткать на ноутбук прямо Дети пиццу смели очень быстро, а мне показалось тесто жестковатым. Я иногда делаю быстрое тесто для пиццы, так же, как для блинов, только густое, чтоб еле выливалось из миски. Потом в тесто "втапливаю" нарезанный кружками помидор, чтоб его сок смешался с верхним слоем теста, а сверху выкладываю начинку. Моим нравится, тесто получается мягким, пропитанным, но такой рецепт только для духовки подходит.
P.S. А чебуреки с тыквой и правда аппетитно выглядят, и мне, как любительнице тыквы, они явно понравились бы

Вот я и на тыкву облизываюсь Но у нас она ещё очень нескоро появится - только в сентябре-октябре Так бы тоже с удовольствием и пирожков нажарила/напекла бы, и мантиков бы налепила.. Эх..
А так, у нас сегодня на ужин сборный салатик из овощей, сыра адгейского и горошка консервированного. Закусывали это все ржаными отрубями, которые прикупила сегодня в магазине в разделе со слайсами и хлебцами. Вот такими:



Фото из сети, свою упаковочку поленилась вставать фотографировать

А у меня кусманище тыквы лежит на килограмма 1,5-2. Угостила сестра, а их тоже кто-то угостил, но они не едят, вот и командировали к нам. Я пока не знаю, что готовить. Точно мантики и, возможно, чебуречки, пирог на рассольном тесте с картофелем. Может, еще на что хватит...



У нас такие тоже продают, мы пару пачек слопали. Ребенку очень они нравились.

А мои разборки с тыквой все продолжаются. Да и теста кусочек (с детский кулачок) еще осталось. Вроде и кушать сегодня есть что на весь день, почти целый казан плова-шавли еще стоит. Так нет же, нужно еще и остатки подбирать из холодильника, которые невесть сколько там уже отлеживаются. Например, тонкий лаваш совсем уже подсох и стал ломким. Выбросить? Ага, сейчас. Творог, который я собиралась завернуть в этот лаваш, сколько времени не у дел. На грани. Остатки тыквы. Ну и взялась я сегодня за дело, сама таких подвигов от себя не ожидала.

Тыкву смешала с творогом, завернула в лаваш и запекла в СВЧ. И мы со сладким. Вроде ничего так получилось, если уж мой ребенок лопает.



Часть тыквы ушло на крохотные хинкали. Я ела с удовольствием, сын с неохотой, но съел. Он всегда соблазняется не столько вкусом моего очередного кулинарного шедевра, сколько его внешним видом. А я, зная его эту слабость, пользуюсь моментом, чтобы подсунуть ему менее вредный продукт.



Так что у нас сегодня пир горой.

А меня потянуло на окрошечку )))
в связи с тем, что сезон окрошки прошел и редиски нет, получилась у меня постная окрошка, ещё и без мяса.

огурчики, варенные шампиньоны, кефир, сметана, яйца, зелень...
Шампиньоны очень классно сочетаются с окрошкой и мясо заменяют, теперь уже буду знать и добавлять.

На ужин еще есть остатки плова. А сейчас варится то ли овощная икра, то ли овощной гарнир, то ли салат. Очень-очень много овощей: огромные болгарские перцы, большие кабачки, крупные баклажаны и помидоры. Вчера привез племянник, срочно нужно было их пристроить, баклажаны и кабачки уже начали завядать. Никак не хотело все это помещаться в казан. Пришлось справлять с бугорками.

Еще опять у нас появились консервы туны. Моя палочка-выручалочка. Зато опять нет хлеба. Купила вчера, так называемый, "бородинский хлеб". Почти 4$ стоимость. Ужасный хлеб, крошится и сегодня уже появились зеленые пятна плесени.

Сообщение отредактировал Ahat - 28.6.2014, 20:32

А у нас уже который год окрошка перестала быть сезонным супом. Очень классную редиску продают круглый год. Конечно, летняя редиска вне конкуренции, но тепличная зимняя вполне себе, довольно нежная.



