Маринованные огурцы
Описание рецепта
Люблю варить рассольники, делать салаты с солеными или маринованными огурцами. Свежие идут у нас не так хорошо, предпочитаем все же заготовки из них, особенно зимой и с отварной рассыпчатой картошкой. Малосольные магазинные и базарные огурцы не особо нравятся, поэтому решили поэкспериментировать с тем, что было дома и сделать самостоятельно малосольно-маринованные огурцы. Теперь готовлю постоянно. В основном рада рассола, на котором ставлю тесто для пиццы. Огурцы - приятный побочный продукт.
Ингредиенты
Основа
- 1 кг Огурец (домашние или магазинные)
Рассол
- 1 л Вода
- 1 столовая ложка Соль
- 1 столовая ложка Уксус (70%)
- 2 дольки Чеснок
- Перец черный, горошек (крупного помола или горошком - по вкусу)
- 1 чайная ложка Семена укропа (аптечного)
Приготовление:
Разводим рассол: литр прохладной воды+ложка соли (столовая)+ложка уксуса (столовая, 70%). Уксуса можно меньше. Это по вкусу. Нас устраивает такая пропорция. Воды может понадобится чуть больше чем литр, но пропорции сохраняются те же. На дополнительный стакан рассола нужно в 5 раз меньше всех перечисленных ингредиентов.
Огурцы моем, срезаем попки и головки. Укладываем в кастрюлю.
Чеснок мелко нарезаем, укладываем в кастрюлю к огурцам посыпаем все перцем, сушеными семенами укропа.
Заливаем все рассолом. Оставляем на несколько часов на столе, а потом определяем в холодильник. Через 24 часа с момента начала приготовления мы огурцы уже едим.
Примечание:
Не обязательно покупать у дачников зонтики укропа на засолку, с сешеными семенами из коробочки, которые можно купить в любой аптеке за копейки, получается ничуть не хуже. Перец можно брать крупного помола вместо горошка. Главное, не пересыпать, потому что перемолотый перец дает больше остроты.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
