Котлетки из красной чечевицы /mercimek köftesi/
Описание рецепта
Ингредиенты
Зажарка
- 1 штука Лук репчатый
- 2 штуки Перец сладкий (лучше цветной)
- 1 столовая ложка Томатная паста
Котлетки
- 1,5 стакана Чечевица (красная)
- 0,3 пучка Зелень, петрушка, укроп (+ свежая мята)
- 1 стакан Булгур (мелкий)
По вкусу
- Специи (сухая мята, кумин, красный и черный перец, карри)
Приготовление:
На раст.масле в глубокой сковороде обжарить мелконарезанный репчатый лук, тонко нарезанный болгарский перец, 1 ст.л. томатной пасты. В кастрюле отварить красную чечевицу до состояния густого пюре. Мелко нарезать зелень: зеленый лук, петрушку, свежую мяту. Мелкий булгур высыпать в небольшой таз для вымешивания котлеток, залить булгур пюре из красной чечевицы, но не сразу, а постепенно, чтобы регулировать состояние массы (она должна быть не жидкой, чтоб из нее можно было лепить кёфте).
Вымешивать деревянной ложкой, добавив поджарку из лука, томатной пасты и перца. Посолить по вкусу, добавить красный острый перец, черный перец, сухую мяту, кумин и карри. Когда масса начнет остывать, вымешивать все руками, чтобы прочувствовать мягкость крупы булгура. В остывшую массу добавить мелконарезанную зелень, снова хорошо вымесить и слепить шарики-кёфте. Выложить на блюдо, украшенное листьями салата, подавать с консервированными огурчиками и турецким напитком айран.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кысыр
0 2 -
Крем-суп с бро…
0 2
-
Торт "Амброзия…
0 3 -
Торт "Лёгкое д…
0 2
-
Суп из требухи…
0 0
Похожие рецепты:
Otlishni)))
ОтветитьОй, отлично, что пшеничкой можно. У нас булгур не достать, а где купить через интернет-магазины пока не нашла..
ОтветитьПопробуйте заменить пшеничной крупой, не пшенкой (желтые круглые зернышки), а именно пшеничкой
ОтветитьПредставляю какие они вкусные ))) булгур не пробовала =) у нас такого нет. На что вкус похож?
Ответить