Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой

Name: Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой
Cuisine: Французская
Ingredients: BROCCOLI,RAW; SABLEFISH,SMOKED; PEPPERS,SWT,RED,RAW; EGG,WHL,RAW,FRSH; Творог; Сметана; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; Сметана; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; MARGARINE,REG,80% FAT; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни. За основу берется киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это соленый тарт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой, нарезаной лардонами (тонкими брусочками). Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний. Материал из Википедии

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка:

500 грамм Брокколи
300 грамм Рыба, копченая (любая красная)
2 штуки Перец, сладкий, красный
3 штуки Яйцо
150 грамм Творог (мелкозернистый)
200 грамм Сметана
Соль
Перец черный, молотый

Тесто:

150 грамм Сметана
2,5 стакана Мука пшеничная
200 грамм Маргарин
1 чайная ложка Разрыхлитель

Таблица Энергетическая ценность: 1816 ккал / 7603 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 176,6 г | Жиры: 116,2 г | Белки: 54,3 г

Назначения: Выпечка Выпечка несладкая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Французская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Замешиваем тесто. Для этого муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем тертый на крупной терке маргарин и сметану. Получается тяжеленький колобок. Тесто временно отправляем в холодильник.