Палтус с овощами и тофу, жаренный в гриле
Описание рецепта
Ингредиенты
- 1 кг Палтус (филе)
- 400 грамм Тофу, твердый
- 2 штуки Перец сладкий (красный и зеленый)
- 4 штуки Лук репчатый
- 1 пучок Мята перечная свежая
- 1 штука Лимон
Для маринада:
- 1 штука Лимон
- 2 столовые ложки Розмарин свежий
- 1 столовая ложка Сок яблочный (густой, с мякотью)
- 1 столовая ложка Соевый соус
- 4 столовые ложки Рисовое вино, мирин
- 2 столовые ложки Водка (яблочная, «Кальвадос»)
- 3 столовые ложки Масло растительное, кунжутное (или подсолнечное)
Приготовление:
Приготовить маринад: в небольшую кастрюлю или миску влить растительное масло, водку, мирин, соевый соус и яблочный сок и хорошо перемешать. Затем добавить 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры, лимонный сок и розмарин и еще раз тщательно перемешать.
Рыбное филе и тофу нарезать кубиками со стороной 2,5-3 см, уложить их в маринад и дать постоять в течение 30-40 минут. Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть, разрезать вдоль на 8 частей, а потом нарезать на кусочки длиной 3 см. Очищенный лук разрезать поперек пополам, а потом каждую половинку разрезать вдоль на 4-6 частей. После этого рыбу и тофу вынуть из маринада, положить туда овощи и оставить мариноваться в течение 5-7 минут.
Лимон нарезать тонкими ломтиками и удалить косточки. На шампуры, чередуя, наколоть ломтики рыбы, тофу, овощей, лимона и листья мяты, поместить в хорошо нагретый гриль и, часто поворачивая, жарить на сильном огне в течение 10 минут, при необходимости смазывая с помощью кисточки маринадом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
