Снежно-белое желе с фруктами

Name: Снежно-белое желе с фруктами
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: EGG,WHITE,RAW,FRESH; SUGARS,GRANULATED; SEAWEED,AGAR,DRIED; LEMON JUICE,RAW; LEMON PEEL,RAW; EGG,WHITE,RAW,FRESH; SUGARS,GRANULATED; SEAWEED,AGAR,DRIED; STRAWBERRIES,RAW; PEPPERMINT,FRESH; STRAWBERRIES,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Желе

2 штуки Белок яичный
1,5 стакана Сахар
1,5 чайной ложки Агар-агар
1 столовая ложка Сок лимона
0,5 чайной ложки Цедра лимонная
2 штуки Белок яичный
стакан Сахар
чайная ложка Агар-агар

Фрукты и декор

10 штук Клубника
3 штуки Мята перечная свежая (для украшения)
штука Клубника

Таблица Энергетическая ценность: 1693 ккал / 7088 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 416,3 г | Жиры: 3,0 г | Белки: 41,2 г

Назначения: Десерты Фруктовые блюда Желе и Муссы

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Японская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Возраст: Детское

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Агар-агар положить в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды и оставить замачиваться на полчаса. Затем довести раствор до кипения и, хорошо размешивая, варить на небольшом огне, пока агар-агар не растворится, после чего процедить. Потом жидкость снова нагреть почти до кипения, добавить сахар и варить, пока он не растворится.

Шаг 2:

Яичный белок взбить венчиком или миксером в густую пену и, размешивая, тонкой струйкой влить в него раствор агар-агара. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет. После этого влить в нее лимонный сок, всыпать цедру и взбивать еще 1-2 минуты.

Шаг 3:

Смочить водой формочки для желе, уложить туда промытую и обсушенную клубнику, залить ее теплым желе и поставить в холодильник до полного застывания. Готовое желе вынуть из формы, окунув предварительно ее донышко в горячую воду, разрезать на кусочки, выложить на тарелочки, украсить листками мяты и подать.

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

0 комментариев:

Авторизуйтесь