Сырные шарики со шпинатом (Палак кофта)
Описание рецепта
Хоть это и блюдо называется «сырные шарики», но в его приготовлении используется панир - свежий домашний творог. Готовить палак кофты вы будете около 40 минут и не потратите время зря, так как эти шарики со шпинатом очень вкусные. Подавать это блюдо лучше горячим, только что приготовленным.
Ингредиенты
Сырные шарики
- 275 грамм Нутовая мука
- 200 грамм Сыр Панир
- 450 грамм Шпинат
- 2 штуки Перец, острый
- 0,5 чайной ложки Куркума, измельченная
- 0,5 чайной ложки Семена кориандра (молотые)
- 1 чайная ложка Имбирь, свежий корень
- 0,5 чайной ложки Специи (гарам-масала - смесь острых пряностей, которые добавляются в блюдо в конце его приготовления)
- 0,3 чайной ложки Асафетида
- 2 чайные ложки Соль
- Масло топленое
Приготовление:
Возьмите свежий шпинат, вымойте его, оставьте листья и мелкие стебли и ошпарьте их. Мелко порежьте.
В небольшой кастрюле нагрейте растительное или топленое масло. Положите в нее перец и имбирь. Поджарьте.
Затем добавьте куркуму, молотый кориандр, измельченный свежий имбирь, асафетиду, гарам-масалу и посолите. Положите сюда же отжатый и мелко нарезанный домашний творог и жарьте одну минуту. Все время помешивайте.
Затем добавьте шпинат, посолите и перемешайте.
Выньте полученную смесь на доску, добавьте нутовую муку (или муку из обычного гороха) и хорошенько вымесите.
Сформируйте шарики 2,5 сантиметров диаметром и жарьте в горячем масле, пока они не станут золотисто-коричневыми. Теперь выньте из сковороды, положите в дуршлаг, подождите, пока стечет масло и подавайте.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
