Инари-суши с морковью и стручковой фасолью
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон для варки
- 1,5 стакана Даши бульон
- 2 столовые ложки Рисовое вино, мирин
- 1 столовая ложка Напиток алкогольный, сакэ
- 1 столовая ложка Соевый соус
Начинка
- 1 штука Морковь
- 8 штук Фасоль стручковая
Обертка (тофу)
- 2 штуки Тофу, жареный (брикеты абураагэ)
Основа (рис)
- 2 стакана Рис для суши (приготовленный)
Приготовление:
Брикеты абураагэ ошпарить кипятком, хорошо промыть проточной холодной водой, отжать, надрезать каждый острым ножом с трех сторон и развернуть их в большие плоские пластинки. В посуду с бульоном даси влить мирин, сакэ и соевый соус, размешать, опустить туда пластинки абураагэ и варить на слабом огне в течение 5-6 минут.
Приготовить начинку: от очищенной моркови отрезать треть и нарезать ее маленькими кубиками. Остальную морковь нарезать тонкой соломкой. Всю нарезанную морковь сварить в слегка подсоленной воде на медленном огне. Стручки фасоли вымыть, очистить от стеблей и тоже сварить до мягкости в подсоленной воде. Отваренную пластинку абураагэ положить на бамбуковый коврик, ровным слоем выложить на нее половину морковной соломки, а сверху равномерно разложить половину остывшего риса для суши.
Затем посередине риса двумя тонкими поперечными полосками параллельно положить половину кубиков моркови и четыре стручка фасоли и завернуть все в тугую трубочку. Разрезать ее на четыре кусочка и обвязать каждый веточкой петрушки. Повторить то же самое со второй пластинкой абураагэ и оставшейся начинкой. Готовые суши украсить маринованными цветками вишни, выложить на блюдо и подать к столу. Отдельно подать гари.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
