Мусака из баклажанов с мясом
Описание рецепта
Из книги "Кухня Шулы"
Ингредиенты
Заливка
- 3 штуки Яйцо (разделить на белки и желтки)
- 3 столовые ложки Мука пшеничная
- Соль
- Перец черный, молотый
Начинка (фарш и овощи)
- 500 грамм Фарш мясной
- 2 штуки Лук репчатый
- 1 штука Помидор, красный
- 1 штука Лук репчатый (крупная, нарезанная кубиками)
- 500 грамм Фарш мясной
- 1 штука Помидор, красный (нарезанный кубиками)
- 1 стакан Петрушка
- 2 столовые ложки Сухари панировочные
Основа (баклажаны)
- 3 штуки Баклажан
- Растительное масло
Приготовление:
Нарезаем баклажаны ломтиками по длине, солим, оставляем на полчаса, чтобы удалить горечь. Тем временем обжариваем лук. Смываем соль с баклажанов, обсушиваем их бумажным полотенцем и обжариваем ломти баклажанов в растительном масле.
В миске смешиваем фарш, 2 желтка, жареный лук, помидор, петрушку, сухари, соль, перец. Нагреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на форму третью часть баклажанов, смазываем их фаршем, сверху опять баклажаны, потом фарш. Последними выстилаем баклажаны.
Взбиваем белки, добавляем к ним оставшийся желток, осторожно вводим муку, солим, перчим. Покрываем полученной смесью баклажаны и выпекаем примерно 40 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
