Картофельный суп-пюре
Описание рецепта
Ингредиенты
- 0,5 кг Картофель
- 2 штуки Лук репчатый
- 1 л Куриный бульон (или говяжий)
- 3 столовые ложки Масло, сливочное
- 4 столовые ложки Сливки 23%
- 2 штуки Лавровый лист
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
Для фрикаделек:
- 150 грамм Фарш мясной (говяжий или куриный)
- 1 штука Яйцо
- 3 штуки Петрушка
Приготовление:
Смешать фарш, яйцо, перец, соль, мелко нарезанные листики зелени. Слепить маленькие шарики диаметром 2 см. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук нарезать мелко. В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета. В кастрюлю положить обжаренный лук, картофель и залить водой так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Варить под крышкой до готовности картофеля. Следить, чтобы жидкость не выкипела.
Растолочь овощи в кастрюльке до однородного пюреобразного состояния. Долить кипящей водой или бульоном, так, чтобы получился 1 л супа. Если доливалась вода, следует добавить бульонный кубик, если бульон - кубик добавлять не надо. Довести суп. до кипения и положить фрикадельки.
Поварить 5 мин. и попробовать. Добавить лавровый лист, белый перец, соль по вкусу. Влить сливки и положить оставшееся сливочное масло. Сделать маленький огонь. Через 5 мин. суп будет готов. Подавать на стол, положив в каждую тарелку веточку зелени.
Примечание: фрикадельки можно заменить порезанными на кружочки сосисками. Перед закладкой в суп их можно слегка обжарить на сливочном масле. Этот суп можно приготовить и без фрикаделек, только с овощами. Тоже очень вкусное и полезное блюдо.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
