Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами

Name: Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами
Yield: 12 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: RICE,WHITE,SHORT-GRAIN,CKD,UNENR; Листы нори; WASABI,ROOT,RAW; MUSHROOMS,SHIITAKE,DRIED; SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); CHIVES,FREEZE-DRIED; LETTUCE,GRN LEAF,RAW; MAYONNAISE; SALT,TABLE; CARROTS,RAW; RADISHES,ORIENTAL,RAW; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); SUGARS,GRANULATED; AVOCADOS,RAW,ALL COMM VAR; LEMON JUICE,RAW; TUNA,FRESH,BLUEFIN,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

600 грамм Рис для суши, приготовленный

Для всех видов хосо-маки:

3 штуки Нори, листы
3 чайные ложки Васаби

Для хосо-маки с грибами:

6 штук Грибы шиитаке, сушеные
2 чайные ложки Сахар
3 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
3 столовые ложки Соевый соус
0,3 пучка Лук-скорода (резанец)

Для хосо-маки с овощами:

4 штуки Салат-латук, зеленые листья, свежие
1 столовая ложка Майонез
1 щепотка Соль
100 грамм Морковь
100 грамм Редька
4 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
1 чайная ложка Сахар

Для хосо-маки с тунцом:

0,3 штуки Авокадо
1 чайная ложка Сок лимона
125 грамм Тунец (филе)

Таблица Энергетическая ценность: 2646 ккал / 11077 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 463,3 г | Жиры: 44,7 г | Белки: 78,9 г

Назначения: Блюда из Круп Суши, роллы

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Для хосо-маки с тунцом очищенную половинку авокадо нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона. Мясо тунца нарезать продольными кусочками толщиной 0,5 см.

На 2 половинки листа нори разложить рис, васаби, мясо тунца и авокадо, свернуть в рулеты и разрезать на 6 кусочков.

Шаг 2:

Для хосо-маки с овощами слегка смазать листья салата майонезом и свернуть их в тонкие трубочки. Редьку и морковь нарезать брусочками 5 х 0,5 см.

Вскипятить саке с 3 ст. л. воды, добавив немного соли и сахара. Опустить туда морковь и редьку, варить около 1 минуты, снять с плиты и оставить остывать в отваре.

На 2 половинки листа нори положить рис, васаби, трубочки из салатных листьев, морковь и редьку, свернуть листы нори в рулеты, после чего разрезать каждый из них на 6 кусков.

Шаг 3:

Для хосо-маки с грибами залить грибы шии-таке 200 мл кипящей воды и оставить на 30 минут для набухания. Затем воду слить, но не выливать. Грибы промыть, удалить твердые ножки. В воду, слитую из грибов, положить сахар, грибы, соевый соус и саке, довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Вынуть грибы, остудить их и нарезать полосками.

На 2 половинки листа нори разложить рис, пасту васаби, грибы и лук-резанец, свернуть в рулеты и разрезать каждый на 6 одинаковых кусочков.

0 комментариев:

Авторизуйтесь