Нигири-суши с грибами шиитаки
Описание рецепта
Ингредиенты
Грибы
- 10 штук Грибы, шиитаке
Декор
- 3 штуки Лук зеленый (перья)
- 2 штуки Лимон
Основа (рис)
- 200 грамм Рис для суши, приготовленный
Приправы
- 1 чайная ложка Соль (морская мелкого помола)
- 4 столовые ложки Рисовый уксус
Приготовление:
Свежие грибы шиитаки обтереть бумажным полотенцем, чтобы удалить имеющуюся грязь (грибы не мыть!). Острым ножом удалить ножки грибов, звездочкой надрезать кожицу шляпки, не повреждая при этом мякоти гриба. Запечь или быстро обжарить грибы в течение 1-3 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут темный оттенок. Посыпать грибы морской солью.
Вымыть лук. Оторвать 2-3 перышка и бланшировать в кипящей подсоленной воде. Окатить холодной водой. Порезать на 10 длинных полосок.
Приготовить раствор тецу. Смоченными раствором руками изготовить из риса суши 10 шариков нигири. Слегка расплющить каждый шарик снизу, а сверху увенчать его шляпкой гриба, после чего перевязать перышком лука.
Вымыть лимон горячей водой, обтереть и порезать дольками. Разложить нигири по блюдам и украсить дольками лимона. Перед подачей к столу сбрызнуть лимонным соком.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
