Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой

Name: Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 5 порций
Ingredients: POTATOES,BLD,CKD WO/ SKN,FLESH,W/ SALT; PUMPKIN,RAW; SQUASH,SMMR,ZUCCHINI,INCL SKN,RAW; Черемша; REFR DOUGH; Растительное масло; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

За идею использовать черемшу в рационе отдельное спасибо Lilie. Пробовала зелень впервые в жизни. Однозначно буду покупать и дальше, в особенности для начинки рулетов и пирогов. Отдельно расскажу про "особенности" моей начинки. Она состояла из остатков отваренного ранее картофеля (размятого вилкой) и тыквы на пару, мелкопорезанного свежего картофеля (так как отваренного картофеля хватало только на 1 рулет), целого рыночного пучка черемши (мелко порезанной), половины маленького молочного кабачка и соли. Мне кажется, что очень неплохо заранее отваривать до полуготовности картофель, разминать его специальной "толкушкой", смешивать с солью и зеленью, сырой мелко порезанной тыквой и кабачками. Когда начиняешь рулеты картофельным пюре (то есть размятым картофелем), они выходят сочнее, нежнее и вкуснее.

Время приготовления 60 - 70 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка

5 штук Картофель, вареный (до полуготовности)
100 грамм Тыква (можно кусочек сырой или отваренной на пару)
100 грамм Кабачок (молодой)
1 пучок Черемша

Тесто

400 грамм Тесто пресное (вода, соль, сахар, масло)
2 столовые ложки Растительное масло (для смазывания рулета)
0,3 чайной ложки Соль

Таблица Энергетическая ценность: 164 ккал / 687 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 36,1 г | Жиры: 0,6 г | Белки: 6,3 г

Назначения: Выпечка Постные блюда Выпечка несладкая

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: В духовке

Сезон: Лето

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Замешиваем тесто. Я просеяла 2 небольших стакана муки. Поставила чайник. Налила примерно 2/3 стакана кипятка, размешала в нем соль и сахар (по трети чайной ложки), налила 1/3 стакана масла (или скорее четверть стакана). Перемешала масло и кипяток, вылила в тесто, замешивала вилкой, потом руками.

Шаг 2:

Мое тесто лежало на столе под полотенцем, наверное, час, потому что мы с ребенком ушли погулять. А так, думаю, хватит минут 20 отлежаться. Тесто разделила на 2 части для 2-х рулетов.

Шаг 3:

Тесто раскатываем тонко, тонко-тонко-тонко. Раскладываем начинку (у меня ее получилось прилично, рулеты были довольно толстые), скатываем рулеты. Я делала рулеты широкие, не сильно закрученные (только в 2 оборота). Залепляем все места, из которых норовит убежать начинка. Укладываем рулеты на противень, смазываем сверху чуть-чуть маслом.

Шаг 4:

Запекаем при 200-220С около 30-40 минут или пока не зарумянятся.
Подаем с любыми соусами по вкусу. Мы купили упаковку постного майонезного соуса "Ласка". Они немного изменили состав, улучшили, обновили упаковку. Я теперь меньше опасаюсь его есть.

Шаг 5:

Примечание:
Черемша в начинке - это очень-очень-очень оказалось вкусно. Сначала побоялась, что порезала целый пучок, черемша имеет сильный аромат, довольно луковый-чесночный, но даже деть съел все. Муж добровольно сказал, что вкусно, а это значит, что ему было ОЧЕНЬ вкусно. Правда, картофеля у нас в начинке было тоже очень много:)

1 комментарий:

Авторизуйтесь