Салат «Малибор»
Описание рецепта
1 бульонный кубик, 1 ч. л. уксусной эссенции (25 %), щепотка сахара, не менее 1,5 ст. л. мелко нарезанного зеле-ного лука.
Ингредиенты
Декор
- 2 столовые ложки Лук зеленый
Заправка
- 1 чайная ложка Масло, сливочное
- 75 грамм Сметана
- 4 столовые ложки Сливки 23%
- 1 чайная ложка Мука пшеничная
- 1 долька Желток яичный
- 1 чайная ложка Уксус (25%)
- 1 щепотка Сахар
Основа
- 1 штука Сельдерей (корень)
- 1 штука Помидор, красный
Приготовление:
Сельдерей очистить, вымыть и разрезать вдоль на 4-5 тонких кусочка. Смазать жиром плоскую форму и положить плотными рядами кусочки сельдерея. Посыпать измельченным бульонным кубиком, сбрызнуть 2 стаканами воды. Тушить в закрытой посуде на полной мощности.
Тем временем вымыть помидор, удалить основание плодоножки, нарезать кружочками и положить между рядами сельдерея. Смешать остальные компоненты с половиной нормы зеленого лука и разложить сверху. Тушить в закрытой посуде на полной мощности еще около 5 мин. Посыпать оставшимся луком. Подать с хлебом для тостов или длинным белым батоном.
Совет: поклонники новых направлений в кулинарии, предпочитающие немного недоваренные «хрустящие» овощи, должны сократить время приготовления на 1—2 мин.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
