Суп с курятиной и лапшой
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон
- 4 стакана Даши бульон
- 2 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 4 столовые ложки Соевый соус
- 4 штуки Яйцо
Декор
- 1 штука Лук зеленый
Лапша
- 200 грамм Лапша, японская, удон (сомэн или хиямуги)
Наполнитель (курица и овощи)
- 200 грамм Цыпленок (филе)
- 4 штуки Грибы, шиитаке
- 4 штуки Шпинат
- 1 штука Морковь некрупная
Приготовление:
Лапшу опустить в кастрюлю с кипящей водой, сварить, слить воду, промыть лапшу холодной водой и оставить ее в кастрюле. Куриное филе ополоснуть, обсушить, нарезать маленькими ломтиками, полить смесью из 1 ч. ложки сакэ и 1 ч. ложки соевого соуса, перемешать и отставить.
Очищенный лук измельчить. Морковь очистить, отрезать 12 кружочков толщиной 3-5 мм, опустить в кастрюлю с кипящей водой, поварить 3 минуты, вынуть и вырезать из них цветочки. Грибы вымыть и удалить у них ножки. В бульон даси добавить сакэ, соевый соус и соль и довести смесь до кипения. Затем положить в бульон мясо, лук, грибы, шпинат и морковь и варить на среднем огне в течение 15-20 минут.
Полученный суп перелить в кастрюлю с лапшой, добавить ситими тогараси, довести до кипения, аккуратно вбить яйца, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на слабом огне, пока яйца не превратятся в глазунью. Готовый суп разлить по тарелкам, положив в каждое яйцо, грибную шляпку и немного курятины, посыпать суп зеленым луком, нарезанным соломкой, и сразу же подать к столу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
