Кофейно-карамельный бизкофлан

Name: Кофейно-карамельный бизкофлан
Ingredients: Растительное масло; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; COFFEE,INST,REG,PDR; VANILLIN; SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING; EGG,WHL,RAW,FRSH; MILK,CND,EVAP,WO; MILK; COFFEE,INST,REG,PDR; VANILLIN

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Это очень вкусно! Нежно и влажно! Просто к чашече кофе! Супер!

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для бисквита:

75 грамм Растительное масло
130 грамм Мука пшеничная
2 штуки Яйцо
100 грамм Сахар
1 чайная ложка Разрыхлитель
2 чайные ложки Кофе, растворимый (развести в 50 г горячей воды)
Ванилин

Для карамели:

150 грамм Сахар
2 столовые ложки Вода

Для флана:

4 штуки Яйцо
400 грамм Молоко сгущенное
250 мл Молоко
2 столовые ложки Кофе, растворимый ((развести в горячем молоке и дать остыть)
Ванилин

Таблица Энергетическая ценность: 2733 ккал / 11443 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 422,8 г | Жиры: 36,6 г | Белки: 70,0 г

Назначения: Выпечка Десерты Выпечка сладкая

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Готовим карамель. Я делала карамель сразу в той посуде, в которой собиралась выпекать бизкофлан. То есть у меня самая обыкновенная кастрюлька на 2,5 литра. Насыпаем сахар, добавляем воду и помешивая растворяем сахар. Стараемся смазать карамелью стенки кастрюльки.

Шаг 2:

Готовим тесто. Для этого смешиваем сахар, ваниль, разрыхлитель. В отдельной посуде смешиваем желтки, растительное масло и кофе. Все слегка взбиваем и боавляем к муке. Все тщательно перемешиваем, взбиваем миксером, чтобы тесто было без комочков. В последнюю очередь взбиваем белки и добавляем к тесту, аккуратно перемешивая. Миксером не взбивать!

Шаг 3:

Готовим флан. Все очень просто. Смешиваем яйца, сгущенку, в молоке растворяем кофе и добавляем к сгущенке с яйцами. Слега взбиваем веничком, добавляем ваниль.

Шаг 4:

В кастрюльку с карамелью вливаем тесто, сверху выливаем флан. На самом деле очередность не играет значения. Потому что в процессе выпекания все становится на свои места. кастрюльку ставим в посуду с водой, так чтобы вода наполовину прикрывала стенки кастрюльки.

Шаг 5:

Все это сооружение отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Верх бизкофлана надо прикрыть фольгой. Выпекается (по крайней мере у меня) долго, примерно час-полтора. После выпекания, я просто выключила газ в духовке и оставила еще на какое-то время остывать.

Шаг 6:

После этого не спешите вынимать это,дайте бизкофлану остыть окончательно в холодильнике, примерно 5-6 часов и только тогда можно вынуть его из кастрюльки и нарезать.

1 комментарий:

Авторизуйтесь