Холодный паштет из требухи
Описание рецепта
Остудите паштет в холодильнике несколько часов, только тгода он будет легко резаться на ровные кусочки.
Ингредиенты
Паштет
- 1 кг Свинина, легкие
- 400 грамм Печень говяжья
- 400 грамм Свинина (обрезки сала с мясом)
- 100 грамм Хлеб, пшеничный, белый (черствый)
- 1 долька Лук репчатый
- 2 штуки Морковь
- 4 штуки Яйцо
- 2 штуки Специи (грибной суповой кубик)
- Сельдерей (корень)
- Лавровый лист
- Соль
- Перец черный, молотый
Приготовление:
Легкие, сало с мясом, овощи, лавровый лист, кубики приправы залить горячей водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты, варить на медленном огне до готовности. Печень нарезать ломтиками, отварить в отдельной кастрюле, залив 1 стаканом мясного отвара, тушить 10 минут.
Черствую булку замочить в отваре. Отваренные легкие, сало с мясом, булку, морковь, печень пропустить дважды через мясорубку. В эту массу вбить яйца,добавить тертую луковицу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Форму смазать жиром, выложить паштетную массу. Запекать в духовке примерно час. Еще теплый паштет вынуть из формы.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
