Выпечка с клубникой и киви

Name: Выпечка с клубникой и киви
Yield: 8 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: BUTTER,WITH SALT; SUGARS,POWDERED; EGG,YOLK,RAW,FRSH; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,LIQUEUR,COFFEE,53 PROOF; SEAWEED,AGAR,DRIED; PEPPERMINT,FRESH; EGG,YOLK,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; MILK; LEMON JUICE,RAW; ALCOHOLIC BEV,LIQUEUR,COFFEE,53 PROOF; KIWIFRUIT,GRN,RAW; STRAWBERRIES,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

100 грамм Масло, сливочное
70 грамм Сахар, пудра

1 штука Желток яичный
200 грамм Мука пшеничная

Для желе:

1 чайная ложка Сахар
1 чайная ложка Ликер
1 чайная ложка Агар-агар
4 штуки Мята перечная свежая

Для лимонного заварного крема:

3 штуки Желток яичный
90 грамм Сахар
60 грамм Мука пшеничная
400 мл Молоко
1 столовая ложка Сок лимона
1 столовая ложка Ликер

Для украшения:

3 штуки Киви
6 штук Клубника

Таблица Энергетическая ценность: 4428 ккал / 18539 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 679,7 г | Жиры: 147,9 г | Белки: 67,9 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Японская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Растирать масло с сахаром пока масса не станет белой, добавить желток и хорошо перемешать. Всыпать муку и размешать деревянной лопаточкой. Сделать колобки и положить в холодильник минут на 15. Нагреть духовку до 200 градусов. Раскатать колобки и сделать из них как бы тарелочки. Проткнуть тесто в нескольких местах, чтобы во время выпечки (10 минут) оно не вздулось. Уменьшить огонь и выпекать еще 7-8 минут. Вынуть и остудить.

Шаг 2:

Приготовить лимонный крем: взбить желтки, добавить сахар и хорошо растереть, добавить муку и мешать, пока масса не станет однородной; добавить 100 г молока и хорошо перемешать, влить остаток молока, снова размешать и пропустить эту массу через сито; нагревать крем на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой; когда он начнет густеть, мешать очень тщательно, чтобы не пригорел; когда начнет закипать, снять с огня. Влить лимонный сок, ликер и помешать. Смазать выпечку кремом и украсить кружочками киви, а сверху разложить клубнику.

Шаг 3:

Приготовить желе: в маленькой кастрюле вскипятить 100 г воды; смешать агар-агар с сахаром и выложить в кастрюлю; хорошо размешать, пока не разойдется сахар и агар-агар; снять с огня и добавить ликер. Полить сверху фрукты и украсить листьями мяты.

0 комментариев:

Авторизуйтесь