А еще крапивой волосы мыли в детстве, чтоб крепкие были. Думаю, что в огороде частного дома это растение не редкость
Ну вообще то и частный дом у себя в огороде - редкость Крапиву можно, конечно насобирать, машина нужна. А вот нет совсем простых советов, чтоб горожанин без проблем нашел себе чудодейственную травку.
Лара! Как это я пропустила такие чудесные баурсаки, наверное, смутило то, что в рецептах для хлебопечки. У меня ее нет. Но похоже обязательно приготовлю, очень уж соблазнительные
молодой кабачок помидоры 3-4 штуки лук 1-2 штуки соль сахар 2 ч.л. для пикантности яблочный уксус 1 ст.л. для любителей черный молотый перец по вкусу, лучше свежесмолотый растительное масло, предпочтительнее оливковое
Приготовление:
Помидоры надрезать у верхушки крест накрест, залить кипятком. Так легче снимается шкурка. После кипятка я шкурку снимаю под струей холодной воды, чтобы не обжечься. Вырезать плодоножку, нарезать кубиками. Кабачки очистить от кожицы. Если семена совсем маленькие, то можно не удалять. Но если покажутся крупноватыми, то лучше убрать. Удобно это делать ложечкой для мороженого или чайной. Нарезать кубиками, как нравится. Лук просто мелко режем. Дальше обжариваем лук с кабачками, добавляем помидоры, соль, сахар, уксус, перец. На маленьком огне доводим до готовности. Получается много сока и овощи дотушиваются сами по себе. Вот и все, готово! Можно подавать, как гарнир. Как просто салат. Можно укладывать на свежую булку. Поскольку блюдо названо икрой, значит можно измельчить блендером, протереть через сито, растолочь. Все зависит от вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!
свежий потрошеный линь лук 2-3 штуки помидоры 2-3 штуки пара стеблей сельдерея небольшой кусочек корня свежего имбиря стакан томатного сока соевый соус 2 ст.л. сахар 2 ч.л. чуть соли картофель несколько штук, предварительно нарезать и немного отварить фольга
Приготовление:
Стебли сельдерея и имбирь нарезать помельче, начинить ими рыбу, залить томатным соком с соевым соусом, сахаром и солью. Оставить мариноваться на пару часов. Периодически рыбу можно переворачивать. На дно огнеупорной формы выложить картофель, лук кольцами, помидоры колечками. Сверху уложить рыбу, залить томатным соком.
Прикрыть фольгой, запекать в разогретой до 210* С духовке минут 30. Затем снять фольгу и подрумянить рыбу минут 10. Я в этот момент включила режим гриля. Но если такого нет, то вполне все подрумянится и просто так. Может чуть больше времени пойдет. Получается немного пикантная рыба с сочными овощами. Приятного аппетита!
Примечание:
P.S.Рыба костлявая, но некоторые находят в этом свою прелесть, приговаривая, что лосося бы уже давно проглотил, а тут поковыряться в свое удовольствие можно ))
Для блинов молоко 2,5% 1 литр яйца средние 3 штуки соль 1 чайная ложка без горки сахар 2 чайных ложки оливковое масло 50-60 мл мука, приблизительно 500 г
Приготовление:
Тесто я готовила в комбайне. Немного подогретое молоко взбить с яйцами, солью, сахаром, оливковым маслом. Постепенно подсыпая муку, домесить тесто до состояния не очень густой сметаны. Оставить настаиваться минимум на час. Первый блинчик я, как правило, выпекаю, капнув на сковороду немного масла. А дальше уже масло не потребуется, блинчики пекутся быстро и не прилипают к сковороде. Желательно все же иметь отдельную сковородку для блинчиков и омлетов. Тогда процесс приготовления проходит без приключений. Приятного аппетита!
И о варенье! Здесь у меня 600 г клубники и горстка черешни. Сахар специальный, для варки варенья. Пропорции сахара и ягод взяты с описания на упаковке. А вот воды не добавляла совсем. Ягоды были крупноваты, я их разрезала на симпатичные четвертинки и засыпала сахаром. Иногда помешивая ягоды в кастрюле, дождалась, что они пустили сок. Ягоды в образовавшемся сиропе, довела до кипения, подержала на плите минуту и сразу сняла. Где то с перерывом в полчаса (или уж как получается со временем), повторила процедуру кипячения два раза. Все! Свежее варенье готово. Можно угощаться! Аппетитно, не приторно, ягодка к ягодке
Не открытие америки, но все же... Иногда забываешь о таких простых блюдах, быстрых и практически не требующих затрат сил на приготовление. Достаточно иметь в стратегических запасах банку тушенки. У меня в данном случае в запасах оказалась домашняя тушенка. Вместо гречневой крупы можно взять любую другую, бобовые или даже макароны помельче размером. В глубокой сковороде (кастрюле с толстым дном) обжариваем тушенку, можно на растительном масле, а можно и без, смотря какая тушенка досталась, много в ней жира или мало. Затем добавляем мелконарезанный лук, также обжариваем до любимого состояния. Засыпаем промытой крупой, заливаем кипятком примерно на палец выше гречки, солим. Оставляем кипеть на маленьком огне до готовности. Единственное неудобство - все же надо проверять не выкипела ли вода раньше времени. По необходимости подливаем кипяток. Приятного аппетита!
Можно подавать с различными любимыми соусами. Здесь аджика - помидоры с чесноком
Ингредиенты: 2 слабосоленых селедки 1 сладкий маринованный огурец деревянные шпажки Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится. Для маринада вода 1 л соль 2 ч.л. сахар 4 ч.л уксус 30% 1-1,5 ст.л. лавровый лист черный перец горошком душистый перец
Приготовление: Лук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, свернуть рулетиком, заколоть шпажками. Получаем вот такие столбики
Укладываем рулетики в контейнер, заливаем маринадом с луком и убираем в холодильник приблизительно на сутки, пусть промаринуется как следует. Можно так в виде рулетов и оставить, но не всегда хочется сразу так много селедки. Поэтому промаринованные "столбики" освобождаем от шпажек и нарезаем на кусочки. В таком виде закуска выглядит достаточно симпатично
нежирная свинина 800 г красная сладкая паприка 1 большая лук 3 шт., средние большая банка очищенных томатов в собственном соку растительное масло соль сахар томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г красная сладкая паприка 1 большая лук 3 шт., средние большая банка очищенных томатов в собственном соку растительное масло соль сахар томатный соус 1 ст.л. Приготовление:
Очень густой суп с ярко-выраженным томатным вкусом со сладким перцем Мясо нарезать небольшими кусками и сварить до готовности с добавлением луковицы в шелухе и укропа. Воды для бульона берем столько, насколько густым или жидким нам хочется получить суп. Мясо переложить в другую кастрюлю, туда же процедить бульон. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением ложки томатного густого соуса, выложить в бульон. Туда же выложить томаты с соком, раздавить, вскипятить. Перец и картошку нарезать, как нравится, мне было удобнее помельче, добавить к бульону, посолить, положить сахар по вкусу. Довести суп до готовности. Приятного аппетита! Можно подавать со сметаной, но суп настолько самостоятельный, что можно и без нее. Хорошо подошел мелконарезанный зеленый лук в тарелку перед подачей.