Жареная курица
Описание рецепта
Аппетитные бедра
Ингредиенты
- 6 штук Курица, бедро (без костей )
- 1 стакан Растительное масло (для жарки во фритюре )
- 90 грамм Мука кукурузная белая (1/2 стакана, для панировки )
- 3 штуки Салат-латук, зеленые листья, свежие (для украшения блюда )
Для маринада
- 50 грамм Имбирь, свежий корень
- 60 мл Вино, белое (или саке, 4 с.ложки)
- 60 мл Соевый соус (4 с.ложки)
Приготовление:
Натрите имбирь и выжмите из него над миской сок. Добавьте саке или вино и соевый соус. Разрежьте каждое куриное бедро на четыре куска и хорошенько натрите маринадом, затем оставьте для маринования на полчаса.
Разогрейте растительное масло на слабом огне до 165; 170С. Насухо вытрите курицу бумажными полотенцами. Когда масло будет горячим, обильно посыпьте курицу кукурузной мукой и опустите кусочки в масло. Чтобы поддерживать температуру масла на необходимом уровне, не выкладывайте все кусочки сразу. Жарьте курицу 4-5 минут до хрустящей золотистой корочки, пока она не пропечется насквозь.
Разрежьте пополам один кусочек курицы, чтобы проверить, пропекся ли он внутри. Дайте стечь маслу с остальных кусочков и подавайте на стол горячими или холодными, украсив листьями салата.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
