Сукияки
Описание рецепта
Для этого блюда вам потребуется кастрюля с подогревом и конфорка или переносная газовая или электрическая плитка, чтобы готовить его на столе. Сукияки — замечательная идея, так как ваши гости могут видеть, как их ужин готовится у них на глазах, а затем могут сами положить себе то, что им понравится.
Ингредиенты
- 1 кг Говядина (филе)
- Свинной жир (лярд, очень тонко нарезать)
- 4 штуки Лук-порей (нарезать диагонально кусочками толщиной 1 см)
- 1 пучок Грибы, эноки (коричневые корни обрезать)
- 8 штук Грибы, шиитаке (ножки обрезать)
- 800 грамм Лапша быстрого приготовления (ширатаки, отварить в течение 2 минут, откинуть и разделить пополам)
- 2 штуки Тофу, твердый (10 x 7 см, нарезать кубиками толщиной 3 см)
- 8 штук Яйцо (в качестве приправы)
Для бульона сукияки:
- 100 мл Рисовое вино, мирин
- 3 столовые ложки Сахар
- 100 мл Соевый соус
Для приправы:
- 200 мл Даши бульон (быстрого приготовления)
- 100 мл Напиток алкогольный, сакэ
- 15 мл Соевый соус
Приготовление:
Чтобы приготовить бульон сукияки, доведите до кипения мирин. Добавьте сахар и соевый соус и снова доведите до кипения затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Чтобы приготовить приправу, доведите до кипения бульон, саке и соевый соус затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Уложите разделенные ломтики говядины на большую столовую тарелку. Положите на эту же тарелку свиной жир. Все остальные ингредиенты, за исключением яиц, выложите на большие тарелки.
Поставьте на стол электрическую сковороду, на достаточно жесткую подставку, чтобы защитить стол и обеспечить безопасность. Растопите жир, выложите три четыре кусочка говядины и немного лука и влейте бульон сукияки. Постепенно введите все остальные ингредиенты за исключением яиц.
Для каждого гостя взбейте по яйцу в маленькой миске.
Когда говядина и овощи будут готовы, гости сами положат себе выбранные кусочки и будут обмакивать их в сырое яйцо.
Когда бульон загустеет, постепенно влейте приправу и продолжайте варить, пока не будут съедены все ингредиенты. При необходимости для большего аромата добавьте еще сахара и соевого соуса по вкусу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
