Острая фучжи с морковью и свежими овощами
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 300 грамм Фучжи (спаржа) (её называют китайской соевой спаржей)
- 100 грамм Морковь (корейская, можно острую при желании, готовая)
- 1 штука Огурец
- 1 штука Помидор, красный
- 100 грамм Капуста, пекинская (или листовой салат)
- Растительное масло (для заливания салата)
По вкусу
- Соль (перец и специи. например, острый красный перец, кориандр, сушеный чеснок, соевый соус и т.д.)
Приготовление:
Фучжи вымачиваем всю ночь. Заваривать крутым кипятком не советую, все-таки это издевательство над белком и структурой фучжи (для нас соевой спаржи). Я покупаю всегда гибкую свежую фучжи, котрую не так давно засушили.
Промойте фучжи. Если вы любите "твердую" соевую спаржу, то оставьте фучжи как есть. Если вы любите мягкую, то прогрейте ее под крышкой на среднем огне. Если любите совсем мягкую, то добавьте немного воды и "пропарьте".
Нарежьте помидоры, капусту, салат и огурцы.
Поставьте нагреваться масло. Смешайте фучжи, порезанный кусочками овощи, салат, корейскую морковь. Посолите и приправьте (я люблю добавлять специальную приправу для фунчозы или для спаржи или просто чеснок, базилик, черный и красный перец, паприку, кориандр).
Перемешайте и залейте разогретым маслом, снова перемешайте и закройте крышкой. Даем салату настояться и подаем теплым, а еще лучше холодным.
Острая фучжи с морковью и свежими овощами
Примечание:
Можно добавить немного чеснока свежего.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
