Тиринабэ с треской
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- 2 штуки Лук зеленый (стебли)
Для бульона
- 1 штука Нори, листы (или водоросль комбу)
- 2 штуки Редька (дайкон)
Овощи и грибы
- 400 грамм Капуста, пекинская
- 300 грамм Грибы шампиньоны
- 1 штука Морковь
Основа (рыба и тофу)
- 750 грамм Треска (филе)
- 400 грамм Тофу, твердый
Соус
- 3 столовые ложки Соевый соус
- 3 столовые ложки Сок лимона
Приготовление:
Рыбное филе промыть, очистить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Тофу нарезать одинаковыми крупными кубиками. Китайскую или белокочанную капусту нарезать довольно крупно ломтиками и слегка отварить в кипящей воде, чтобы она осталась слегка хрустящей. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
Очищенную и вымытую морковь нарезать тонкими кружочками. Подготовленные продукты красиво разложить на большом сервировочном блюде и украсить их кусочками зеленого лука.
Дайкон очистить, натереть на мелкой терке и откинуть на сито.
Приготовить соус для обмакивания, смешав соевый соус и лимонный сок, и разлить его в порционные пиалочки или блюдца.
Обе стороны пластинки нори (комбу) вытереть бумажным полотенцем, разложить водоросли на дне большой керамической или эмалированной кастрюли и влить столько воды, чтобы кастрюля была заполнена больше чем наполовину.
На обеденный стол поставить переносную жаровню или электроплитку, довести на ней воду в кастрюле до кипения и сразу же положить в нее треску. Затем порциями положить остальные продукты и варить их при слабом кипении до готовности.
Едят тиринабэ так: каждый сотрапезник вылавливает палочками понравившиеся ингредиенты из кастрюли, обмакивает их в собственную пиалку с соусом и приправляет дайконом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