Мммм, шампиньоны, взяла на заметку. Я с ними еще никогда не делала окрошку. Валь, спасибо Эххх, только цвета в тарелке не хватает. Я обычно для веселости отварную морковь добавляю. С ней, кстати, вкусно. Она не мешает.

О, как! Окрошка с шампиньонами - классно! Никогда бы не подумала добавить в неё грибы. У меня была идея сделать рыбную окрошку (скорее, это был бы вариант холодника с рыбой), даже рецепт нашла, от которого можно оттолкнуться
Валя, а картошки в твоей окрошке нет?
А, может, ты подробней рецепт напишешь?
Так сказать, для более тщательного и внимательного ознакомления/изучения

На ужин, наконец-то, был сегодня доеден плов. Собрала окрошку. Но сегодня уже она вряд ли будет востребована. Была открыта баночка с консервированным тунцом, нельзя было так ее оставлять, поэтому размяла рыбку со сваренным для окрошки яйцом, получилось небольшое количество нежного паштетика. Хоть так ешь, хоть на хлеб намажь. А к нему и квас домашний есть холодненький. Что-то он слегка хмельной получился. Было два варианта его приготовления. Один мой, второй - сына. Это мой.

У меня тоже квас всегда хмельной получается А вот сестра ставит вкусный, в меру сладкий, и для окрошки и так пить

Мы ужинали вчера пиццей. Делала на пресном тесте с помидорами, сыром и зеленью. Большая вышла, даже ещё сегодня на завтрак осталась

Уже три варианта кваса. Мой - первый (слева направо), приготовленный только на солоде без хлеба, еще только залит в бутылку и поставлен в холодильник, пока не готов еще. Средний - очень получился у сына удачным, только что сняла пробу. Вот обрадуется, узнав, что мне понравилось. Настырным оказался ребенок - весь в меня. Третий - его же, кисловат для меня, похож на подкисшее вино. Ребенок готовил старым способом на хлебной закваске.



На ужин сегодня приготовлен экспериментом торт-козинаки. Вот!!! Опять-таки есть остатки гречневой каши с отбивными. Не доходят до нее наши аппетиты никак.

Собираюсь, если дойдут руки, приготовить лечо. Понавезли мне перцев болгарских стольrо, что не знаю как справлюcь. Уже готовлю на две семьи. Там едоков побольше. А племянница не справляется с таким наплывом овощей от друзей из теплицы.

Я про морковку думала. Но она сладость дает, а хочется кисленького.
В окрошку на квасе, морковка подошла бы, потому что квас сладковатый.


да, да.. картошка есть )))
В окрошку я положила 4 яйца варенных, потому что в большей части своей я все еще на диетедюкана и мне нужен белок. Желтки я перетераю с горчицей. Белок режу отдельно.
картошку отварила и кубиками
Огурцы кубиками - 2 шт.
Грибы шампиньоны, отварила, остудила, порезала.
Зелень
уксус, перец черный
Ну и 0,5-1 л кефира, немного минералки, сметану 200 гр.
обычно добавляю немного майонеза, но т.к. окрошка экспромтом, поэтому без него

Ahat
я в этом году еще не пила квас... Домашний белый квас у меня, прям на языке.. еххх
самой делать не решаюсь.

У меня сестра на Овсе каждый год квас делает.

Сегодня с утра готовила салатик "из того, что было" )) на улице жара и практически не тянет на плотную, жаренную еду.



хлеб в тостер засунула, кубиками порезала. Кусочек сыра и колбаски оставшиеся.
Зеленый салат перемешала с соевым соусом и уксусом бальзамическим.
помидоры, немного кунжута, перец черный. Ну и немного соуса тар-тар.

Недавно нашла интересный и простенький салатик - панцанелла. Это из итальянской кухни, салат с сухариками и овощами. Вот твой салатик "из того, что было" мне его напомнил

А мы сегодня опять пиццей ужинали Я подсела на томатную (много помидорок, зелени и чуть-чуть сыра), мужу делала с рыбой (рецепт где-то писала)