Цены щас перед Новым годом дешевле.. И поэтому некоторые продукты купить щас, так как потом все будет дороже.. Но вот конечно не все можно так купить, так как долго не будет храниться..Может есть у кого то советы по хранению продуктов? Вот например ананас - как его сохранить до празника? И вопрос не в тему наверно, но раз уж спрашиваю за ананас.. Как его посадить? Возможно ли это?

Вырастить ананас дома: http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=150&st=60

Продукты хранить можно гораздо дольше, чем мы делаем это обычно, зная нехитрые способы увеличения сроков годности продукта. Во-первых, срок хранения продукта напрямую зависит от тары, где мы собираемся его хранить, «сухие» продукты лучше хранить в полиэтиленовых мешочках, а «сырые» такие как сыр, колбасы в специальных пластиковых контейнерах. Во-вторых, длительное хранения обеспечивается, если нет взаимодействие продукта с тарой, и если есть небольшое разрежение воздуха, окислительные процессы идут медленней и рост бактерий замедляется, за счет этого продукты хранятся дольше.

Общим при хранении всех продуктов главное чтобы они находились в темном месте, самый большой вред наносят прямые солнечные лучи, при их попадании продукты прогоркают. Особенно подвержены этому процессу продукты содержащие большое количество жира, к примеру халва, майонез.

У меня продукты прекрасно сохраняются в холодильнике плачущего типа, при этом, кстати, не обветриваются. Ягоды я замораживаю в морозильной камере. Все остальное просто стоит на полочках. Главное хранить в правильных контейнерах, как совершенно правильно указала Karamelka08.

Все зависет от того, что именно Вы собираетесь хранить. Я очень много замораживаю фруктов, овощей и зелени. Самое главное - хорошо высушить объект заморозки, тогда можно использовать, например ягоды для варки компота, не размораживая их. Зелень я тщательно мою, высушиваю, потом режу и порционно заворачиваю в пакеты для бутербродов. Получается очень удобно и компактно. Когда добавляешь, замороженную таким образом зелень, в борщ и суп - аромат сохраняется на 100%. Вакуумных контейнеров на все не накупишся, очень дорого, а полиэтиленовые пакеты вполне подойдут для всего. И еще совет - замораживайте все порционно, ровно на один раз.

Искала и не нашла информацию в инете.
Как хранить мешок сахара и мешок муки.. ?
в каком помещении.. температуре .. влажность...
Кто как хранит?

Мы храним, и обычно покупаем по 50 кг сахара и муки просто в квартире за деверю. Одно скажу, сахар слегка прессуется, в основном из-за влажной погоды. Мука нормально. Но мог сказать, что она у нас быстро уходит.

ну да.. то что во влажную нельзя это есть..)) а если в сильно теплую и душную комнату.. запреуется ли сахар.. не растает?

У нас прессовался сахар от сырости, но комната была холодной, а вот если теплая и душная, то может и растаять.

А я много раз читала, что сыр нужно хранить завернутым в бумагу.Еще знаю, что если сыр все же немного подсох,  его нужно завернуть в тряпочку,  смоченную в подсоленной воде. Я очень многиепродукты летне-осенние замораживаю. Больше всего люблю тоненький зеленый лук иукроп мыть, сушить, нарезать и в пакетик. Зимой добавлять в блюда и вспоминатьлето. Аромат чудесный.

 

А мы только укроп замораживаем. Пробовала петрушку, у нее запах пропадает, то же самое с базиликом.

Я не знаю, как хранить правильно, расскажу как храним дома. Мука у меня стоит на лоджии, мешок, в котором купили, еще помещаю в большой полиэтиленовый мешок и большой тряпчатый мешок (он длинный, как на матрасы надевают), но эти приспособления не для хранения, а чтобы меньше мусора от муки было. Но она у нас так быстро расходуется, где-то на три месяца хватает от силы. Сахар пересыпаем в большую бадью на 50 литров, она с закручивающейся крышкой.

Но мама моя делает, наверное, правильнее, чем я. Она муку просеивает и хранит в 10-ти литровых банках, так же и сахар в таких больших стеклянных банках.

Я только крупы храню в 3-х литровых банках. У меня все на лоджии и крупы, и мука, и сахар.

оооо.. в банках это классно, но сколько банок надо много...
и сахар тоже правильно...
у меня родители хранят в пластмассовых питонах, больших- на 50 кг. вроде.

моя мама хранит продукты в хлопчтатобумажных полотеничках(больше похожих на лоскуты ) зелень в холодильнике в таком полотеничке может оставаться зеленой 1.5недели!

Вареную колбасу можно сохранить так: 2-3 ст. ложки в 0,5 литрах кипяченой охлажденной воды. Колбасу опустить в воду на 2 минуты, потом дать высохнуть и завернуть в пергамент.
Морковь лучше хранить в плотно закрытом пакете в холодильнике.

Сообщение отредактировал Еленал - 20.2.2012, 21:48

Что-то или я чего не поняла, или вы не дописали..
"2-3 ст. ложки" чего?

Посадить ананас сложно - но возможно! А я вот, к каждому празднику готовлюсь заранее - покупаю по чуточку. Это помогает не только экономить - но и правильно сохранить время. Я покупаю все консервы и конфеты заранее, так же можно за месяц купить муку, подсолнечное масло и некоторые овощи. А вот скоропортящиеся продукты я вам хранить не советую - молоко и мясо можно купить непосредственно перед праздником.

Вопрос не ко мне, но я отвечу: имелась ввиду соль. Что может быть лучшим консервантом?
Раз уж, о колбасе заговорили... Сырокопчёную колбасу хорошо хранить в опилках, это, конечно, если нет холодильника, мне приходилось жить и работать в таких условиях, когда нужно было сохранить продукты по 2-3 месяца, и не только муку, крупу и сахар. Сливочное масло хранили в деревянном ящике, опущенном в холодный ручей. В квартире ручья нет, и это хорошо . Но, если у вас в разгар лета сломался холодильник, а запасы масла оказались велики, то не отчаивайтесь - возьмите кастрюлю со слегка подсоленной водой и опустите туда масло, желательно, обёрнутое пергаментом. А вот муку моя мама хранила в эмалированной кастрюле, положив в муку несколько гвоздей .

Vacilica, за подсказку с солью - спасибо

А как долго масло может храниться в таких условиях?