Маки-суши с тыквой

Name: Маки-суши с тыквой
Yield: 8 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: SESAME SEEDS,WHOLE,DRIED; Даши бульон; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); SUGARS,GRANULATED; RICE,WINE,MIRIN; PUMPKIN,RAW; Листы нори; Рис для суши

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для посыпки

1 столовая ложка Кунжут

Для тыквы

0,5 стакана Даши бульон
2 столовые ложки Соевый соус
2 столовые ложки Сахар
2 чайные ложки Рисовое вино, мирин

Начинка

8 штук Тыква (тонкие полоски кампё)

Обертка

4 штуки Нори, листы

Основа (рис)

2 стакана Рис для суши

Таблица Энергетическая ценность: 1128 ккал / 4722 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 144,7 г | Жиры: 50,8 г | Белки: 29,5 г

Назначения: Овощные блюда Закуски и бутерброды Суши, роллы

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Приготовить рис для суши. Кампё залить теплой водой и оставить замачиваться на 10 минут. Затем опустить тыкву в кипящую воду, поварить 2-3 минуты, ополоснуть холодной водой и обсушить. В маленькую сковороду влить даси, добавить соевый соус, мирин и сахар, размешать и довести до кипения. Затем положить туда ломтики кампё и тушить на слабом огне в течение 12-15 минут, пока вся жидкость не выкипит. Готовую тыкву снять с огня и остудить.

Шаг 2:

Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и тоже остудить. Пластинки нори тоже поочередно обжарить на сухой сковороде. На бамбуковую циновку положить пластинку нори глянцевой стороной вниз, равномерно разложить на ней слой риса так, чтобы свободным оставался 1 см с ближнего края нори и 2 см — с дальнего. На рис уложить полоски тыквы, свернуть водоросли с начинкой в тугой рулет и нарезать острым влажным ножом его на кусочки толщиной около 3 см. Готовые суши подавать с гари и соевым соусом с васаби.

0 комментариев:

Авторизуйтесь