Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами
Описание рецепта
Источник: cucinaitaliana.ru
Ингредиенты
Овощи
- 1 штука Баклажан
- 2 штуки Кабачок цуккини
- 450 грамм Помидор, красный (лучше черри)
- 1 штука Перец, сладкий, желтый
- 1 штука Лук репчатый
- 1 долька Чеснок
- 2 столовые ложки Базилик, свежий
- 50 грамм Оливки консервированные
- 1 столовая ложка Каперсы консервированные
- 3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Основа (листы лазаньи)
- 200 грамм Макароны, листы лазаньи (со шпинатом (зеленого цвета)
Приправы
Соус
Сыры
- 75 грамм Сыр, Моцарелла
- 100 грамм Сыр, Пармезан, тёртый
Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками тощиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой.
Цуккини нарезать кружками толщиной 1 см. Перец разрезать на 4 части, вынуть семена. Баклажаны, перец и кабачки сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.
Жареные овощи нарезать крупными кусками, добавить разрезанные пополам помидоры черри и оливки, зелень, каперсы. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оставшемся оливковом масле, смешать с овощами.
Добавить нарезанную кубиками моццареллу, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить соус бешамель
Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения.
Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С.
Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем овощи, соус бешамель и немного тертого пармезана. Так повторять несколько раз (верхний слой - соус и сыр). Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
