Суп с лососем и нори

Name: Суп с лососем и нори
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: Даши бульон; SALT,TABLE; Листы нори; SESAME SEEDS,WHOLE,DRIED; GINGER, ROOT, FRESH; RICE,WHITE,LONG-GRAIN,REG,RAW,UNENR; SALMON,ATLANTIC,WILD,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон

3 стакана Даши бульон
1 чайная ложка Соль

Декор

1 штука Нори, листы
1 столовая ложка Кунжут
1 чайная ложка Имбирь, свежий корень

Рис

1 стакан Рис длиннозерный

Рыба

200 грамм Лосось

Таблица Энергетическая ценность: 1195 ккал / 5002 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 119,2 г | Жиры: 57,5 г | Белки: 46,5 г

Назначения: Блюда из Рыбы Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Рыбное филе разрезать на две части, посыпать солью, сложить в керамическую или стеклянную посуду, накрыть крышкой, поставить в холодильник и выдержать в течение 12 часов.
Рис хорошо промыть, пока вода не станет практически прозрачной, всыпать в кастрюлю, залить 1 1/4 стакана холодной воды, плотно закрыть крышкой и довести на среднем огне до кипения.

Шаг 2:

Затем огонь на 1 минуту максимально увеличить, а потом уменьшить и варить рис еще 15 минут на слабом огне. После этого рис снять с огня, дать ему постоять 10 минут, после чего можно открыть крышку. Подготовленную рыбу выложить на решетку разогретого гриля, обжарить с обеих сторон до золотистого оттенка, слегка остудить и в теплом виде нарезать на мелкие кусочки. Пластинку нори нарезать тонкими кусочками или раскрошить.

Шаг 3:

Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и растолочь. Веточки клевера нарезать полосками длиной около 2 см.
Отварной рис разложить в порционные пиалки, сверху положить кусочки лосося, посыпать рыбу кунжутом, клевером и нори, залить горячим бульоном даси, сбрызнуть имбирным соком и сразу же подать к столу.

0 комментариев:

Авторизуйтесь