Томатный суп с фунчозой и картофелем
Описание рецепта
Похожий суп с фунчозой я варила с машем и без картофеля. Тоже очень вкусный супец. Фунчоза не разваривается, хорошо сохраняет свою текстуру. Отличная альтернатива разваренным супам с лапшой. На следующий день фунчоза тоже не раскисает.
Ингредиенты
Суп
- 60 грамм Фунчоза
- 4 штуки Картофель
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Морковь
- 200 грамм Овощи, смесь (тыква, сладкий перец, кабачок, цветная капуста, другие овощи - по желанию, у меня добавлена тыква)
- 2 столовые ложки Томатная паста
- 3 столовые ложки Растительное масло
Приготовление:
Лук шинкуем или нарезаем кубиками, морковь также шинкуем, трем или нарезаем привычным способом. Ставим чайник. Этим кипятком мы зальем фунчозу и будем заливать слегка обжаренные овощи. Резонно поставить 1.8-2 литра.
Прямо в кастрюлю наливаем подсолнечное масло, слегка обжариваем лук и морковь (солим овощи). В другую кастрюлю кладем фунчозу и заливаем кипятком. Фунчозу нужно поворошить вилкой/ложкой, чтобы она вся ушла под воду и немного размягчилась.
Заливаем лук и морковь кипятком. Картофель и другие овощи по желанию нарезаем кубиками. Опускаем в кипящую воду, солим и варим до полуготовности.
Промываем фунчозу и коротко нарезаем.
Добавляем в суп томатную пасту, перец. Чуть позже добавляем фунчозу (практически перед выключением).
При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Фруктово-кунжу…
0 0 -
Льняной майоне…
0 0
-
Медовый торт б…
0 0 -
Густой суп с ч…
0 0
Похожие рецепты:
