Вот еще идеи..как то делала,все времени не было перекинуть...
Описывать не буду-вроде все и так понятно..







У меня любят когда сверху хорошая корочка сахара,по-этому я обильно посыпаю сахаром перед выпечкой и рисунок из-за него не очень виден после выпечки...


из таких жгутиков можно что угодно навоять...

Дымка, вы просто мастерица! Так все красиво и аппетитно! Здорово

Lilie Спасибо!

Дымка
Ну вы прям не удивляете .. а шокируете красотой своих изделий!
Это из того же теста?

~PurpleRain~ Спасибо,Валя!Да это все из того теста...дрожжевого у меня только этот рецепт и я только из него пеку...

Дымка , Ирин, сегодня делала "бабушкину салфетку" с твоим тестом! Это чудо получилось! Очень вкусно, спасибо за рецепт!!! Жаль не так красиво получилось, но в другой раз сделаю лучше)

Косичка



Замесить тесто для бриошей. Разделить его на 3 равные части. Скатать каждую часть в виде цилиндра. Раскатать цилиндры руками в тонкие колбаски, двигаясь от середины к краям.


Слепить вместе верхние концы трех колбасок из теста.
Сплести косичку, подравнивая руками полоски теста, чтобы изделие получилось красивым.
Соединить концы косички.


Смочить изделие водой и оставить подходить 3 ч.
В завершение смазать желтком и выпекать в духовке, нагретой до 200 °С, 35 мин.


Время от времени смачивать водой поверхность, чтобы не образовалось корочки.
По желанию можно украсить цукатами или ломтиками свежих фруктов.
Испеченную косичку покрыть сахарным сиропом и глазурью.

Дымка , Ира, спасибо за рецепт пирожков! Очень легкое в приготовлении, приятное к рукам, и обалденно вкусное тесто. Напекла с картошкой и печенкой, с капустой и повидлом, просто прелесть. Буду делать еще.

Elly Эля,на здоровье!!!

Витой крендель

Разделать тесто для бриошей на длинные тонкие колбаски. Слепить вместе два конца двух колбасок и сплести жгут.

Смочить водой оставшиеся концы и скрепить их, чтобы жгут не распадался.

Свернуть жгут в форме кренделя.

"Улитка"


Замесить тесто для бриошей. Небольшую часть теста отложить. Остальную раскатать слоем 1.2 см.

Смазать поверхность теста тонким слоем заварного крема.

Свернуть тесто в тугой рулет.

Нарезать рулет поперек на ломтики толщиной 2 см.

Из оставшегося теста сделать тонкую колбаску, нарезать ее на части, равные ширине ломтиков рулета, — «тельца» улиток. Один из концов отрезков сделать тоньше, второй — толще. Яичным желтком прикрепить «тельца» улиток к их «домикам». Испечь.

Готовые изделия смазать глазурью.

Из марципановой массы сделать "глаза" и "рожки" и прикрепить их.

"Подсолнух"


Замесить 300 г теста для бриошей и скатать его в шар, а затем раскатать его в круг толщиной 2 см.

В центре круга острой пластинкой сделать 8 симметричных надрезов в виде звезды.

Смочить середину пласта теста водой и отогнуть края «звезды» — получится «подсолнух».

Дать тесту подойти и выпекать.
Готовое изделие посыпать между «лепестками» крупным сахарным песком.

"Королевский венец"


Замесить тесто для бриошей и скатать из него толстую колбаску длиной 45 см. Обернуть ее вокруг круглой формы, соединив концы. Смочить заготовку водой и дать подойти.

Смазать поверхность яичным желтком. Ножницами, смоченными в холодной воде, сделать вокруг отверстия «венца» одинаковые надрезы.

Испечь. Покрыть глазурью и по желанию украсить фруктами.

"Ящерица"


Сплести из теста для бриошей косичку и жгут равной длины. Скатать небольшой шарик и немного вытянуть его — это «голова» ящерицы.
Уложить жгут поверх косички. Мокрыми руками прикрепить "голову"

Остатки теста раскатать в тонкий пласт и вырезать два одинаковых треугольника.

Скатать треугольники от основания к вершине и согнуть в форме полумесяца.

На концах треугольников сделать мелкие насечки - "лапы" готовы. Прикрепить "лапы" к "телу" ящерицы. Приподняв их, среднюю часть каждой подложить комочек алюминиевой фольги.

Прикрепить к "голове" две изюминки - "глаза". Выпекать при 180°C 20мин..

Ух ты сколько новенького. Lilie , спасибо.

Пожалуйста
Думаю, что тем, кто пока не умеет творить из теста такие чудеса, как к примеру Дымка делает , будет очень полезно

Lilie я тоже что-нибудь возьму на заметку!!! а то что я делаю,там ничего сложного нет ))) все те же рулетики и жгутики...

Декоративные изделия из теста

"Кошачьи язычки"


1. Смазать противень сливочным маслом.
Из кондитерского мешка с маленькой ровной насадкой выпустить на противень тонкие колбаски теста.


2. Выпекать при 210 °С в течение нескольких минут. "Язычки" будут готовы, когда их края слегка зарумянятся.

"Мини-сигары"


1. На смазанный маслом противень из кондитерского мешка выпустить небольшие кучки теста.
Разровнять их лопаткой до состояния тонких лепешек.
Поставить выпекаться.


2. Вынуть лепешки и пока горячие, обернуть их вокруг деревянной палочки (можно использовать ручку деревянной ложки).

"Серпантин"



1. Налить шоколадное тесто тонким слоем на лист с антипригарным покрытием. Выпекать до полуготовности. Вынуть из духовки и нарезать на тонкие полосы. Затем испечь до готовности.


2. Снять готовые полосы шоколадного серпантина с антипригарного листа и горячими намотать на деревянный стержень.