Желе из сладкой бобовой пасты

Name: Желе из сладкой бобовой пасты
Cuisine: Японская
Ingredients: PACE,TRADITIONAL REFRIED BNS; SUGARS,POWDERED; SEAWEED,AGAR,DRIED; SUGARS,POWDERED; ORANGE PEEL,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

200 грамм Фасоль (адзуки консервированная)

3 столовые ложки Сахар, пудра

Для кантенового желе:

10 грамм Агар-агар (порошок кантена)
0,5 стакана Сахар, пудра
1 штука Цедра апельсиновая

Таблица Энергетическая ценность: 1248 ккал / 5225 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 316,3 г | Жиры: 0,5 г | Белки: 11,9 г

Назначения: Десерты Желе и Муссы

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Японская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Бобы откиньте на сито, положите в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Добавьте в кастрюлю в три приема сахарную пудру, помешивая, пока сахар не растворится и жидкость не выпарится, затем снимите с огня.
Влейте в кастрюлю 2 стакана воды и насыпьте 1 пакетик кантена. Размешивайте до растворения кантена, затем добавьте половину сахарной пудры и цедру. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и выньте апельсиновую цедру.

Шаг 2:

Налейте 1 стакан горячей жидкости в форму размером 15x10 см так, чтобы жидкость покрывала дно слоем в 1 см. Дайте желе застыть при комнатной температуре.
В оставшийся раствор кантена добавьте бобовую пасту и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на влажное полотенце и вымешивайте в течение 8 минут.

Шаг 3:

Вылейте смесь кантена и бобовой пасты в форму размером 18x7,5x2 см и дайте застыть сначала в течение часа при комнатной температуре, затем поставьте на час в холодильник. Вытряхните желе из контейнера на разделочную доску, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте на 1 минуту, затем разрежьте на 12 прямоугольников.

Шаг 4:

Выстелите пищевой пленкой 12 формочек. Разделите пласт кантенового желе на 12 квадратиков. Положите в каждую формочку по одному квадратику прозрачного желе, а сверху — по кусочку темно-красного желе.

Шаг 5:

Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и разведите в ней второй пакетик кантена. Доведите до кипения, добавьте оставшуюся сахарную пудру и размешивайте до растворения сахара. Кипятите еще 2 минуты, затем снимите с огня. Поставьте кастрюлю на мокрое полотенце, чтобы она быстрее остыла, и помешивайте в течение 5 минут, или пока жидкость не начнет густеть.

Шаг 6:

Разлейте приготовленное желе по формочкам так, чтобы покрыть им темно-красное желе. Концы прозрачной пленки скрутите сверху. Поставьте желе в холодильник на час, затем осторожно выньте из формочек, освободите от пленки и подавайте к столу.

0 комментариев:

Авторизуйтесь