Фучжу с кукурузой
Описание рецепта
Снятая и высушенная пленка с соевого млека – это фучжу, соевый продукт. По заблуждению жителей СНГ, именуется соевой спаржей. Фанатам натурпитания осилить и домашнее ее производство, для этого нужно-то соевое молоко (литров 200), да пару месяцев свободного времени.
Ингредиенты
Овощи
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Морковь
- 3 дольки Чеснок
Основа
- 1 штука Фучжи (спаржа) (пачка)
- 0,5 банки Кукуруза, консервированная
Приправы
Соус
- 2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- Майонезный соус, постный (соевый)
Приготовление:
Очень важно! Покупная спаржа должна быть гибкая как российские гимнастки. Замачиваем нашу «гимнастическую спаржу (фучжу)» на ночь.
Полощем на утро фучжу, нарезаем.
Красиво и тонко нарезаем лук и морковь (или морковь трем на терке для корейской моркови). Пластинками режем чеснок.
На масле испанских оливок превращаем чеснок обыкновенный в чеснок позолоченный, припускаем морковь и лук, солим, перчим.
На сковороду, на овощную простынь высыпаем порезанный корейский (а также китайский и японский) деликатес, перемешиваем, подсаливаем (важно не пересолить), перчим.
Высыпаем кукурузку, добавляем пару ложек соевого майонеза.
Тушим под крышкой, даем настояться.
Примечание:
Чем дольше постоит, тем потом вкуснее. Соевый майонез можно «подменить» обычным, можно и без него, но с ним блюдо получается другим (вкуснее, насыщеннее, сочнее). При «подкрышечном тушении», лучше добавить воды. Можно добавить и грибов (шампиньоны, шиитаки и вешенки).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
Спасибо, Елена @->--
ОтветитьПолучится! Только выбирая фучжу, проверьте срок годности и слегка согните палочки фучжи. Они должны пружинить. Палочки должны быть однородного цвета, без пятен (особенно без таких, которые похожи на подгорелость). Соевый майонез можно сделать в домашних условиях. В сети очень много разных неплохих рецептов. Можно использовать и обычный майонез, если вы не вегетарианка, НО...!!!... вкус будет другим. Мы сравнивали и пробовали. С постным соусом майонезным (у нас была \"Ласка\" постный).
ОтветитьОчень понравился рецепт. Только не знаю, где теперь найти соевый майонез и \"гибкую\" фучжу - у нас есть только сухая и ломкая, но никак не гнущаяся. С такой блюдо не получится?
Ответить