Инари-суши с кунжутом и имбирём
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон для тушения
- 0,5 стакана Даши бульон
- 2 столовые ложки Сахар
- 4 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 3 столовые ложки Соевый соус
Для подачи
- 1 чайная ложка Кунжут
- 2 столовые ложки Имбирь маринованный (или измельченный субасу)
Конвертики (тофу)
- 5 штук Тофу, жареный (брикеты абураагэ)
Основа (рис)
- 2 стакана Рис для суши (приготовленный)
Приготовление:
Абураагэ опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы избавиться от лишнего жира, вынуть, промокнуть бумажной салфеткой, разрезать пополам по ширине, пока брикеты еще теплые, и раскрыть их в виде конвертика. В широкую сковороду влить бульон даси, добавить сахар, сакэ и соевый соус, перемешать и нагревать на среднем огне, пока сахар не растворится.
Затем в эту сковороду в один или два слоя положить абураагэ, плотно прикрыть крышкой и тушить его на среднем огне в течение 5-7 минут. Если конвертик из абураагэ начнет терять форму, нужно добавить немного даси и соевого соуса. Готовый абураагэ охладить до комнатной температуры.
Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, всыпать в заправленный суши-уксусом и остывший рис, добавить субасу или имбирь и хорошо перемешать. Смоченными в холодной воде руками разделить рис на 8-10 частей, скатать из каждой шарик и положить их в конверты из абураагэ. Готовые суши выложить на большое блюдо и подать к столу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
