Постные манты с нутом и овощами
Описание рецепта
Тесто пресное для мант (мука, вода, соль, оливковое масло), Нут отваренный или консервированный (7-8 столовых ложек), Лук репчатый (1 большая головка), Тыква (кусочек грамм на 200), Цветная капуста (соцветие небольшое, грамм 100), Соль и перец по вкусу, Любой постный соус для подачи (соевый майонез, например) или масла (кунжутное, оливковое, горчичное и т.д.)
Ингредиенты
Начинка
- 8 столовых ложек Нут
- 1 штука Лук репчатый
- 200 грамм Тыква
- 100 грамм Капуста цветная
Приправы
- 1 щепотка Соль
Соус
- 25 мграммов Соус, сальса
Тесто
- 1 штука Тесто дрожжевое, сдобное
Приготовление:
1. Замешиваем крутое тесто из муки, воды, соли и оливкового масла. У меня обычно получается грамм 400-450 теста. Я замешиваю на глаз, на 1 стакан воды. Тесто должно минут 30 отлежаться. У меня оно обычно лежит в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
2. Отваренный или консервированный нут нужно размять вилкой или специальной "разминалкой"/толкушкой. Так начинка для мант получится лучше, ее удобнее будет распределять (и есть потом тоже). Тыкву, лук, капусту нужно мелко покрошить, заправить перцем и солью. Фарш с нутом и овощами для постных мант готов.
3. Раскатываем тонкие лепешки из теста, раскладываем начинку, залепляем манты привычным способом.
4. Отвариваем манты на пару приблизительно 30-35 минут.
5. Подаем манты с соусами или растительными маслами. Мы часто используем постный майонезный соус или кунжутное/горчичное/оливковое масло. Мне особенно нравится заправить все горчичным маслом холодного отжима.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
