Лангусты с шампанским
Описание рецепта
Лангусты обитатели моря, похожие на омаров (морских раков), но не имеющие клешней.
Ингредиенты
Декор
- 2 штуки Яблоко
Лангусты (основа)
- 2 штуки Лангуст
- 1 пучок Сельдерей
- 1 штука Морковь
- 1 штука Лук репчатый
- 0,5 л Шампанское, сухое (или белое сухое вино)
Рыбный салат (начинка)
- 3 штуки Помидор, красный
- 200 грамм Капуста цветная
- 2 штуки Треска
- 1 штука Огурец
- 0,5 стакана Майонез
- 3 столовые ложки Горошек, зеленый, консервированный
Приготовление:
Лангусты поместить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности с добавлением сельдерея. Лангусты должны стать красными, их панцири легко отделяются от мякоти. Мясо лангустов охладить, освободить от пищепроводных кишок. Очищенные и нарезанные лук и морковь слегка обжарить в глубокой сковороде, посолить, поперчить, положить одну гвоздичку и лавровый лист, влить шампанское (или белое вино). Оставить медленно кипеть на слабом огне 10 минут, после чего положить туда куски лангустов, проварить.
Треску отварить, охладить, нарезать на ломтики, добавить зеленый горошек, мелко нарезанные огурцы, помидоры, отварную цветную капусту и приготовить таким образом рыбный салат. Заправить майонезом. Лангусты подавать к столу в стеклянном салатнике. Рыбным салатом нафаршировать помидоры и поместить рядом с лангустами. Целые куски лангустов украсить зеленью, дольками яблок.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
