Салат с утиной грудкой
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа (утка)
- 1 штука Грудка утиная
Салат (зелень)
- 200 грамм Листья салата (нескольких сортов)
Соус и специи
- Соль
- Перец черный, молотый
- 3 столовые ложки Растительное масло
- 1 чайная ложка Джем (апельсиновый, или варенье, конфитюр)
- 1 столовая ложка Коньяк
- 2 столовые ложки Апельсин, сок
- 1 столовая ложка Уксус бальзамический
- 2 столовые ложки Орехи, кедровые
Приготовление:
Утиную грудку натереть солью и перцем. На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, обжарить грудку со стороны кожицы, затем с обратной стороны по 3-4 минуты.
Вынуть грудку из сковороды, смазать апельсиновым джемом, поместить в разогретую до 200°С духовку, жарить 10-12 минут до образования румяной хрустящей корочки.
Мясной сок со сковороды процедить, смешать с коньяком. Добавить в смесь апельсиновый сок, бальзамический уксус, оставшееся растительное масло и перемешать.
Листья салата вымыть, стряхнуть воду, порвать руками на средние куски и разложить на порционные тарелки.
Утиную грудку нарезать ломтиками поперёк волокон, разложить веером на салате, полить тёплым соусом и посыпать кедровыми орешками.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
