Льняной майонез (постный или веганский майонезный соус)
Описание рецепта
Для основы своего постного майонезного соуса брала пропорции, которые подсказала Lilie в теме "майонез: покупной или самодельный - http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=11316&st=20&p=187668&#entry187668". Льняной майонез получается белого цвета с коричневыми вкраплениями.
Ингредиенты
Майонез
- 2 столовые ложки Мука льняная
- 150 грамм Вода
- 100 грамм Растительное масло (80 грамм подсолнечного без запаха, 20 грамм горчичного нерафинированного)
- 0,7 чайной ложки Соль
- 0,5 чайной ложки Сахар
- 0,7 чайной ложки Горчица
- 2 столовые ложки Сок лимона
Приготовление:
Замачиваем в чашке для блендера 2 столовые ложки льняной муки (у меня от фирмы "витазар" с зародышами пшеницы) в 150 граммах воды. Перемешиваем, чтобы вся мука пропиталась водой. Оставляем на минут 10 набухнуть.
Вливаем масло, всыпаем соль, сахар, добавляем горчицу и сок лимона. Тщательно взбиваем. Я взбивала блендером Magic Bullet крестобразной насадкой примерно минуту, потом еще секунд 30.
Используем майонезный соус для супов (я добавляла в чечевичный суп с томатом, было оооочень вкусно), бутербродов, салатов и т.д. Можно добавить в майонез сушеную или свежую зелень.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Медовый торт б…
0 0 -
Густой суп с ч…
0 0
Похожие рецепты:
