Кальмары фаршированные (мастер-класс)
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка
- 2 чайные ложки Розмарин свежий (или 1 ч. л. сушеного)
- 1 пучок Петрушка
- 1 штука Яйцо
- 4 штуки Анчоус, рыба, сырой
- 2 дольки Чеснок
- 3 столовые ложки Сухари панировочные
Основа (кальмары)
- 1,2 кг Кальмары (среднего размера)
- 2 штуки Лимон
- Масло растительное, оливковое
- Перец черный, молотый
- Соль
Приготовление:
Кальмары очистить, осторожно выпотрошить, стараясь не повредить целостность тушки. Голову с щупальцами отрезать. Щупальца не выбрасывать. Кальмары хорошо промыть изнутри и снаружи, обсушить бумажной салфеткой. Тушки кальмаров внутри сбрызнуть соком половины лимона.
Начинка: щупальца (около 200 г) мелко нарезать, положить в миску. Розмарин и петрушку нарезать и смешать с щупальцами. Анчоусы вымыть, просушить, мелко нарезать и добавить в миску. Также добавить панировочные сухари, яйцо, цедру половины лимона и хорошо перемешать. Посолить, поперчить.
Духовку разогреть до 200°C. Тушки кальмаров заполнить начинкой.
Отверстие тушки зашить белыми нитками
Тушки положить на противень, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху положить немного розмарина. Противень поставить в духовку и запекать 40 мин. Подавать с дольками лимона.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
