Суп с рыбными шариками

Name: Суп с рыбными шариками
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: GINGER, ROOT, FRESH; FISH, FRESH; MISO; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); SUGARS,GRANULATED; EGG,WHL,RAW,FRSH; CORNMEAL,WHITE; MUSHROOMS,SHIITAKE,RAW; LEEKS,(BULB&LOWER LEAF-PORTION),RAW; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); Даши бульон; MISO

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

20 грамм Имбирь, свежий корень
800 грамм Рыба свежая (сардины, внутренности и головы удалить)
2 столовые ложки Мисо
15 мл Напиток алкогольный, сакэ
0,5 столовой ложки Сахар

1 штука Яйцо
2 столовые ложки Мука кукурузная белая
6 штук Грибы, шиитаке
1 штука Лук-порей

Для бульона:

Таблица Энергетическая ценность: 1769 ккал / 7406 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 277,5 г | Жиры: 28,2 г | Белки: 53,5 г

Назначения: Блюда из Рыбы Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Сначала приготовьте рыбные шарики. Натрите имбирь и хорошенько выжмите его чтобы получилось 5 мл (1 чайная ложка) имбирного сока.

Промойте сардины в холодной проточной воде затем разрежьте пополам по хребту. Удалите все косточки. Чтобы снять с сардины без костей кожу положите ее кожей вниз на разделочную доску затем медленно проведите острым ножом вдоль кожи от хвоста к голове.

Шаг 2:

Крупно порубите сардины и измельчите вместе с имбирным соком мисо саке или вином сахаром и яйцом до густой пасты в кухонном процессоре или блендере. Положите в миску и тщательно перемешайте с кукурузной мукой.

Обрежьте ножки у грибов шиитаке и нарежьте грибы тонкой соломкой. Нарежьте лук полосками длиной 4 см.

0 комментариев:

Авторизуйтесь