Нигири-суши с сардинами
Описание рецепта
Ингредиенты
Для сборки
- 175 грамм Рис для суши, приготовленный
- 2 чайные ложки Васаби
- 8 штук Лук зеленый (перья)
Маринад
- 3 столовые ложки Рисовый уксус
- 1 столовая ложка Рисовое вино, мирин
- 1 чайная ложка Сахар
- 2 столовые ложки Сок лимона
- 1 чайная ложка Цедра лимонная
Основа (сардины)
- 8 штук Рыба свежая (сардины)
- 3 столовые ложки Соль (морская)
Приготовление:
Филе сардин промыть под холодной водой, обсушить и пинцетом удалить косточки, если таковые имеются. Натереть морской солью и оставить на 1 час. Снова промыть под холодной водой и промокнуть.
В небольшой миске смешать рисовый уксус с мирином, сахаром, лимонным соком и лимонной цедрой. Тушки сардин положить в маринад, накрыть крышкой и держать в холодильнике 2 часа.
Вынуть тушки из маринада и снова промокнуть. Ножом сделать поперек тушек несколько неглубоких надрезов.
Смоченными водой руками изготовить из риса суши 8 продолговатых шариков одинакового размера. Одну из сторон каждой тушки смазать небольшим количеством васаби и на эту поверхность положить один рисовый шарик. Осторожно прижать. Обвязать перышком зеленого лука.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
